Крем-суп из шампиньонов
Крем-суп из шампиньонов
Ingredients
Для крем-супа
- 300 г шампиньоны
- 20 г сливочное масло
- 15 мл оливковое масло
- 150 г репчатый лук
- 50 г пшеничная мука
- 800 мл куриный бульон
- 200 мл сливки 33%
- 10 г чеснок
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
Для подачи
- 30 г Пармезан
- 10 г петрушка
Instructions
- 1
Нарежьте шампиньоны средними кусочками.
⏱️ 3 min
- 2
В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанные шампиньоны до золотистого цвета. Переложите обжаренные шампиньоны в отдельную емкость и отставьте в сторону.
⏱️ 7 min
- 3
Нарежьте репчатый лук средними кусочками.
⏱️ 2 min
- 4
В той же сковороде, где жарились шампиньоны, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
⏱️ 5 min
- 5
Добавьте пшеничную муку к обжаренному луку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
⏱️ 2 min
- 6
Постепенно влейте куриный бульон и сливки, постоянно помешивая, чтобы смесь оставалась однородной. Доведите до кипения, продолжая помешивать.
⏱️ 5 min
- 7
Верните обжаренные шампиньоны в сковороду с суповой основой.
⏱️ 1 min
- 8
Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
⏱️ 1 min
- 9
С помощью погружного блендера измельчите содержимое сковороды до однородной кремообразной консистенции.
⏱️ 3 min
- 10
Натрите Пармезан на мелкой терке.
⏱️ 2 min
- 11
Мелко нарежьте петрушку.
⏱️ 1 min
- 12
Разлейте крем-суп по тарелкам, украсьте тертым Пармезаном и свежей петрушкой перед подачей.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Крем-суп из шампиньонов
Для крем-супа
- 300 г шампиньоны
- 20 г сливочное масло
- 15 мл оливковое масло
- 150 г репчатый лук
- 50 г пшеничная мука
- 800 мл куриный бульон
- 200 мл сливки 33%
- 10 г чеснок
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
Для подачи
- 30 г Пармезан
- 10 г петрушка
Instructions
- 1
Нарежьте шампиньоны средними кусочками.
⏱️ 3 min - 2
В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанные шампиньоны до золотистого цвета. Переложите обжаренные шампиньоны в отдельную емкость и отставьте в сторону.
⏱️ 7 min - 3
Нарежьте репчатый лук средними кусочками.
⏱️ 2 min - 4
В той же сковороде, где жарились шампиньоны, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
⏱️ 5 min - 5
Добавьте пшеничную муку к обжаренному луку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
⏱️ 2 min - 6
Постепенно влейте куриный бульон и сливки, постоянно помешивая, чтобы смесь оставалась однородной. Доведите до кипения, продолжая помешивать.
⏱️ 5 min - 7
Верните обжаренные шампиньоны в сковороду с суповой основой.
⏱️ 1 min - 8
Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
⏱️ 1 min - 9
С помощью погружного блендера измельчите содержимое сковороды до однородной кремообразной консистенции.
⏱️ 3 min - 10
Натрите Пармезан на мелкой терке.
⏱️ 2 min - 11
Мелко нарежьте петрушку.
⏱️ 1 min - 12
Разлейте крем-суп по тарелкам, украсьте тертым Пармезаном и свежей петрушкой перед подачей.
⏱️ 1 min