פאד קפאו מאמא
פאד קפאו מאמא
Ingredients
- 500 גרם בקר טחון
- 1 חבילה אטריות אינסטנט
- 6 שיני שום
- 8 פלפלי צ'ילי תאילנדי, שילוב של ירוק ואדום
- 1 צרור עלי קפאו, (או בזיל תאילנדי / בזיל רגיל)
- 2 כפות סויה תאילנדית
- 2 כפות רוטב פטריות או צדפות
- 1 כף רוטב דגים
- 1 1/2 כפיות סויה כהה
- 1 כף סוכר לבן
- 2 כפות שמן, לטיגון
- 1 ביצה
Instructions
- 1
בשל את אטריות האינסטנט כדקה פחות מהזמן המצוין על האריזה. סנן והנח בצד.
⏱️ 3 min
- 2
כתוש גס את שיני השום והצ'ילי.
⏱️ 2 min
- 3
בקערה נפרדת, ערבב היטב את הסויה התאילנדית, רוטב הפטריות או הצדפות, רוטב הדגים, הסויה הכהה והסוכר הלבן.
⏱️ 2 min
- 4
חמם את השמן בווק. הוסף את השום והצ'ילי הכתושים וטגן עד שעולה ריח ארומטי.
⏱️ 3 min
- 5
הוסף את הבקר הטחון ופורר אותו תוך כדי הקפצה עד שהוא משחים היטב.
⏱️ 5 min
- 6
שפוך את הרוטב שהכנת מעל הבקר וערבב היטב כדי שהבקר יצופה כולו ברוטב.
⏱️ 2 min
- 7
הוסף את האטריות המבושלות לווק והקפץ כדקה, עד שהרוטב מצפה את כל האטריות באופן אחיד.
⏱️ 2 min
- 8
כבה את האש. הוסף את עלי הקפאו (או הבזיל) וערבב בעדינות לתוך המנה.
⏱️ 1 min
- 9
במחבת נפרדת, חמם שמן חצי עמוק. שבור את הביצה וטגן עד שהתחתית פריכה והחלמון עדיין רך. הגש את הביצה לצד הפאד קפאו.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
פאד קפאו מאמא
- 500 גרם בקר טחון
- 1 חבילה אטריות אינסטנט
- 6 שיני שום
- 8 פלפלי צ'ילי תאילנדי, שילוב של ירוק ואדום
- 1 צרור עלי קפאו, (או בזיל תאילנדי / בזיל רגיל)
- 2 כפות סויה תאילנדית
- 2 כפות רוטב פטריות או צדפות
- 1 כף רוטב דגים
- 1 1/2 כפיות סויה כהה
- 1 כף סוכר לבן
- 2 כפות שמן, לטיגון
- 1 ביצה
Instructions
- 1
בשל את אטריות האינסטנט כדקה פחות מהזמן המצוין על האריזה. סנן והנח בצד.
⏱️ 3 min - 2
כתוש גס את שיני השום והצ'ילי.
⏱️ 2 min - 3
בקערה נפרדת, ערבב היטב את הסויה התאילנדית, רוטב הפטריות או הצדפות, רוטב הדגים, הסויה הכהה והסוכר הלבן.
⏱️ 2 min - 4
חמם את השמן בווק. הוסף את השום והצ'ילי הכתושים וטגן עד שעולה ריח ארומטי.
⏱️ 3 min - 5
הוסף את הבקר הטחון ופורר אותו תוך כדי הקפצה עד שהוא משחים היטב.
⏱️ 5 min - 6
שפוך את הרוטב שהכנת מעל הבקר וערבב היטב כדי שהבקר יצופה כולו ברוטב.
⏱️ 2 min - 7
הוסף את האטריות המבושלות לווק והקפץ כדקה, עד שהרוטב מצפה את כל האטריות באופן אחיד.
⏱️ 2 min - 8
כבה את האש. הוסף את עלי הקפאו (או הבזיל) וערבב בעדינות לתוך המנה.
⏱️ 1 min - 9
במחבת נפרדת, חמם שמן חצי עמוק. שבור את הביצה וטגן עד שהתחתית פריכה והחלמון עדיין רך. הגש את הביצה לצד הפאד קפאו.
⏱️ 3 min