Cong Fan Rice Paper
Cong Fan Rice Paper
Ingredients
Untuk Isian
- 150 gram daging ayam, fillet, cincang halus
- 100 gram udang kupas, cincang halus
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/3 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 putih telur
- secukupnya rice paper
- secukupnya daun ketumbar, cincang, opsional untuk hiasan
Untuk Saus
- sedikit jahe, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh cuka apel
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 150 ml air
Instructions
- 1
Siapkan isian: Dalam mangkuk, campurkan ayam fillet cincang dan udang kupas cincang.
⏱️ 5 min
- 2
Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, minyak wijen, saus tiram, daun bawang iris, dan putih telur ke dalam campuran ayam dan udang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
⏱️ 5 min
- 3
Ambil selembar rice paper. Celupkan rice paper ke dalam air sebentar hingga lunak dan lentur.
⏱️ 5 min
- 4
Letakkan rice paper yang sudah lunak di permukaan datar. Beri sekitar 1-2 sendok makan isian di tengah rice paper.
⏱️ 5 min
- 5
Lipat sisi-sisi rice paper ke dalam, lalu gulung rapat dari satu ujung ke ujung lainnya hingga membentuk gulungan. Ulangi proses ini untuk sisa isian dan rice paper.
⏱️ 10 min
- 6
Susun gulungan Cong Fan Rice Paper ke dalam keranjang kukusan. Kukus selama 5-7 menit hingga matang.
⏱️ 7 min
- 7
Sambil menunggu Cong Fan matang, siapkan saus: Panaskan 1 sendok makan minyak wijen di wajan. Tumis jahe iris dan bawang putih cincang hingga harum.
⏱️ 3 min
- 8
Masukkan kecap asin, saus tiram, cuka apel, kaldu bubuk, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan sedikit mengental.
⏱️ 5 min
- 9
Angkat Cong Fan Rice Paper dari kukusan. Tata di piring saji dan siram dengan saus yang sudah dibuat. Jika suka, taburi dengan daun ketumbar cincang sebagai hiasan.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Cong Fan Rice Paper
Untuk Isian
- 150 gram daging ayam, fillet, cincang halus
- 100 gram udang kupas, cincang halus
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/3 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 putih telur
- secukupnya rice paper
- secukupnya daun ketumbar, cincang, opsional untuk hiasan
Untuk Saus
- sedikit jahe, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh cuka apel
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 150 ml air
Instructions
- 1
Siapkan isian: Dalam mangkuk, campurkan ayam fillet cincang dan udang kupas cincang.
⏱️ 5 min - 2
Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, minyak wijen, saus tiram, daun bawang iris, dan putih telur ke dalam campuran ayam dan udang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
⏱️ 5 min - 3
Ambil selembar rice paper. Celupkan rice paper ke dalam air sebentar hingga lunak dan lentur.
⏱️ 5 min - 4
Letakkan rice paper yang sudah lunak di permukaan datar. Beri sekitar 1-2 sendok makan isian di tengah rice paper.
⏱️ 5 min - 5
Lipat sisi-sisi rice paper ke dalam, lalu gulung rapat dari satu ujung ke ujung lainnya hingga membentuk gulungan. Ulangi proses ini untuk sisa isian dan rice paper.
⏱️ 10 min - 6
Susun gulungan Cong Fan Rice Paper ke dalam keranjang kukusan. Kukus selama 5-7 menit hingga matang.
⏱️ 7 min - 7
Sambil menunggu Cong Fan matang, siapkan saus: Panaskan 1 sendok makan minyak wijen di wajan. Tumis jahe iris dan bawang putih cincang hingga harum.
⏱️ 3 min - 8
Masukkan kecap asin, saus tiram, cuka apel, kaldu bubuk, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan sedikit mengental.
⏱️ 5 min - 9
Angkat Cong Fan Rice Paper dari kukusan. Tata di piring saji dan siram dengan saus yang sudah dibuat. Jika suka, taburi dengan daun ketumbar cincang sebagai hiasan.
⏱️ 5 min