Nube de lim贸n
Nube de lim贸n
Ingredients
- 240 ml zumo de lim贸n colado
- 180 gramos az煤car
- 1 pizca sal
- 160 ml agua
- 20 gramos hojas de gelatina, hidratadas
Instructions
- 1
En una cacerola, combine el zumo de lim贸n colado, el az煤car, el agua y la pizca de sal. Mezcle bien con un batidor de varillas para integrar los ingredientes.
鈴憋笍 2 min
- 2
Caliente la mezcla a fuego medio, sin dejar que hierva. El objetivo es que el az煤car se disuelva completamente y la mezcla est茅 lo suficientemente caliente para derretir la gelatina. Retire del fuego.
鈴憋笍 3 min
- 3
Agregue las hojas de gelatina previamente hidratadas a la mezcla caliente. Bata vigorosamente hasta que las hojas de gelatina se disuelvan por completo y no queden grumos.
鈴憋笍 2 min
- 4
Transfiera la mezcla a un recipiente que haya sido enfriado previamente (esto ayudar谩 a que la mezcla monte mejor).
鈴憋笍 1 min
- 5
Con una batidora el茅ctrica, bata la mezcla a velocidad alta hasta que adquiera una textura similar a la de un merengue, voluminosa y ligera. Este proceso puede tardar aproximadamente 15 minutos.
鈴憋笍 15 min
- 6
Extienda la mezcla batida uniformemente en un recipiente forrado con papel de horno. Aseg煤rese de que la superficie quede lo m谩s lisa posible.
鈴憋笍 2 min - 7
Deje enfriar y cuajar en el recipiente durante al menos 20 minutos. Puede refrigerarlo para acelerar el proceso.
鈴憋笍 20 min
- 8
Una vez que la nube de lim贸n est茅 firme, c贸rtela en las formas deseadas (rect谩ngulos, cuadrados o con un cortador redondo).
鈴憋笍 3 min
- 9
Sirva las nubes de lim贸n como aperitivo o snack para c贸cteles.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Nube de lim贸n
- 240 ml zumo de lim贸n colado
- 180 gramos az煤car
- 1 pizca sal
- 160 ml agua
- 20 gramos hojas de gelatina, hidratadas
Instructions
- 1
En una cacerola, combine el zumo de lim贸n colado, el az煤car, el agua y la pizca de sal. Mezcle bien con un batidor de varillas para integrar los ingredientes.
鈴憋笍 2 min - 2
Caliente la mezcla a fuego medio, sin dejar que hierva. El objetivo es que el az煤car se disuelva completamente y la mezcla est茅 lo suficientemente caliente para derretir la gelatina. Retire del fuego.
鈴憋笍 3 min - 3
Agregue las hojas de gelatina previamente hidratadas a la mezcla caliente. Bata vigorosamente hasta que las hojas de gelatina se disuelvan por completo y no queden grumos.
鈴憋笍 2 min - 4
Transfiera la mezcla a un recipiente que haya sido enfriado previamente (esto ayudar谩 a que la mezcla monte mejor).
鈴憋笍 1 min - 5
Con una batidora el茅ctrica, bata la mezcla a velocidad alta hasta que adquiera una textura similar a la de un merengue, voluminosa y ligera. Este proceso puede tardar aproximadamente 15 minutos.
鈴憋笍 15 min - 6
Extienda la mezcla batida uniformemente en un recipiente forrado con papel de horno. Aseg煤rese de que la superficie quede lo m谩s lisa posible.
鈴憋笍 2 min - 7
Deje enfriar y cuajar en el recipiente durante al menos 20 minutos. Puede refrigerarlo para acelerar el proceso.
鈴憋笍 20 min - 8
Una vez que la nube de lim贸n est茅 firme, c贸rtela en las formas deseadas (rect谩ngulos, cuadrados o con un cortador redondo).
鈴憋笍 3 min - 9
Sirva las nubes de lim贸n como aperitivo o snack para c贸cteles.