आइस क्यूब डोसा
आइस क्यूब डोसा
Ingredients
आइस क्यूब डोसा के लिए
- 1 1/2 कप गेहूं का आटा
- 1 1/2 कप पानी, आटे को घोलने के लिए
- 10 आइस क्यूब्स, लगभग 1 कप
- 2 चम्मच घी, और डोसा बनाने के लिए
- 1/2 चम्मच नमक, या स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- 1/4 कप बारीक कटा प्याज, (वैकल्पिक)
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च, (वैकल्पिक)
Instructions
- 1
एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। घोल को पतला रखें, जैसे डोसे का घोल होता है।
⏱️ 3 min
- 2
अब इस घोल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। यदि आप प्याज और हरी मिर्च डाल रहे हैं, तो उन्हें भी इसी समय मिला दें।
⏱️ 2 min
- 3
घोल में 2 चम्मच घी और आइस क्यूब्स डालें। आइस क्यूब्स को घोल में घुलने दें। यह डोसे को क्रिस्पी बनाने में मदद करेगा।
⏱️ 5 min
- 4
एक नॉन-स्टिक तवा या डोसा तवा मध्यम आंच पर गरम करें। तवा गरम होने पर, उस पर थोड़ा सा घी या तेल लगाकर चिकना कर लें।
⏱️ 2 min
- 5
तवे पर एक करछी घोल डालकर, उसे गोलाकार गति में फैलाते हुए एक पतला डोसा बनाएं।
⏱️ 1 min
- 6
डोसे के किनारों पर और बीच में थोड़ा सा घी डालें। डोसे को तब तक पकाएं जब तक वह सुनहरा भूरा और क्रिस्पी न हो जाए।
⏱️ 3 min
- 7
डोसे को पलटें और दूसरी तरफ से भी कुछ सेकंड के लिए पकाएं, हालांकि यह वैकल्पिक है क्योंकि डोसा आमतौर पर एक तरफ से ही क्रिस्पी होता है।
⏱️ 1 min
- 8
पके हुए डोसे को तवे से हटाकर प्लेट में रखें। इसी तरह बाकी घोल से भी डोसे बना लें।
⏱️ 3 min
- 9
गरमागरम आइस क्यूब डोसे को अपनी पसंदीदा चटनी या सांभर के साथ परोसें।
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
आइस क्यूब डोसा
आइस क्यूब डोसा के लिए
- 1 1/2 कप गेहूं का आटा
- 1 1/2 कप पानी, आटे को घोलने के लिए
- 10 आइस क्यूब्स, लगभग 1 कप
- 2 चम्मच घी, और डोसा बनाने के लिए
- 1/2 चम्मच नमक, या स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- 1/4 कप बारीक कटा प्याज, (वैकल्पिक)
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च, (वैकल्पिक)
Instructions
- 1
एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। घोल को पतला रखें, जैसे डोसे का घोल होता है।
⏱️ 3 min - 2
अब इस घोल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। यदि आप प्याज और हरी मिर्च डाल रहे हैं, तो उन्हें भी इसी समय मिला दें।
⏱️ 2 min - 3
घोल में 2 चम्मच घी और आइस क्यूब्स डालें। आइस क्यूब्स को घोल में घुलने दें। यह डोसे को क्रिस्पी बनाने में मदद करेगा।
⏱️ 5 min - 4
एक नॉन-स्टिक तवा या डोसा तवा मध्यम आंच पर गरम करें। तवा गरम होने पर, उस पर थोड़ा सा घी या तेल लगाकर चिकना कर लें।
⏱️ 2 min - 5
तवे पर एक करछी घोल डालकर, उसे गोलाकार गति में फैलाते हुए एक पतला डोसा बनाएं।
⏱️ 1 min - 6
डोसे के किनारों पर और बीच में थोड़ा सा घी डालें। डोसे को तब तक पकाएं जब तक वह सुनहरा भूरा और क्रिस्पी न हो जाए।
⏱️ 3 min - 7
डोसे को पलटें और दूसरी तरफ से भी कुछ सेकंड के लिए पकाएं, हालांकि यह वैकल्पिक है क्योंकि डोसा आमतौर पर एक तरफ से ही क्रिस्पी होता है।
⏱️ 1 min - 8
पके हुए डोसे को तवे से हटाकर प्लेट में रखें। इसी तरह बाकी घोल से भी डोसे बना लें।
⏱️ 3 min - 9
गरमागरम आइस क्यूब डोसे को अपनी पसंदीदा चटनी या सांभर के साथ परोसें।