Sopa de Papa Cremosa
Sopa de Papa Cremosa
Ingredients
Para la Sopa
- 3-4 papas, medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1/2 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chorrito aceite
- 3-4 tazas agua, o hasta cubrir las papas
- 1 cubo de caldo de pollo
- al gusto sal
- 1 taza leche
- 2-3 cucharadas crema
- generosa cantidad queso, rallado
- al gusto cilantro fresco, picado, para decorar
Instructions
- 1
Pela las papas y córtalas en cubos de tamaño uniforme. Pica la mitad de una cebolla y los dos dientes de ajo.
⏱️ 5 min
- 2
En una olla grande, añade un chorrito de aceite. Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que la cebolla esté translúcida y fragante.
⏱️ 3 min
- 3
Incorpora las papas cortadas en cubos a la olla con la cebolla y el ajo.
⏱️ 1 min
- 4
Vierte suficiente agua en la olla para cubrir completamente las papas. Añade el cubo de caldo de pollo y sazona con sal al gusto.
⏱️ 2 min
- 5
Cubre la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que las papas estén muy tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
⏱️ 15 min
- 6
Una vez que las papas estén tiernas, retira una porción del líquido de cocción de la olla, dejando suficiente para poder licuar las papas cómodamente.
⏱️ 1 min
- 7
Usando una batidora de inmersión, licúa las papas y el líquido restante directamente en la olla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si no tienes batidora de inmersión, puedes transferir las papas y el líquido a una licuadora y procesar hasta que quede homogéneo, luego regresar a la olla.
⏱️ 3 min
- 8
Incorpora la leche y la crema a la sopa licuada. Remueve bien para integrar.
⏱️ 1 min
- 9
Añade una cantidad generosa de queso rallado a la sopa. Continúa removiendo a fuego bajo hasta que el queso se haya derretido por completo y esté bien incorporado, creando una textura aún más cremosa.
⏱️ 3 min
- 10
Sirve la sopa de papa caliente, decorada con cilantro fresco picado por encima.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Sopa de Papa Cremosa
Para la Sopa
- 3-4 papas, medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1/2 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chorrito aceite
- 3-4 tazas agua, o hasta cubrir las papas
- 1 cubo de caldo de pollo
- al gusto sal
- 1 taza leche
- 2-3 cucharadas crema
- generosa cantidad queso, rallado
- al gusto cilantro fresco, picado, para decorar
Instructions
- 1
Pela las papas y córtalas en cubos de tamaño uniforme. Pica la mitad de una cebolla y los dos dientes de ajo.
⏱️ 5 min - 2
En una olla grande, añade un chorrito de aceite. Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que la cebolla esté translúcida y fragante.
⏱️ 3 min - 3
Incorpora las papas cortadas en cubos a la olla con la cebolla y el ajo.
⏱️ 1 min - 4
Vierte suficiente agua en la olla para cubrir completamente las papas. Añade el cubo de caldo de pollo y sazona con sal al gusto.
⏱️ 2 min - 5
Cubre la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que las papas estén muy tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
⏱️ 15 min - 6
Una vez que las papas estén tiernas, retira una porción del líquido de cocción de la olla, dejando suficiente para poder licuar las papas cómodamente.
⏱️ 1 min - 7
Usando una batidora de inmersión, licúa las papas y el líquido restante directamente en la olla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si no tienes batidora de inmersión, puedes transferir las papas y el líquido a una licuadora y procesar hasta que quede homogéneo, luego regresar a la olla.
⏱️ 3 min - 8
Incorpora la leche y la crema a la sopa licuada. Remueve bien para integrar.
⏱️ 1 min - 9
Añade una cantidad generosa de queso rallado a la sopa. Continúa removiendo a fuego bajo hasta que el queso se haya derretido por completo y esté bien incorporado, creando una textura aún más cremosa.
⏱️ 3 min - 10
Sirve la sopa de papa caliente, decorada con cilantro fresco picado por encima.
⏱️ 1 min