כנפיים מקורמלות ברוטב סויה דביק וממכר בטירוף
כנפיים מקורמלות ברוטב סויה דביק וממכר בטירוף
Ingredients
לכנפיים
- 2 קילו כנפיים חצויות
- 1 כפית מלח ים, גדושה
לרוטב הדביק
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות מים
- 50 גרם מיץ לימון, מלימון גדול שלם
- 100 גרם רסק עגבניות, מארז
- 4 כפות שמן שומשום
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כפית שום גבישי, גדושה
- 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
- 1 כפית צ'ילי גרוס, לאוהבי חריף, אופציונלי
להגשה (אופציונלי)
- כוסברה קצוצה
- שומשום קלוי
Instructions
- 1
חממו מראש את התנור ל-200 מעלות במצב טורבו.
⏱️ 10 min•🌡️ 200
- 2
חרצו את הכנפיים בעזרת סכין חדה. החריצים יסייעו לרוטב להיספג טוב יותר בכנפיים.
⏱️ 5 min
- 3
סדרו את הכנפיים החרוצות במגש אפייה מרופד בנייר אפייה ופזרו עליהן מלח ים באופן אחיד.
⏱️ 3 min
- 4
הכניסו את הכנפיים לתנור שחומם מראש ואפו במשך 30 דקות.
⏱️ 30 min•🌡️ 200
- 5
במקביל לאפיית הכנפיים, הכינו את הרוטב: בסיר סוטאז' קרמלו את הסוכר יחד עם 2 כפות מים. ערבבו בעדינות עד לקבלת צבע קרמל עשיר.
⏱️ 7 min
- 6
ברגע שהסוכר מקורמל, הוסיפו בזהירות את מיץ הלימון, רסק העגבניות, שמן השומשום והסויה. ערבבו במהירות לאיחוד המרכיבים.
⏱️ 2 min
- 7
לאחר מכן, הוסיפו את המים הרותחים, השום הגבישי ואבקת הג'ינג'ר (ואת הצ'ילי הגרוס אם משתמשים).
⏱️ 1 min
- 8
הנמיכו את האש ללהבה הנמוכה ביותר והמשיכו לערבב עד שכל הגושים נמסים ואין משקעים בתחתית הסיר. כבו את האש.
⏱️ 5 min
- 9
כשהכנפיים מוכנות וזהובות, הוציאו אותן מהתנור והעבירו אותן בזהירות לסיר הסוטאז' עם הרוטב.
⏱️ 2 min
- 10
בעזרת כף, כסו את כל הכנפיים ברוטב. הניחו מכסה על הסיר ובשלו על אש נמוכה-בינונית (בעבוע עדין) במשך 30 דקות.
⏱️ 30 min
- 11
הגישו את הכנפיים המקורמלות חמות. העבירו למגש הגשה ופזרו מעל כוסברה קצוצה ו/או שומשום קלוי, לפי הטעם. בתיאבון!
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
כנפיים מקורמלות ברוטב סויה דביק וממכר בטירוף
לכנפיים
- 2 קילו כנפיים חצויות
- 1 כפית מלח ים, גדושה
לרוטב הדביק
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות מים
- 50 גרם מיץ לימון, מלימון גדול שלם
- 100 גרם רסק עגבניות, מארז
- 4 כפות שמן שומשום
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כפית שום גבישי, גדושה
- 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
- 1 כפית צ'ילי גרוס, לאוהבי חריף, אופציונלי
להגשה (אופציונלי)
- כוסברה קצוצה
- שומשום קלוי
Instructions
- 1
חממו מראש את התנור ל-200 מעלות במצב טורבו.
⏱️ 10 min•🌡️ 200 - 2
חרצו את הכנפיים בעזרת סכין חדה. החריצים יסייעו לרוטב להיספג טוב יותר בכנפיים.
⏱️ 5 min - 3
סדרו את הכנפיים החרוצות במגש אפייה מרופד בנייר אפייה ופזרו עליהן מלח ים באופן אחיד.
⏱️ 3 min - 4
הכניסו את הכנפיים לתנור שחומם מראש ואפו במשך 30 דקות.
⏱️ 30 min•🌡️ 200 - 5
במקביל לאפיית הכנפיים, הכינו את הרוטב: בסיר סוטאז' קרמלו את הסוכר יחד עם 2 כפות מים. ערבבו בעדינות עד לקבלת צבע קרמל עשיר.
⏱️ 7 min - 6
ברגע שהסוכר מקורמל, הוסיפו בזהירות את מיץ הלימון, רסק העגבניות, שמן השומשום והסויה. ערבבו במהירות לאיחוד המרכיבים.
⏱️ 2 min - 7
לאחר מכן, הוסיפו את המים הרותחים, השום הגבישי ואבקת הג'ינג'ר (ואת הצ'ילי הגרוס אם משתמשים).
⏱️ 1 min - 8
הנמיכו את האש ללהבה הנמוכה ביותר והמשיכו לערבב עד שכל הגושים נמסים ואין משקעים בתחתית הסיר. כבו את האש.
⏱️ 5 min - 9
כשהכנפיים מוכנות וזהובות, הוציאו אותן מהתנור והעבירו אותן בזהירות לסיר הסוטאז' עם הרוטב.
⏱️ 2 min - 10
בעזרת כף, כסו את כל הכנפיים ברוטב. הניחו מכסה על הסיר ובשלו על אש נמוכה-בינונית (בעבוע עדין) במשך 30 דקות.
⏱️ 30 min - 11
הגישו את הכנפיים המקורמלות חמות. העבירו למגש הגשה ופזרו מעל כוסברה קצוצה ו/או שומשום קלוי, לפי הטעם. בתיאבון!
⏱️ 2 min