Knuspriger Nudelsalat
Knuspriger Nudelsalat
Ingredients
Für den Salat
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Gurke, gerieben oder dünn geschnitten
- 150 g Edamame, geschält
- 250 g Farfalle Nudeln, vorgekocht
Für das Dressing
- 150 g Joghurt
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Chiliöl, oder nach Geschmack
Für die knusprigen Nudeln
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Instructions
- 1
Die Karotte schälen und reiben. Die Gurke ebenfalls reiben oder in sehr dünne Scheiben schneiden.
⏱️ 5 min
- 2
Die geriebene Karotte und Gurke zusammen mit den Edamame in eine große Rührschüssel geben.
⏱️ 2 min
- 3
Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Sojasauce und Chiliöl zu den vorbereiteten Gemüsen und Edamame in die Schüssel geben. Noch nicht vermischen.
⏱️ 3 min
- 4
Die Farfalle Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
⏱️ 10 min
- 5
Die abgetropften Nudeln in eine separate Schüssel geben. Öl und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
⏱️ 3 min - 6
Die gewürzten Nudeln in eine Heißluftfritteuse geben. Falls keine Heißluftfritteuse vorhanden ist, können die Nudeln auch auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen gebacken werden. Die Nudeln für etwa 20 Minuten frittieren oder backen, bis sie knusprig sind. Gelegentlich schütteln oder wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
⏱️ 20 min•🌡️ 180
- 7
Sobald die Nudeln knusprig sind, diese zu den Gemüsen und dem Dressing in die große Rührschüssel geben.
⏱️ 1 min - 8
Alle Zutaten gründlich vermischen, bis alles gut kombiniert und mit dem Dressing überzogen ist. Den knusprigen Nudelsalat sofort servieren und genießen.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Knuspriger Nudelsalat
Für den Salat
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Gurke, gerieben oder dünn geschnitten
- 150 g Edamame, geschält
- 250 g Farfalle Nudeln, vorgekocht
Für das Dressing
- 150 g Joghurt
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Chiliöl, oder nach Geschmack
Für die knusprigen Nudeln
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Instructions
- 1
Die Karotte schälen und reiben. Die Gurke ebenfalls reiben oder in sehr dünne Scheiben schneiden.
⏱️ 5 min - 2
Die geriebene Karotte und Gurke zusammen mit den Edamame in eine große Rührschüssel geben.
⏱️ 2 min - 3
Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Sojasauce und Chiliöl zu den vorbereiteten Gemüsen und Edamame in die Schüssel geben. Noch nicht vermischen.
⏱️ 3 min - 4
Die Farfalle Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
⏱️ 10 min - 5
Die abgetropften Nudeln in eine separate Schüssel geben. Öl und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
⏱️ 3 min - 6
Die gewürzten Nudeln in eine Heißluftfritteuse geben. Falls keine Heißluftfritteuse vorhanden ist, können die Nudeln auch auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen gebacken werden. Die Nudeln für etwa 20 Minuten frittieren oder backen, bis sie knusprig sind. Gelegentlich schütteln oder wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
⏱️ 20 min•🌡️ 180 - 7
Sobald die Nudeln knusprig sind, diese zu den Gemüsen und dem Dressing in die große Rührschüssel geben.
⏱️ 1 min - 8
Alle Zutaten gründlich vermischen, bis alles gut kombiniert und mit dem Dressing überzogen ist. Den knusprigen Nudelsalat sofort servieren und genießen.
⏱️ 2 min