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En una olla grande, añade los noodles, las setas shiitake cortadas, la cebolleta china picada y los dientes de ajo picados.

Incorpora el choy (baby bok choy) a la olla.

Vierte los 500 ml de caldo vegetal en la olla.

Abre la lata de leche de coco y añádela a la olla. Si prefieres una consistencia más líquida, utiliza solo media lata de leche de coco y añade más caldo o agua, ajustando al gusto cuando la sopa esté hirviendo.

Agrega 1 cucharada de pasta roja y 3 cucharadas de salsa de soja a la mezcla.

Añade las gyozas de tofu y verduras a la olla.

Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 6-8 minutos, o hasta que los noodles y las gyozas estén cocidos. Remueve ocasionalmente para soltar los noodles y evitar que se peguen al fondo.

Una vez cocida, sirve la sopa caliente en tazones individuales y exprime un poco de zumo de limón fresco por encima antes de disfrutar.


En una olla grande, añade los noodles, las setas shiitake cortadas, la cebolleta china picada y los dientes de ajo picados.

Incorpora el choy (baby bok choy) a la olla.

Vierte los 500 ml de caldo vegetal en la olla.

Abre la lata de leche de coco y añádela a la olla. Si prefieres una consistencia más líquida, utiliza solo media lata de leche de coco y añade más caldo o agua, ajustando al gusto cuando la sopa esté hirviendo.

Agrega 1 cucharada de pasta roja y 3 cucharadas de salsa de soja a la mezcla.

Añade las gyozas de tofu y verduras a la olla.

Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 6-8 minutos, o hasta que los noodles y las gyozas estén cocidos. Remueve ocasionalmente para soltar los noodles y evitar que se peguen al fondo.

Una vez cocida, sirve la sopa caliente en tazones individuales y exprime un poco de zumo de limón fresco por encima antes de disfrutar.
