No Pescaíto Frito
No Pescaíto Frito
Ingredients
Para el No Pescaíto Frito
- 300 g tofu firme
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 2 cucharaditas orégano
- 20 ml vinagre de manzana o de vino
- 1 cucharadita sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lámina alga nori, picada
- unas ramitas perejil fresco, picadas
- 200 ml agua, aproximadamente
- cantidad suficiente harina de garbanzo, para rebozar
- cantidad suficiente aceite de oliva, para freír
Instructions
- 1
Trocee el tofu firme de 300 g de forma irregular con las manos y colóquelo en un bol grande.
⏱️ 3 min
- 2
Añada al bol con el tofu el resto de los ingredientes: 2 cucharaditas de pimentón dulce, 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de sal, 2 dientes de ajo picados, unas ramitas de perejil fresco picadas y 20 ml de vinagre de manzana o de vino.
⏱️ 5 min
- 3
Para que el alga nori sea más fácil de desmenuzar, tuéstela previamente sobre una llama (como con un soplete de cocina) y luego desmenúcela en el bol con el resto de los ingredientes.
⏱️ 2 min
- 4
Mezcle bien todos los ingredientes con las manos, asegurándose de que el tofu quede cubierto con el adobo.
⏱️ 3 min
- 5
Añada agua hasta cubrir el tofu, aproximadamente 200 ml.
⏱️ 1 min
- 6
Para que el tofu absorba mejor el adobo, transfiera la mezcla a una bolsa con cierre hermético, eliminando la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
⏱️ 2 min
- 7
Refrigere la mezcla durante unas horas. Se recomienda 24 horas para un sabor óptimo, pero un mínimo de 8 horas ya dará un resultado decente.
⏱️ 480 min
- 8
Después de marinar, cuele el tofu, permitiendo que el exceso de líquido se escurra. No importa si quedan pequeños trozos de alga nori o ajo picado adheridos al tofu.
⏱️ 2 min
- 9
Coloque el tofu escurrido en un bol limpio y rebócelo completamente con harina de garbanzo hasta que cada trozo esté bien cubierto.
⏱️ 5 min
- 10
Caliente abundante aceite de oliva en una olla o sartén profunda hasta que esté muy caliente.
⏱️ 2 min
- 11
Fría los trozos de "no-pescaíto" rebozados en el aceite caliente hasta que estén dorados por fuera y tiernos por dentro.
⏱️ 8 min
- 12
Retire los trozos fritos del aceite con una espumadera y colóquelos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
⏱️ 1 min
- 13
Sirva el "no-pescaíto frito" inmediatamente. Si lo desea, puede exprimir un poco de zumo de limón por encima.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
No Pescaíto Frito
Para el No Pescaíto Frito
- 300 g tofu firme
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 2 cucharaditas orégano
- 20 ml vinagre de manzana o de vino
- 1 cucharadita sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lámina alga nori, picada
- unas ramitas perejil fresco, picadas
- 200 ml agua, aproximadamente
- cantidad suficiente harina de garbanzo, para rebozar
- cantidad suficiente aceite de oliva, para freír
Instructions
- 1
Trocee el tofu firme de 300 g de forma irregular con las manos y colóquelo en un bol grande.
⏱️ 3 min - 2
Añada al bol con el tofu el resto de los ingredientes: 2 cucharaditas de pimentón dulce, 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de sal, 2 dientes de ajo picados, unas ramitas de perejil fresco picadas y 20 ml de vinagre de manzana o de vino.
⏱️ 5 min - 3
Para que el alga nori sea más fácil de desmenuzar, tuéstela previamente sobre una llama (como con un soplete de cocina) y luego desmenúcela en el bol con el resto de los ingredientes.
⏱️ 2 min - 4
Mezcle bien todos los ingredientes con las manos, asegurándose de que el tofu quede cubierto con el adobo.
⏱️ 3 min - 5
Añada agua hasta cubrir el tofu, aproximadamente 200 ml.
⏱️ 1 min - 6
Para que el tofu absorba mejor el adobo, transfiera la mezcla a una bolsa con cierre hermético, eliminando la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
⏱️ 2 min - 7
Refrigere la mezcla durante unas horas. Se recomienda 24 horas para un sabor óptimo, pero un mínimo de 8 horas ya dará un resultado decente.
⏱️ 480 min - 8
Después de marinar, cuele el tofu, permitiendo que el exceso de líquido se escurra. No importa si quedan pequeños trozos de alga nori o ajo picado adheridos al tofu.
⏱️ 2 min - 9
Coloque el tofu escurrido en un bol limpio y rebócelo completamente con harina de garbanzo hasta que cada trozo esté bien cubierto.
⏱️ 5 min - 10
Caliente abundante aceite de oliva en una olla o sartén profunda hasta que esté muy caliente.
⏱️ 2 min - 11
Fría los trozos de "no-pescaíto" rebozados en el aceite caliente hasta que estén dorados por fuera y tiernos por dentro.
⏱️ 8 min - 12
Retire los trozos fritos del aceite con una espumadera y colóquelos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
⏱️ 1 min - 13
Sirva el "no-pescaíto frito" inmediatamente. Si lo desea, puede exprimir un poco de zumo de limón por encima.
⏱️ 1 min