Pan Sin Amasar
Pan Sin Amasar
Ingredients
Para el Pan
- 1 1/2 cups agua tibia, (105-115°F)
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 2 1/4 teaspoons levadura seca activa
- 4 cups harina de trigo todo uso
- 1 1/2 teaspoons sal
- 1 tablespoon aceite vegetal, para las manos
Instructions
- 1
En un tazón grande para mezclar, vierte el agua tibia. Agrega el azúcar y la levadura seca activa. Mezcla suavemente y deja reposar por 5 minutos hasta que la levadura se active y se forme una espuma en la superficie.
⏱️ 5 min
- 2
Añade la harina y la sal al tazón con la mezcla de levadura. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla todos los ingredientes hasta que se combinen y formen una masa pegajosa y sin grumos de harina seca. No es necesario amasar.
⏱️ 5 min
- 3
Cubre el tazón herméticamente con papel film. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
⏱️ 60 min
- 4
Destapa la masa. Humedece tus manos con un poco de aceite vegetal. Con cuidado, estira una porción de la masa desde el borde del tazón hacia arriba y dóblala sobre el centro. Gira el tazón y repite este proceso de estirar y doblar varias veces alrededor de toda la masa, formando una masa más compacta.
⏱️ 5 min
- 5
Vuelve a cubrir el tazón con papel film. Deja que la masa repose por otros 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño nuevamente.
⏱️ 60 min
- 6
Destapa la masa. Humedece tus manos con aceite nuevamente. Realiza la misma técnica de estirar y doblar como en el paso 4, girando el tazón y doblando la masa sobre sí misma.
⏱️ 5 min
- 7
Vuelve a cubrir el tazón con papel film. Deja que la masa repose por una última vez durante 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
⏱️ 60 min
- 8
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Destapa la masa. Espolvorea una cantidad generosa de harina sobre una superficie de trabajo limpia y plana.
⏱️ 5 min•🌡️ 400
- 9
Con cuidado, invierte el tazón para liberar la masa leudada sobre la superficie enharinada. Espolvorea harina adicional sobre la masa y palmea suavemente con las manos para formar una forma rectangular.
⏱️ 2 min
- 10
Usando un raspador de masa o un cuchillo afilado, divide la masa. Primero, haz dos cortes a lo largo, creando tres tiras largas. Luego, haz dos cortes transversales en cada tira, lo que resultará en aproximadamente 9 piezas individuales de masa, más o menos rectangulares.
⏱️ 3 min
- 11
Toma una pieza de masa. Dobla suavemente los bordes hacia abajo y hacia adentro para crear una forma de panecillo más compacta y redondeada u oblonga. Coloca el panecillo formado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repite este proceso con todas las piezas restantes de masa, dejando espacio entre ellas.
⏱️ 5 min
- 12
Transfiere la bandeja para hornear con los panecillos al horno precalentado. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. El tiempo de cocción puede variar según el horno.
⏱️ 25 min•🌡️ 400
- 13
Retira el pan horneado del horno. Deja enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir. Disfruta de este pan suave, esponjoso y lleno de aire.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pan Sin Amasar
Para el Pan
- 1 1/2 cups agua tibia, (105-115°F)
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 2 1/4 teaspoons levadura seca activa
- 4 cups harina de trigo todo uso
- 1 1/2 teaspoons sal
- 1 tablespoon aceite vegetal, para las manos
Instructions
- 1
En un tazón grande para mezclar, vierte el agua tibia. Agrega el azúcar y la levadura seca activa. Mezcla suavemente y deja reposar por 5 minutos hasta que la levadura se active y se forme una espuma en la superficie.
⏱️ 5 min - 2
Añade la harina y la sal al tazón con la mezcla de levadura. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla todos los ingredientes hasta que se combinen y formen una masa pegajosa y sin grumos de harina seca. No es necesario amasar.
⏱️ 5 min - 3
Cubre el tazón herméticamente con papel film. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
⏱️ 60 min - 4
Destapa la masa. Humedece tus manos con un poco de aceite vegetal. Con cuidado, estira una porción de la masa desde el borde del tazón hacia arriba y dóblala sobre el centro. Gira el tazón y repite este proceso de estirar y doblar varias veces alrededor de toda la masa, formando una masa más compacta.
⏱️ 5 min - 5
Vuelve a cubrir el tazón con papel film. Deja que la masa repose por otros 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño nuevamente.
⏱️ 60 min - 6
Destapa la masa. Humedece tus manos con aceite nuevamente. Realiza la misma técnica de estirar y doblar como en el paso 4, girando el tazón y doblando la masa sobre sí misma.
⏱️ 5 min - 7
Vuelve a cubrir el tazón con papel film. Deja que la masa repose por una última vez durante 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
⏱️ 60 min - 8
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Destapa la masa. Espolvorea una cantidad generosa de harina sobre una superficie de trabajo limpia y plana.
⏱️ 5 min•🌡️ 400 - 9
Con cuidado, invierte el tazón para liberar la masa leudada sobre la superficie enharinada. Espolvorea harina adicional sobre la masa y palmea suavemente con las manos para formar una forma rectangular.
⏱️ 2 min - 10
Usando un raspador de masa o un cuchillo afilado, divide la masa. Primero, haz dos cortes a lo largo, creando tres tiras largas. Luego, haz dos cortes transversales en cada tira, lo que resultará en aproximadamente 9 piezas individuales de masa, más o menos rectangulares.
⏱️ 3 min - 11
Toma una pieza de masa. Dobla suavemente los bordes hacia abajo y hacia adentro para crear una forma de panecillo más compacta y redondeada u oblonga. Coloca el panecillo formado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repite este proceso con todas las piezas restantes de masa, dejando espacio entre ellas.
⏱️ 5 min - 12
Transfiere la bandeja para hornear con los panecillos al horno precalentado. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. El tiempo de cocción puede variar según el horno.
⏱️ 25 min•🌡️ 400 - 13
Retira el pan horneado del horno. Deja enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir. Disfruta de este pan suave, esponjoso y lleno de aire.
⏱️ 5 min