Camarones al Mojo de Ajo con Arroz Mantequilla
Camarones al Mojo de Ajo con Arroz Mantequilla
Ingredients
Para los Camarones al Mojo de Ajo
- 4 pounds camarones, pelados y desvenados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 1/2 barras mantequilla
- 4 tablespoons ajo, picado finamente
- 1/2 cebolla morada, picada
- 1/2 teaspoon sal, o al gusto
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon cebolla en polvo
- 1/2 teaspoon pimienta negra, molida, o al gusto
- 1/2 teaspoon red pepper flakes
- 1 teaspoon perejil seco
- 1/4 teaspoon pimienta cayena
- 1 teaspoon paprika
- 1 limón, jugo de
- 2 tablespoons perejil fresco, picado, para decorar
Para el Arroz Mantequilla
- 1 1/2 cups arroz basmati, enjuagado
- 3 cups agua
- 1 tablespoon mantequilla
- 1/4 cup pimiento rojo, picado
- 1 tablespoon Knorr de pollo
- 1/2 teaspoon sal, o al gusto
- 1 teaspoon perejil seco
Para Servir (Opcional)
- 1 pepinos, en rodajas
- 2 chiles serranos, en rodajas
- 1 aguacate, en rodajas
- 2 limones, en gajos
Instructions
- 1
Comienza preparando el arroz. En una olla mediana, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega el pimiento rojo picado y sofríe por 2 minutos hasta que esté ligeramente suave.
⏱️ 3 min
- 2
Incorpora el arroz basmati enjuagado a la olla y mezcla bien con el pimiento. Añade las 3 tazas de agua, el Knorr de pollo, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de perejil seco. Mezcla todo.
⏱️ 2 min
- 3
Lleva el agua a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.
⏱️ 25 min
- 4
Mientras el arroz se cocina, prepara los camarones. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la 1 1/2 barra de mantequilla y deja que se derrita completamente.
⏱️ 3 min
- 5
Añade los camarones pelados y desvenados al sartén, distribuyéndolos en una sola capa si es posible. Sazona los camarones directamente con 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de red pepper flakes, 1 cucharadita de perejil seco, 1/4 cucharadita de pimienta cayena y 1 cucharadita de paprika.
⏱️ 3 min
- 6
Agrega el ajo picado finamente y la cebolla morada picada sobre los camarones. Exprime el jugo de 1 limón sobre todo. Mezcla bien todos los ingredientes con una espátula para asegurar que los camarones estén cubiertos con el sazón.
⏱️ 2 min
- 7
Cocina los camarones a fuego medio-alto por 3-5 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que cambien a un color rosado opaco y estén completamente cocidos. Ten cuidado de no sobrecocinarlos para que no queden gomosos.
⏱️ 5 min
- 8
Retira los camarones del fuego y espolvorea con 2 cucharadas de perejil fresco picado.
⏱️ 1 min
- 9
Sirve los Camarones al Mojo de Ajo inmediatamente acompañados del Arroz Mantequilla. Puedes añadir rodajas de pepino, chiles serranos, aguacate y gajos de limón al lado para complementar.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Camarones al Mojo de Ajo con Arroz Mantequilla
Para los Camarones al Mojo de Ajo
- 4 pounds camarones, pelados y desvenados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 1/2 barras mantequilla
- 4 tablespoons ajo, picado finamente
- 1/2 cebolla morada, picada
- 1/2 teaspoon sal, o al gusto
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon cebolla en polvo
- 1/2 teaspoon pimienta negra, molida, o al gusto
- 1/2 teaspoon red pepper flakes
- 1 teaspoon perejil seco
- 1/4 teaspoon pimienta cayena
- 1 teaspoon paprika
- 1 limón, jugo de
- 2 tablespoons perejil fresco, picado, para decorar
Para el Arroz Mantequilla
- 1 1/2 cups arroz basmati, enjuagado
- 3 cups agua
- 1 tablespoon mantequilla
- 1/4 cup pimiento rojo, picado
- 1 tablespoon Knorr de pollo
- 1/2 teaspoon sal, o al gusto
- 1 teaspoon perejil seco
Para Servir (Opcional)
- 1 pepinos, en rodajas
- 2 chiles serranos, en rodajas
- 1 aguacate, en rodajas
- 2 limones, en gajos
Instructions
- 1
Comienza preparando el arroz. En una olla mediana, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega el pimiento rojo picado y sofríe por 2 minutos hasta que esté ligeramente suave.
⏱️ 3 min - 2
Incorpora el arroz basmati enjuagado a la olla y mezcla bien con el pimiento. Añade las 3 tazas de agua, el Knorr de pollo, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de perejil seco. Mezcla todo.
⏱️ 2 min - 3
Lleva el agua a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.
⏱️ 25 min - 4
Mientras el arroz se cocina, prepara los camarones. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la 1 1/2 barra de mantequilla y deja que se derrita completamente.
⏱️ 3 min - 5
Añade los camarones pelados y desvenados al sartén, distribuyéndolos en una sola capa si es posible. Sazona los camarones directamente con 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de red pepper flakes, 1 cucharadita de perejil seco, 1/4 cucharadita de pimienta cayena y 1 cucharadita de paprika.
⏱️ 3 min - 6
Agrega el ajo picado finamente y la cebolla morada picada sobre los camarones. Exprime el jugo de 1 limón sobre todo. Mezcla bien todos los ingredientes con una espátula para asegurar que los camarones estén cubiertos con el sazón.
⏱️ 2 min - 7
Cocina los camarones a fuego medio-alto por 3-5 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que cambien a un color rosado opaco y estén completamente cocidos. Ten cuidado de no sobrecocinarlos para que no queden gomosos.
⏱️ 5 min - 8
Retira los camarones del fuego y espolvorea con 2 cucharadas de perejil fresco picado.
⏱️ 1 min - 9
Sirve los Camarones al Mojo de Ajo inmediatamente acompañados del Arroz Mantequilla. Puedes añadir rodajas de pepino, chiles serranos, aguacate y gajos de limón al lado para complementar.
⏱️ 1 min