Uova e Patate
Uova e Patate
Ingredients
- 4 patate
- 3 cucchiai Parmigiano Reggiano
- as needed sale
- 4 uova
- as needed olio d'oliva
Instructions
- 1
Cuocere le patate in abbondante acqua bollente fino a quando non saranno tenere e facilmente perforabili con una forchetta.
⏱️ 15 min
- 2
Scolare le patate, sbucciarle e trasferirle in una ciotola. Aggiungere il Parmigiano Reggiano e il sale. Schiacciare le patate con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
⏱️ 5 min
- 3
Su un foglio di carta forno, formare quattro piccoli nidi con il composto di patate, creando un incavo al centro di ciascuno. Spennellare leggermente la superficie dei nidi con olio d'oliva.
⏱️ 5 min
- 4
Trasferire i nidi di patate nella friggitrice ad aria e cuocere a 190°C per 10 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati e croccanti.
⏱️ 10 min•🌡️ 190
- 5
Rimuovere i nidi dalla friggitrice ad aria. Rompere un uovo in ogni incavo centrale. Rimettere i nidi nella friggitrice ad aria e cuocere a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando l'uovo non avrà raggiunto la cottura desiderata (il tempo può variare in base alla consistenza del tuorlo preferita). In alternativa, è possibile cuocere in forno tradizionale, aumentando leggermente i tempi di cottura.
⏱️ 12 min•🌡️ 180
- 6
Servire immediatamente le uova e patate calde.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Uova e Patate
- 4 patate
- 3 cucchiai Parmigiano Reggiano
- as needed sale
- 4 uova
- as needed olio d'oliva
Instructions
- 1
Cuocere le patate in abbondante acqua bollente fino a quando non saranno tenere e facilmente perforabili con una forchetta.
⏱️ 15 min - 2
Scolare le patate, sbucciarle e trasferirle in una ciotola. Aggiungere il Parmigiano Reggiano e il sale. Schiacciare le patate con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
⏱️ 5 min - 3
Su un foglio di carta forno, formare quattro piccoli nidi con il composto di patate, creando un incavo al centro di ciascuno. Spennellare leggermente la superficie dei nidi con olio d'oliva.
⏱️ 5 min - 4
Trasferire i nidi di patate nella friggitrice ad aria e cuocere a 190°C per 10 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati e croccanti.
⏱️ 10 min•🌡️ 190 - 5
Rimuovere i nidi dalla friggitrice ad aria. Rompere un uovo in ogni incavo centrale. Rimettere i nidi nella friggitrice ad aria e cuocere a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando l'uovo non avrà raggiunto la cottura desiderata (il tempo può variare in base alla consistenza del tuorlo preferita). In alternativa, è possibile cuocere in forno tradizionale, aumentando leggermente i tempi di cottura.
⏱️ 12 min•🌡️ 180 - 6
Servire immediatamente le uova e patate calde.