حته كراميل

1

لتحضير طبقة بودنج الشوكولاتة: في قدر، اخلطي 2 كوب من الحليب، 1/2 كوب من السكر، 1 1/2 معلقة من النشا، و1 معلقة كبيرة من الكاكاو الخام.

⏱️ 2 min

2

اخفقي المزيج جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات ويذوب النشا.

⏱️ 2 min

3

ضعي القدر على نار متوسطة، مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي لمنع التكتل، حتى يثخن المزيج ويصل إلى درجة الغليان.

⏱️ 8 min

4

بمجرد أن يثخن، ارفعي القدر عن النار وأضيفي رشة فانيليا. قلبي جيدًا لتمتزج المكونات.

⏱️ 1 min

5

صبي مزيج بودنج الشوكولاتة الساخن في أكواب التقديم الفردية، واملئي كل كوب حوالي المنتصف.

⏱️ 3 min

6

اتركي البودنج ليبرد قليلًا ويترسب في درجة حرارة الغرفة، ثم انقلي الأكواب إلى الثلاجة لتبرد وتتماسك أكثر.

⏱️ 15 min

7

لتحضير طبقة البسكويت: خذي 200 جرام من البسكويت السادة واطحنيه ناعمًا. يمكن القيام بذلك باستخدام محضرة الطعام أو بوضعه في كيس وسحقه بالنشابة.

⏱️ 5 min

8

أضيفي 1/4 كوب من السمنة أو الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون.

⏱️ 1 min

9

اخلطي البسكويت والدهن المذاب جيدًا حتى تتغطى فتات البسكويت بالكامل وتصبح ذات قوام يشبه الرمل المبلل. ضعي هذا المزيج جانبًا.

⏱️ 2 min

10

لتحضير طبقة الكراميل: في قدر نظيف، اخلطي 1/2 كوب من السكر و1 معلقة كبيرة من الماء.

⏱️ 1 min

11

ضعي القدر على نار متوسطة. لا تحركي المزيج. اتركي السكر يذوب ويتكرمل من تلقاء نفسه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا غنيًا.

⏱️ 7 min

12

بمجرد أن يتكرمل السكر بالكامل، أضيفي بسرعة 1 معلقة كبيرة من الزبدة ورشة ملح. قلبي بقوة بالمضرب اليدوي.

⏱️ 1 min

13

صبي فورًا 1 علبة من القشطة (أو كريمة الخفق). استمري في التحريك بسرعة. قد يتصلب المزيج ويجمد في البداية، لكن استمري في التحريك على نار هادئة حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

⏱️ 5 min