مخلل البصل الأحمر
مخلل البصل الأحمر
Ingredients
للمخلل
- 3 بصل أحمر, مقطع شرائح رفيعة
- 1 كوب ماء
- 1 كوب خل تفاح
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود, حبوب
- 2 ثوم, فصوص كاملة
- 1 فلفل حار أحمر, مقطع شرائح (اختياري)
- 1 عود إكليل الجبل, أو زعتر
Instructions
- 1
قطعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة جدًا. يمكنكِ استخدام قطاعة مموجة للحصول على شكل زخرفي. ضعي شرائح البصل في وعاء.
⏱️ 5 min
- 2
في قدر على النار، اجمعي كوب الماء وكوب خل التفاح. سخني المزيج قليلًا دون أن يصل إلى درجة الغليان. الهدف هو تدفئته فقط.
⏱️ 2 min
- 3
أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الملح الخشن إلى السائل الدافئ في القدر. اخلطي جيدًا حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
⏱️ 1 min
- 4
حضري مرطبانًا معقمًا. ضعي جزءًا من شرائح البصل الأحمر الرفيعة في المرطبان.
⏱️ 1 min
- 5
أضيفي المكونات المنكهة الإضافية: شرائح الفلفل الحار الأحمر (إذا كنتِ تستخدمينه)، فصي الثوم الكاملين، وكمية من حبوب الفلفل الأسود.
⏱️ 1 min
- 6
أضيفي عود إكليل الجبل (أو الزعتر) إلى المرطبان.
⏱️ 1 min
- 7
أضيفي بقية شرائح البصل الأحمر إلى المرطبان، مع الضغط عليها لترصيها جيدًا.
⏱️ 1 min
- 8
اسكبي مزيج السائل الدافئ (الماء، خل التفاح، السكر، والملح) بحذر فوق البصل والمكونات الأخرى في المرطبان، مع التأكد من غمرها بالكامل.
⏱️ 1 min
- 9
اتركي المرطبان مكشوفًا لمدة 15 دقيقة ليبرد قليلاً.
⏱️ 15 min
- 10
بمجرد أن يبرد البصل المخلل ويصل إلى درجة حرارة الغرفة، اضغطي غطاء المرطبان لإغلاقه بإحكام.
⏱️ 1 min
- 11
ضعي المرطبان في الثلاجة. سيكون مخلل البصل الأحمر جاهزًا للاستخدام خلال 48 ساعة.
⏱️ 2880 min
Kitchen Tools
مخلل البصل الأحمر
للمخلل
- 3 بصل أحمر, مقطع شرائح رفيعة
- 1 كوب ماء
- 1 كوب خل تفاح
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود, حبوب
- 2 ثوم, فصوص كاملة
- 1 فلفل حار أحمر, مقطع شرائح (اختياري)
- 1 عود إكليل الجبل, أو زعتر
Instructions
- 1
قطعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة جدًا. يمكنكِ استخدام قطاعة مموجة للحصول على شكل زخرفي. ضعي شرائح البصل في وعاء.
⏱️ 5 min - 2
في قدر على النار، اجمعي كوب الماء وكوب خل التفاح. سخني المزيج قليلًا دون أن يصل إلى درجة الغليان. الهدف هو تدفئته فقط.
⏱️ 2 min - 3
أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الملح الخشن إلى السائل الدافئ في القدر. اخلطي جيدًا حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
⏱️ 1 min - 4
حضري مرطبانًا معقمًا. ضعي جزءًا من شرائح البصل الأحمر الرفيعة في المرطبان.
⏱️ 1 min - 5
أضيفي المكونات المنكهة الإضافية: شرائح الفلفل الحار الأحمر (إذا كنتِ تستخدمينه)، فصي الثوم الكاملين، وكمية من حبوب الفلفل الأسود.
⏱️ 1 min - 6
أضيفي عود إكليل الجبل (أو الزعتر) إلى المرطبان.
⏱️ 1 min - 7
أضيفي بقية شرائح البصل الأحمر إلى المرطبان، مع الضغط عليها لترصيها جيدًا.
⏱️ 1 min - 8
اسكبي مزيج السائل الدافئ (الماء، خل التفاح، السكر، والملح) بحذر فوق البصل والمكونات الأخرى في المرطبان، مع التأكد من غمرها بالكامل.
⏱️ 1 min - 9
اتركي المرطبان مكشوفًا لمدة 15 دقيقة ليبرد قليلاً.
⏱️ 15 min - 10
بمجرد أن يبرد البصل المخلل ويصل إلى درجة حرارة الغرفة، اضغطي غطاء المرطبان لإغلاقه بإحكام.
⏱️ 1 min - 11
ضعي المرطبان في الثلاجة. سيكون مخلل البصل الأحمر جاهزًا للاستخدام خلال 48 ساعة.
⏱️ 2880 min