Adobong Manok
Adobong Manok
Ingredients
- 2 pounds manok, pinutol sa mga piraso
- 1/2 cup toyo
- 1/2 cup suka
- 1/4 cup asukal
- 1/2 teaspoon pamintang durog
- 1 tablespoon asin
- 1/2 tablespoon Magic Sarap
- 1/2 tablespoon garlic powder
- 1/2 cup tubig
- 1 ulo bawang, dinurog
- 3 sibuyas, hiwain
- 1 piraso luya, hiwain
- 2 piraso dahon ng laurel
- 2 piraso siling labuyo, buo (opsyonal, para sa anghang)
Instructions
- 1
Ihanda ang Manok: Siguraduhing ang manok ay nahati na sa mga piraso na angkop para sa pagluluto.
⏱️ 2 min
- 2
I-marinate ang Manok: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga piraso ng manok, 1/2 cup toyo, 1/2 cup suka, 1/4 cup asukal, 1/2 teaspoon pamintang durog, 1 tablespoon asin, 1/2 tablespoon Magic Sarap, at 1/2 tablespoon garlic powder. Haluin nang mabuti upang masiguro na ang bawat piraso ng manok ay nabalutan ng pampalasa.
⏱️ 5 min
- 3
Idagdag ang mga Aromatics: Idagdag ang 1 ulo ng dinurog na bawang, 3 piraso ng hiniwang sibuyas, 1 piraso ng hiniwang luya, at 2 piraso ng dahon ng laurel sa pinaghalong manok. Haluin muli upang maghalo ang lahat ng sangkap.
⏱️ 3 min
- 4
Idagdag ang Likido at Sili: Ibuhos ang 1/2 cup tubig at idagdag ang 2 piraso ng siling labuyo (kung gagamitin).
⏱️ 1 min
- 5
I-marinate: Takpan ang mangkok at hayaan ang manok na ma-marinate sa loob ng 30 minuto. Ito ay makakatulong upang masipsip ng manok ang lasa ng mga pampalasa.
⏱️ 30 min
- 6
Simulan ang Pagluluto: Ilipat ang minarinadong manok at lahat ng laman nito sa isang malaking kawali. Lutuin sa katamtamang init hanggang sa kumulo.
⏱️ 10 min
- 7
Papakuluan: Kapag kumukulo na ang pinaghalong manok, hinaan ang apoy at hayaan itong kumulo nang dahan-dahan sa loob ng 20 minuto. Paminsan-minsan itong haluin upang hindi dumikit at masiguro ang pantay na pagkaluto.
⏱️ 20 min
- 8
Palaputin ang Sarsa: Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang mga nalutong piraso ng manok mula sa kawali. Lakasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto ng natitirang sarsa hanggang sa lumapot at bumaba ang dami nito.
⏱️ 8 min
- 9
Pagsamahin ang Manok at Sarsa: Ibalik ang mga piraso ng manok sa kawali kasama ang lumapot na sarsa. Haluin nang mabuti hanggang sa ang manok ay lubusang nabalutan ng sarsa.
⏱️ 2 min
- 10
Ihain: Ihain ang mainit na Adobong Manok kasama ang kanin. Masarap itong kainin habang mainit pa.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Adobong Manok
- 2 pounds manok, pinutol sa mga piraso
- 1/2 cup toyo
- 1/2 cup suka
- 1/4 cup asukal
- 1/2 teaspoon pamintang durog
- 1 tablespoon asin
- 1/2 tablespoon Magic Sarap
- 1/2 tablespoon garlic powder
- 1/2 cup tubig
- 1 ulo bawang, dinurog
- 3 sibuyas, hiwain
- 1 piraso luya, hiwain
- 2 piraso dahon ng laurel
- 2 piraso siling labuyo, buo (opsyonal, para sa anghang)
Instructions
- 1
Ihanda ang Manok: Siguraduhing ang manok ay nahati na sa mga piraso na angkop para sa pagluluto.
⏱️ 2 min - 2
I-marinate ang Manok: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga piraso ng manok, 1/2 cup toyo, 1/2 cup suka, 1/4 cup asukal, 1/2 teaspoon pamintang durog, 1 tablespoon asin, 1/2 tablespoon Magic Sarap, at 1/2 tablespoon garlic powder. Haluin nang mabuti upang masiguro na ang bawat piraso ng manok ay nabalutan ng pampalasa.
⏱️ 5 min - 3
Idagdag ang mga Aromatics: Idagdag ang 1 ulo ng dinurog na bawang, 3 piraso ng hiniwang sibuyas, 1 piraso ng hiniwang luya, at 2 piraso ng dahon ng laurel sa pinaghalong manok. Haluin muli upang maghalo ang lahat ng sangkap.
⏱️ 3 min - 4
Idagdag ang Likido at Sili: Ibuhos ang 1/2 cup tubig at idagdag ang 2 piraso ng siling labuyo (kung gagamitin).
⏱️ 1 min - 5
I-marinate: Takpan ang mangkok at hayaan ang manok na ma-marinate sa loob ng 30 minuto. Ito ay makakatulong upang masipsip ng manok ang lasa ng mga pampalasa.
⏱️ 30 min - 6
Simulan ang Pagluluto: Ilipat ang minarinadong manok at lahat ng laman nito sa isang malaking kawali. Lutuin sa katamtamang init hanggang sa kumulo.
⏱️ 10 min - 7
Papakuluan: Kapag kumukulo na ang pinaghalong manok, hinaan ang apoy at hayaan itong kumulo nang dahan-dahan sa loob ng 20 minuto. Paminsan-minsan itong haluin upang hindi dumikit at masiguro ang pantay na pagkaluto.
⏱️ 20 min - 8
Palaputin ang Sarsa: Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang mga nalutong piraso ng manok mula sa kawali. Lakasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto ng natitirang sarsa hanggang sa lumapot at bumaba ang dami nito.
⏱️ 8 min - 9
Pagsamahin ang Manok at Sarsa: Ibalik ang mga piraso ng manok sa kawali kasama ang lumapot na sarsa. Haluin nang mabuti hanggang sa ang manok ay lubusang nabalutan ng sarsa.
⏱️ 2 min - 10
Ihain: Ihain ang mainit na Adobong Manok kasama ang kanin. Masarap itong kainin habang mainit pa.