Menudo na Malasa at Masustansya (Plant-Based)
Menudo na Malasa at Masustansya (Plant-Based)
Ingredients
- 1 cup carrots, diced
- 1 cup patatas, diced
- 1 cup shitake mushrooms
- 1 bell pepper, piraso
- 1/2 cup pasas
- 1/4 cup toyo
- 2 cups tubig, o hanggang 3 cups
- 70 grams tomato paste
- 1 bulb sibuyas, tinadtad
- bawang, tinadtad, as needed
- 1/4 cup cooking oil
- paminta, durog, as needed
Instructions
- 1
Painitin ang kawali o wok sa katamtamang init. Idagdag ang 1/4 cup cooking oil.
⏱️ 2 min
- 2
Igisa ang bawang at 1 buong sibuyas na tinadtad sa mainit na mantika.
⏱️ 3 min
- 3
Kapag mabango na ang bawang at sibuyas, idagdag ang 1 cup diced patatas at 1 cup diced carrots. Igisa ang mga ito.
⏱️ 5 min
- 4
Kapag naprito na ng bahagya ang patatas at carrots, idagdag ang 1 cup shitake mushrooms.
⏱️ 2 min
- 5
Pagkatapos ng dalawang minuto, idagdag ang 2 hanggang 3 cups tubig at 1/4 cup toyo.
⏱️ 1 min
- 6
Kapag kumukulo na ang pinaghalong sangkap, idagdag ang 1/2 cup pasas. Ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang lumambot ang carrots at patatas.
⏱️ 10 min
- 7
Idagdag ang 70 grams tomato paste at durog na paminta. Ihalo ito ng mabuti hanggang matunaw ang tomato paste.
⏱️ 3 min
- 8
Pakuluin muli ng ilang minuto bago idagdag ang 1 piraso ng bell pepper. Hanguin at ihain.
⏱️ 4 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Menudo na Malasa at Masustansya (Plant-Based)
- 1 cup carrots, diced
- 1 cup patatas, diced
- 1 cup shitake mushrooms
- 1 bell pepper, piraso
- 1/2 cup pasas
- 1/4 cup toyo
- 2 cups tubig, o hanggang 3 cups
- 70 grams tomato paste
- 1 bulb sibuyas, tinadtad
- bawang, tinadtad, as needed
- 1/4 cup cooking oil
- paminta, durog, as needed
Instructions
- 1
Painitin ang kawali o wok sa katamtamang init. Idagdag ang 1/4 cup cooking oil.
⏱️ 2 min - 2
Igisa ang bawang at 1 buong sibuyas na tinadtad sa mainit na mantika.
⏱️ 3 min - 3
Kapag mabango na ang bawang at sibuyas, idagdag ang 1 cup diced patatas at 1 cup diced carrots. Igisa ang mga ito.
⏱️ 5 min - 4
Kapag naprito na ng bahagya ang patatas at carrots, idagdag ang 1 cup shitake mushrooms.
⏱️ 2 min - 5
Pagkatapos ng dalawang minuto, idagdag ang 2 hanggang 3 cups tubig at 1/4 cup toyo.
⏱️ 1 min - 6
Kapag kumukulo na ang pinaghalong sangkap, idagdag ang 1/2 cup pasas. Ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang lumambot ang carrots at patatas.
⏱️ 10 min - 7
Idagdag ang 70 grams tomato paste at durog na paminta. Ihalo ito ng mabuti hanggang matunaw ang tomato paste.
⏱️ 3 min - 8
Pakuluin muli ng ilang minuto bago idagdag ang 1 piraso ng bell pepper. Hanguin at ihain.
⏱️ 4 min