Fresoncello
Fresoncello
Ingredients
Para el Fresoncello
- 700 g fresones bien maduros
- 700 ml alcohol alimentario 95°, o 1 litro de vodka 40°
- 500 g azĂşcar, ajustar al gusto (hasta 700 g)
- 500 ml agua
Instructions
- 1
Lava bien los fresones, quĂtales el tallo y sĂ©calos completamente usando dos paños. Luego, cĂłrtalos en trozos (cubos); no es necesario que sean precisos, algunos trozos pueden ser más grandes que otros.
⏱️ 10 min
- 2
Coloca los fresones cortados en un tarro de cristal grande y hermético. Vierte 700 ml de alcohol alimentario 95° (o aproximadamente 1 litro de vodka 40° si no tienes alcohol alimentario) sobre los fresones, asegurándote de que queden completamente cubiertos.
⏱️ 5 min
- 3
Cierra bien el tarro. Deja macerar los fresones durante un mĂnimo de 3 dĂas, o idealmente durante 3 semanas, sin abrir la tapa. Durante este tiempo, agita el recipiente cada 2-3 dĂas (o remueve diariamente). Los fresones perderán su color y el alcohol se volverá rojo.
⏱️ 50400 min
- 4
Una vez finalizado el perĂodo de maceraciĂłn, cuela el alcohol de los fresones usando un colador sobre un bol. Puedes presionar ligeramente la fruta con una cuchara para extraer todo el sabor de los fresones ablandados.
⏱️ 5 min
- 5
En una cacerola, combina 500 ml de agua y 500-700 g de azĂşcar (ajusta la cantidad a tu gusto de dulzura). Calienta la mezcla mientras bates hasta que el azĂşcar se disuelva por completo, formando un almĂbar. Deja enfriar el almĂbar por completo.
⏱️ 10 min
- 6
Una vez que el almĂbar estĂ© completamente frĂo, mĂ©zclalo con el alcohol de fresa colado. Remueve bien para combinar. Usando un embudo, vierte el Fresoncello terminado en una botella limpia.
⏱️ 5 min
- 7
Guarda el Fresoncello en el congelador (o refrigerador). SĂrvelo muy frĂo. El licor puede durar varios meses.
Kitchen Tools
Fresoncello
Para el Fresoncello
- 700 g fresones bien maduros
- 700 ml alcohol alimentario 95°, o 1 litro de vodka 40°
- 500 g azĂşcar, ajustar al gusto (hasta 700 g)
- 500 ml agua
Instructions
- 1
Lava bien los fresones, quĂtales el tallo y sĂ©calos completamente usando dos paños. Luego, cĂłrtalos en trozos (cubos); no es necesario que sean precisos, algunos trozos pueden ser más grandes que otros.
⏱️ 10 min - 2
Coloca los fresones cortados en un tarro de cristal grande y hermético. Vierte 700 ml de alcohol alimentario 95° (o aproximadamente 1 litro de vodka 40° si no tienes alcohol alimentario) sobre los fresones, asegurándote de que queden completamente cubiertos.
⏱️ 5 min - 3
Cierra bien el tarro. Deja macerar los fresones durante un mĂnimo de 3 dĂas, o idealmente durante 3 semanas, sin abrir la tapa. Durante este tiempo, agita el recipiente cada 2-3 dĂas (o remueve diariamente). Los fresones perderán su color y el alcohol se volverá rojo.
⏱️ 50400 min - 4
Una vez finalizado el perĂodo de maceraciĂłn, cuela el alcohol de los fresones usando un colador sobre un bol. Puedes presionar ligeramente la fruta con una cuchara para extraer todo el sabor de los fresones ablandados.
⏱️ 5 min - 5
En una cacerola, combina 500 ml de agua y 500-700 g de azĂşcar (ajusta la cantidad a tu gusto de dulzura). Calienta la mezcla mientras bates hasta que el azĂşcar se disuelva por completo, formando un almĂbar. Deja enfriar el almĂbar por completo.
⏱️ 10 min - 6
Una vez que el almĂbar estĂ© completamente frĂo, mĂ©zclalo con el alcohol de fresa colado. Remueve bien para combinar. Usando un embudo, vierte el Fresoncello terminado en una botella limpia.
⏱️ 5 min - 7
Guarda el Fresoncello en el congelador (o refrigerador). SĂrvelo muy frĂo. El licor puede durar varios meses.