سلطة بطاطا
سلطة بطاطا
Ingredients
للسلطة
- 1 كيلوجرام بطاطا, صغيرة أو مقطعة
- 2 فلفل رومي, أصفر وأخضر، مقطع
- 1 فلفل أحمر حار, اختياري، مقطع شرائح
- 1 بصلة, متوسطة الحجم، مقطعة شرائح
- 1 رشة ملح بحري خشن
- 1 رشة خفيفة فلفل أسود, خشن ومطحون
- 2 ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة خل
- 1 علبة فطر معلب, مصفى ومغسول ومقطع شرائح صغيرة
- 1 علبة ذرة معلبة, مصفاة
- 1/4 كوب شبت طازج, مفروم
- 2 عود بصل أخضر, مفروم، اختياري
للصلصة
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة كريمة, اختياري
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 بيضة, اختياري
- 1 رشة ملح بحري خشن
- 1 رشة فلفل أسود, خشن ومطحون
Instructions
- 1
اغسل البطاطا جيدًا وهي بقشرها. ثم قطعها إلى أنصاف. ضع البطاطا المقطعة في قدر من الماء المغلي (لا تضف أي مكونات أخرى للماء). بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان، اتركها تطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق (حسب حجم البطاطا ودرجة النضج المطلوبة). صَفِّ البطاطا بعد الطهي.
⏱️ 15 min
- 2
قطع الفلفل الرومي إلى قطع بحجم قطع البطاطا. قطع الفلفل الأحمر الحار (إذا كنت تستخدمه). قطع البصلة المتوسطة إلى شرائح، ثم افصل الحلقات.
⏱️ 5 min
- 3
انقل الفلفل الرومي المقطع والفلفل الحار والبصل إلى وعاء كبير. أضف رشة ملح ورشة خفيفة من الفلفل الأسود، ورش زيت الزيتون. قلب الخضروات جيدًا لتتغطى بالتتبيلة. أضف البطاطا المسلوقة والمصفاة إلى الخضروات المتبلة. قلب كل شيء بسرعة. سخّن الفرن على درجة حرارة عالية، حوالي 200 درجة مئوية إلى 240 درجة مئوية. ضع صينية خبز في الفرن لتسخينها مسبقًا. انقل خليط البطاطا والخضروات بحذر إلى صينية الخبز الساخنة. اشوِها في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تكتسب لونًا خفيفًا.
⏱️ 15 min•🌡️ 220
- 4
في قدر صغير، ذوّب قليلًا من الزبدة على النار. أضف الحليب. أضف الكريمة (اختياري). أضف ملعقة كبيرة من النشا. اكسر بيضة واحدة (اختياري). أضف رشة ملح بحري خشن. اخفق جميع المكونات بقوة قبل أن يسخن الخليط لمنع التكتلات. استمر في الخفق حتى تتكاثف الصلصة وتبدأ في الغليان. ارفع القدر عن النار. أضف رشة من الفلفل الأسود الخشن والمطحون إلى الصلصة.
⏱️ 10 min
- 5
صَفِّ واغسل الفطر المعلب، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة. صَفِّ الذرة المعلبة. أخرج خليط البطاطا والخضروات المشوية من الفرن. بينما الخليط لا يزال ساخنًا، رش حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخل فوقه. أضف الذرة المصفاة والفطر المقطع إلى الصينية مع البطاطا والخضروات المشوية. قلب كل شيء معًا. اترك الخليط ليبرد قليلًا (يمكن وضعه أمام مروحة لمدة 5 دقائق). افرم الشبت الطازج. افرم البصل الأخضر (إذا كنت تستخدمه). اسكب الصلصة المحضرة فوق خليط البطاطا والخضروات المبرد. أضف الشبت المفروم والبصل الأخضر. قلبها للمرة الأخيرة لدمج كل شيء بالتساوي بينما لا يزال دافئًا.
