Loading...

Cuocere le patate in abbondante acqua bollente fino a quando non saranno tenere e facilmente perforabili con una forchetta.

Scolare le patate, sbucciarle e trasferirle in una ciotola. Aggiungere il Parmigiano Reggiano e il sale. Schiacciare le patate con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Su un foglio di carta forno, formare quattro piccoli nidi con il composto di patate, creando un incavo al centro di ciascuno. Spennellare leggermente la superficie dei nidi con olio d'oliva.

Trasferire i nidi di patate nella friggitrice ad aria e cuocere a 190°C per 10 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati e croccanti.

Rimuovere i nidi dalla friggitrice ad aria. Rompere un uovo in ogni incavo centrale. Rimettere i nidi nella friggitrice ad aria e cuocere a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando l'uovo non avrà raggiunto la cottura desiderata (il tempo può variare in base alla consistenza del tuorlo preferita). In alternativa, è possibile cuocere in forno tradizionale, aumentando leggermente i tempi di cottura.

Servire immediatamente le uova e patate calde.


Cuocere le patate in abbondante acqua bollente fino a quando non saranno tenere e facilmente perforabili con una forchetta.

Scolare le patate, sbucciarle e trasferirle in una ciotola. Aggiungere il Parmigiano Reggiano e il sale. Schiacciare le patate con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Su un foglio di carta forno, formare quattro piccoli nidi con il composto di patate, creando un incavo al centro di ciascuno. Spennellare leggermente la superficie dei nidi con olio d'oliva.

Trasferire i nidi di patate nella friggitrice ad aria e cuocere a 190°C per 10 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati e croccanti.

Rimuovere i nidi dalla friggitrice ad aria. Rompere un uovo in ogni incavo centrale. Rimettere i nidi nella friggitrice ad aria e cuocere a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando l'uovo non avrà raggiunto la cottura desiderata (il tempo può variare in base alla consistenza del tuorlo preferita). In alternativa, è possibile cuocere in forno tradizionale, aumentando leggermente i tempi di cottura.

Servire immediatamente le uova e patate calde.
