صوص الديناميت وتمبورا
صوص الديناميت وتمبورا
Ingredients
لصوص الديناميت
- 4 tablespoons مايونيز
- 1 tablespoon سيراتشا
- 1 teaspoon عسل, أو سكر
- 1 teaspoon صويا صوص
- 1/2 teaspoon عصير ليمون
- 1 pinch بابريكا مدخنة
لخليط التمبورا
- 6 tablespoons طحين
- 6 teaspoons نشا
- 1/2 teaspoon بيكنج بودر
- 1/2 teaspoon ملح
- 1/4 teaspoon فلفل أسود
- 1 cup ماء غازي, بارد جدًا، أو ماء شعير غازي، حسب الحاجة
للقلي والتجميع
- 1 pound صدر دجاج, مقطع إلى مكعبات بحجم اللقمة، أو روبيان
- 4 cups زيت نباتي, للقلي العميق
- 2 tablespoons ثوم معمر, مفروم، أو بصل أخضر للتزيين
Instructions
- 1
في وعاء، اخلط المايونيز، السيراتشا، العسل (أو السكر)، صوص الصويا، عصير الليمون، ورشة البابريكا المدخنة. اخفق المكونات جيدًا حتى يصبح الصوص متجانسًا وناعمًا. ضعه جانبًا.
⏱️ 5 min - 2
في وعاء منفصل، أضف المكونات الجافة: الطحين، النشا، البيكنج بودر، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات الجافة جيدًا باستخدام مضرب يدوي.
⏱️ 3 min
- 3
أضف الماء الغازي البارد جدًا تدريجيًا إلى خليط المكونات الجافة مع الخفق المستمر. استمر في الإضافة حتى يتكون خليط ناعم وخفيف يغطي ظهر الملعقة بسهولة.
⏱️ 5 min
- 4
سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر للقلي العميق إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
⏱️ 5 min•🌡️ 350
- 5
اغمس كل قطعة دجاج أو روبيان في خليط التمبورا، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
⏱️ 5 min
- 6
ضع القطع المغطاة بالخليط بعناية في الزيت الساخن واقلها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. لا تزدحم المقلاة.
⏱️ 7 min•🌡️ 350
- 7
بمجرد أن تنضج، أخرج القطع المقلية من الزيت وضعها على رف سلكي أو مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
⏱️ 3 min
- 8
انقل قطع التمبورا المقلية إلى وعاء التقديم. اسكب صوص الديناميت المحضر بسخاء فوق التمبورا.
⏱️ 2 min
- 9
زين الطبق بالثوم المعمر المفروم أو البصل الأخضر. قدمه فورًا.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
صوص الديناميت وتمبورا
لصوص الديناميت
- 4 tablespoons مايونيز
- 1 tablespoon سيراتشا
- 1 teaspoon عسل, أو سكر
- 1 teaspoon صويا صوص
- 1/2 teaspoon عصير ليمون
- 1 pinch بابريكا مدخنة
لخليط التمبورا
- 6 tablespoons طحين
- 6 teaspoons نشا
- 1/2 teaspoon بيكنج بودر
- 1/2 teaspoon ملح
- 1/4 teaspoon فلفل أسود
- 1 cup ماء غازي, بارد جدًا، أو ماء شعير غازي، حسب الحاجة
للقلي والتجميع
- 1 pound صدر دجاج, مقطع إلى مكعبات بحجم اللقمة، أو روبيان
- 4 cups زيت نباتي, للقلي العميق
- 2 tablespoons ثوم معمر, مفروم، أو بصل أخضر للتزيين
Instructions
- 1
في وعاء، اخلط المايونيز، السيراتشا، العسل (أو السكر)، صوص الصويا، عصير الليمون، ورشة البابريكا المدخنة. اخفق المكونات جيدًا حتى يصبح الصوص متجانسًا وناعمًا. ضعه جانبًا.
⏱️ 5 min - 2
في وعاء منفصل، أضف المكونات الجافة: الطحين، النشا، البيكنج بودر، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات الجافة جيدًا باستخدام مضرب يدوي.
⏱️ 3 min - 3
أضف الماء الغازي البارد جدًا تدريجيًا إلى خليط المكونات الجافة مع الخفق المستمر. استمر في الإضافة حتى يتكون خليط ناعم وخفيف يغطي ظهر الملعقة بسهولة.
⏱️ 5 min - 4
سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر للقلي العميق إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
⏱️ 5 min•🌡️ 350 - 5
اغمس كل قطعة دجاج أو روبيان في خليط التمبورا، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
⏱️ 5 min - 6
ضع القطع المغطاة بالخليط بعناية في الزيت الساخن واقلها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. لا تزدحم المقلاة.
⏱️ 7 min•🌡️ 350 - 7
بمجرد أن تنضج، أخرج القطع المقلية من الزيت وضعها على رف سلكي أو مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
⏱️ 3 min - 8
انقل قطع التمبورا المقلية إلى وعاء التقديم. اسكب صوص الديناميت المحضر بسخاء فوق التمبورا.
⏱️ 2 min - 9
زين الطبق بالثوم المعمر المفروم أو البصل الأخضر. قدمه فورًا.
⏱️ 1 min