كاساديا دجاج (Chicken Quesadilla)
كاساديا دجاج (Chicken Quesadilla)
Ingredients
للدجاج
- 400 غرام صدور دجاج, مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل, حسب الرغبة
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم, للتغطية
- 1 ملعقة صغيرة زيت, للقلي
للصلصة الحمراء
- 1 فلفل أحمر, مشوي في الفرن
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون, حسب الرغبة
- 1 فص ثوم, حسب الرغبة
- 2 ملعقتان كبيرتان زبادي يوناني, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
للتجميع
- 70 غرام جبنة موزاريلا, مبشورة
- 2 خبز تورتيلا بروتين
Instructions
- 1
قم بتقطيع صدور الدجاج الـ 400 غرام إلى مكعبات صغيرة الحجم.
⏱️ 5 min - 2
سخّن مقلاة على النار مع قليل من الزيت. أضف مكعبات الدجاج إلى المقلاة الساخنة. تبّل الدجاج بالملح، البابريكا، الكزبرة المطحونة، بودرة الثوم، وبودرة البصل حسب تفضيلك. قلّب الدجاج لضمان تغطيته بالتوابل بالتساوي واطهيه حتى يبدأ بالاحمرار. أضف صلصة الطماطم (الكمية حسب الرغبة لتغطية الدجاج) واستمر في التقليب والطهي حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتغطى جيدًا بالصلصة.
⏱️ 10 min
- 3
لتحضير صلصة الفلفل الأحمر، ضع الفلفل الأحمر المشوي في الفرن في محضرة الطعام أو الخلاط. أضف زيت الزيتون، الثوم، الزبادي اليوناني، والملح إلى الخلاط (الكميات حسب الرغبة للحصول على الطعم والقوام المطلوب). اخلط جميع المكونات حتى تحصل على صلصة ناعمة.
⏱️ 5 min
- 4
خذ قطعتين من خبز التورتيلا البروتيني. ادهن طبقة سخية من صلصة الفلفل الأحمر المحضرة على جانب واحد من كل قطعة تورتيلا.
⏱️ 2 min
- 5
ضع إحدى قطع التورتيلا (الجانب المدهون بالصلصة للأسفل) على مقلاة ساخنة. رش 70 غرامًا من جبنة الموزاريلا بالتساوي على سطح التورتيلا في المقلاة.
⏱️ 1 min
- 6
وزّع خليط الدجاج المطبوخ فوق جبنة الموزاريلا. أضف طبقة أخرى من جبنة الموزاريلا فوق الدجاج.
⏱️ 2 min
- 7
ضع قطعة التورتيلا الثانية (الجانب المدهون بالصلصة للأعلى) مباشرة فوق حشوة الدجاج والجبنة. اترك الكاساديا لتطهى لبضع دقائق حتى يصبح الجزء السفلي من التورتيلا ذهبي اللون وتبدأ الجبنة بالذوبان.
⏱️ 3 min
- 8
اقلب الكاساديا بحذر لطهي الجانب الآخر. استمر في الطهي حتى يصبح الجانب الثاني ذهبي اللون أيضًا وتذوب الجبنة تمامًا وتصبح فقاعية.
⏱️ 4 min
- 9
أخرج الكاساديا المطبوخة من المقلاة. قطعها إلى أرباع وقدمها فورًا.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
كاساديا دجاج (Chicken Quesadilla)
للدجاج
- 400 غرام صدور دجاج, مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل, حسب الرغبة
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم, للتغطية
- 1 ملعقة صغيرة زيت, للقلي
للصلصة الحمراء
- 1 فلفل أحمر, مشوي في الفرن
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون, حسب الرغبة
- 1 فص ثوم, حسب الرغبة
- 2 ملعقتان كبيرتان زبادي يوناني, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
للتجميع
- 70 غرام جبنة موزاريلا, مبشورة
- 2 خبز تورتيلا بروتين
Instructions
- 1
قم بتقطيع صدور الدجاج الـ 400 غرام إلى مكعبات صغيرة الحجم.
⏱️ 5 min - 2
سخّن مقلاة على النار مع قليل من الزيت. أضف مكعبات الدجاج إلى المقلاة الساخنة. تبّل الدجاج بالملح، البابريكا، الكزبرة المطحونة، بودرة الثوم، وبودرة البصل حسب تفضيلك. قلّب الدجاج لضمان تغطيته بالتوابل بالتساوي واطهيه حتى يبدأ بالاحمرار. أضف صلصة الطماطم (الكمية حسب الرغبة لتغطية الدجاج) واستمر في التقليب والطهي حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتغطى جيدًا بالصلصة.
⏱️ 10 min - 3
لتحضير صلصة الفلفل الأحمر، ضع الفلفل الأحمر المشوي في الفرن في محضرة الطعام أو الخلاط. أضف زيت الزيتون، الثوم، الزبادي اليوناني، والملح إلى الخلاط (الكميات حسب الرغبة للحصول على الطعم والقوام المطلوب). اخلط جميع المكونات حتى تحصل على صلصة ناعمة.
⏱️ 5 min - 4
خذ قطعتين من خبز التورتيلا البروتيني. ادهن طبقة سخية من صلصة الفلفل الأحمر المحضرة على جانب واحد من كل قطعة تورتيلا.
⏱️ 2 min - 5
ضع إحدى قطع التورتيلا (الجانب المدهون بالصلصة للأسفل) على مقلاة ساخنة. رش 70 غرامًا من جبنة الموزاريلا بالتساوي على سطح التورتيلا في المقلاة.
⏱️ 1 min - 6
وزّع خليط الدجاج المطبوخ فوق جبنة الموزاريلا. أضف طبقة أخرى من جبنة الموزاريلا فوق الدجاج.
⏱️ 2 min - 7
ضع قطعة التورتيلا الثانية (الجانب المدهون بالصلصة للأعلى) مباشرة فوق حشوة الدجاج والجبنة. اترك الكاساديا لتطهى لبضع دقائق حتى يصبح الجزء السفلي من التورتيلا ذهبي اللون وتبدأ الجبنة بالذوبان.
⏱️ 3 min - 8
اقلب الكاساديا بحذر لطهي الجانب الآخر. استمر في الطهي حتى يصبح الجانب الثاني ذهبي اللون أيضًا وتذوب الجبنة تمامًا وتصبح فقاعية.
⏱️ 4 min - 9
أخرج الكاساديا المطبوخة من المقلاة. قطعها إلى أرباع وقدمها فورًا.
⏱️ 1 min