⏱️ 15 min
- 6
السلطة جاهزة الآن للتقديم. يمكن تقسيم السلطة إلى أوعية صغيرة للتخزين والتقديم المريح، خاصة للوجبات أثناء التنقل. يمكن إضافة الدجاج المطبوخ إلى السلطة. يمكن تخزين السلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
سلطة بطاطا
للسلطة
- 1 كيلوجرام بطاطا, صغيرة أو مقطعة
- 2 فلفل رومي, أصفر وأخضر، مقطع
- 1 فلفل أحمر حار, اختياري، مقطع شرائح
- 1 بصلة, متوسطة الحجم، مقطعة شرائح
- 1 رشة ملح بحري خشن
- 1 رشة خفيفة فلفل أسود, خشن ومطحون
- 2 ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة خل
- 1 علبة فطر معلب, مصفى ومغسول ومقطع شرائح صغيرة
- 1 علبة ذرة معلبة, مصفاة
- 1/4 كوب شبت طازج, مفروم
- 2 عود بصل أخضر, مفروم، اختياري
للصلصة
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة كريمة, اختياري
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 بيضة, اختياري
- 1 رشة ملح بحري خشن
- 1 رشة فلفل أسود, خشن ومطحون
Instructions
- 1
اغسل البطاطا جيدًا وهي بقشرها. ثم قطعها إلى أنصاف. ضع البطاطا المقطعة في قدر من الماء المغلي (لا تضف أي مكونات أخرى للماء). بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان، اتركها تطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق (حسب حجم البطاطا ودرجة النضج المطلوبة). صَفِّ البطاطا بعد الطهي.
⏱️ 15 min - 2
قطع الفلفل الرومي إلى قطع بحجم قطع البطاطا. قطع الفلفل الأحمر الحار (إذا كنت تستخدمه). قطع البصلة المتوسطة إلى شرائح، ثم افصل الحلقات.
⏱️ 5 min - 3
انقل الفلفل الرومي المقطع والفلفل الحار والبصل إلى وعاء كبير. أضف رشة ملح ورشة خفيفة من الفلفل الأسود، ورش زيت الزيتون. قلب الخضروات جيدًا لتتغطى بالتتبيلة. أضف البطاطا المسلوقة والمصفاة إلى الخضروات المتبلة. قلب كل شيء بسرعة. سخّن الفرن على درجة حرارة عالية، حوالي 200 درجة مئوية إلى 240 درجة مئوية. ضع صينية خبز في الفرن لتسخينها مسبقًا. انقل خليط البطاطا والخضروات بحذر إلى صينية الخبز الساخنة. اشوِها في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تكتسب لونًا خفيفًا.
⏱️ 15 min•🌡️ 220 - 4
في قدر صغير، ذوّب قليلًا من الزبدة على النار. أضف الحليب. أضف الكريمة (اختياري). أضف ملعقة كبيرة من النشا. اكسر بيضة واحدة (اختياري). أضف رشة ملح بحري خشن. اخفق جميع المكونات بقوة قبل أن يسخن الخليط لمنع التكتلات. استمر في الخفق حتى تتكاثف الصلصة وتبدأ في الغليان. ارفع القدر عن النار. أضف رشة من الفلفل الأسود الخشن والمطحون إلى الصلصة.
⏱️ 10 min - 5
صَفِّ واغسل الفطر المعلب، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة. صَفِّ الذرة المعلبة. أخرج خليط البطاطا والخضروات المشوية من الفرن. بينما الخليط لا يزال ساخنًا، رش حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخل فوقه. أضف الذرة المصفاة والفطر المقطع إلى الصينية مع البطاطا والخضروات المشوية. قلب كل شيء معًا. اترك الخليط ليبرد قليلًا (يمكن وضعه أمام مروحة لمدة 5 دقائق). افرم الشبت الطازج. افرم البصل الأخضر (إذا كنت تستخدمه). اسكب الصلصة المحضرة فوق خليط البطاطا والخضروات المبرد. أضف الشبت المفروم والبصل الأخضر. قلبها للمرة الأخيرة لدمج كل شيء بالتساوي بينما لا يزال دافئًا.
⏱️ 15 min - 6
السلطة جاهزة الآن للتقديم. يمكن تقسيم السلطة إلى أوعية صغيرة للتخزين والتقديم المريح، خاصة للوجبات أثناء التنقل. يمكن إضافة الدجاج المطبوخ إلى السلطة. يمكن تخزين السلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
⏱️ 5 min