Kip Fajita Flatbread
Kip Fajita Flatbread
Ingredients
Voor het Flatbread Deeg
- 500 g tarwebloem
- 7 g droge gist, (1 zakje)
- 1/2 theelepel granulated sugar
- 1 theelepel zout
- 250 ml warm water, ongeveer
- 1 eetlepel olijfolie
Voor de Kip Fajita Vulling
- 400 g kipfilet, in reepjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel chilivlokken, of naar smaak
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
Voor de Assemblage
- 100 g roomkaas
- 100 g ijsbergsla, gescheurd
- 4 eetlepels witte saus, (bijv. knoflooksaus of yoghurtsaus)
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt, of koriander
- 1 limoen, in partjes
Instructions
- 1
Meng in een grote kom de bloem, droge gist, suiker en zout. Voeg geleidelijk het warme water toe terwijl je mengt, totdat er een samenhangend deeg ontstaat. Voeg een scheutje olijfolie toe en kneed het deeg met de hand gedurende 8-10 minuten totdat het glad en elastisch is. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg op een warme plek rijzen totdat het in volume is verdubbeld (ongeveer 60 minuten).
⏱️ 10 min
- 2
Snijd de kipfilet in reepjes. Doe de kipreepjes in een kom. Voeg 1 eetlepel olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, chilivlokken, zout en zwarte peper toe. Meng goed zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de kruiden.
⏱️ 10 min
- 3
Snijd de rode, gele en groene paprika's in reepjes. Snijd de rode ui in dunne ringen.
⏱️ 10 min
- 4
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze totdat hij gaar is en lichtbruin kleurt, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de gesneden paprika's en rode ui toe aan de pan met de kip. Bak de groenten mee totdat ze beetgaar zijn, ongeveer 5-8 minuten. Haal van het vuur en zet apart.
⏱️ 15 min
- 5
Als het deeg is gerezen, verdeel het dan in 6-8 gelijke porties. Rol elke portie op een licht bebloemd oppervlak uit tot een dunne, ronde flatbread. Verhit een droge pan of een licht ingevette pan op middelhoog vuur. Leg één flatbread in de hete pan en bak deze 1-2 minuten per kant, of totdat hij opbolt en goudbruine vlekken krijgt. Herhaal dit met de resterende deegporties.
⏱️ 10 min
- 6
Neem een vers gebakken flatbread. Besmeer deze met een laagje roomkaas. Beleg met gescheurde ijsbergsla. Schep een royale hoeveelheid van het kip fajita-mengsel op de sla. Besprenkel met de witte saus. Garneer met fijngehakte verse peterselie of koriander. Serveer direct met een partje limoen om uit te knijpen.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Kip Fajita Flatbread
Voor het Flatbread Deeg
- 500 g tarwebloem
- 7 g droge gist, (1 zakje)
- 1/2 theelepel granulated sugar
- 1 theelepel zout
- 250 ml warm water, ongeveer
- 1 eetlepel olijfolie
Voor de Kip Fajita Vulling
- 400 g kipfilet, in reepjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel chilivlokken, of naar smaak
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
Voor de Assemblage
- 100 g roomkaas
- 100 g ijsbergsla, gescheurd
- 4 eetlepels witte saus, (bijv. knoflooksaus of yoghurtsaus)
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt, of koriander
- 1 limoen, in partjes
Instructions
- 1
Meng in een grote kom de bloem, droge gist, suiker en zout. Voeg geleidelijk het warme water toe terwijl je mengt, totdat er een samenhangend deeg ontstaat. Voeg een scheutje olijfolie toe en kneed het deeg met de hand gedurende 8-10 minuten totdat het glad en elastisch is. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg op een warme plek rijzen totdat het in volume is verdubbeld (ongeveer 60 minuten).
⏱️ 10 min - 2
Snijd de kipfilet in reepjes. Doe de kipreepjes in een kom. Voeg 1 eetlepel olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, chilivlokken, zout en zwarte peper toe. Meng goed zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de kruiden.
⏱️ 10 min - 3
Snijd de rode, gele en groene paprika's in reepjes. Snijd de rode ui in dunne ringen.
⏱️ 10 min - 4
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze totdat hij gaar is en lichtbruin kleurt, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de gesneden paprika's en rode ui toe aan de pan met de kip. Bak de groenten mee totdat ze beetgaar zijn, ongeveer 5-8 minuten. Haal van het vuur en zet apart.
⏱️ 15 min - 5
Als het deeg is gerezen, verdeel het dan in 6-8 gelijke porties. Rol elke portie op een licht bebloemd oppervlak uit tot een dunne, ronde flatbread. Verhit een droge pan of een licht ingevette pan op middelhoog vuur. Leg één flatbread in de hete pan en bak deze 1-2 minuten per kant, of totdat hij opbolt en goudbruine vlekken krijgt. Herhaal dit met de resterende deegporties.
⏱️ 10 min - 6
Neem een vers gebakken flatbread. Besmeer deze met een laagje roomkaas. Beleg met gescheurde ijsbergsla. Schep een royale hoeveelheid van het kip fajita-mengsel op de sla. Besprenkel met de witte saus. Garneer met fijngehakte verse peterselie of koriander. Serveer direct met een partje limoen om uit te knijpen.
⏱️ 5 min