糯米糍
糯米糍
Ingredients
糯米糍面团
- 200 g 糯米粉
- 150 ml 温水, 根据面团情况适量增减
- 10 g 黄油, 小块
- 30 g 白糖
内馅
- 1 个 芒果, 去皮切丁
- 100 g 草莓, 洗净去蒂，对半切开
- 6 块 奥利奥饼干, 整块
外层
- 50 g 椰蓉
Instructions
- 1
将糯米粉倒入一个大碗中。分次少量地加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉结块。然后用手揉搓，直到形成一个柔软、有弹性的面团。将面团分成约15-20克的小块，搓成小球。
⏱️ 10 min
- 2
锅中烧开足量的水。水开后，将搓好的糯米面团小球小心放入沸水中。煮至面团浮起，再继续煮1-2分钟，确保完全煮熟。用漏勺将煮熟的糯米面团捞出，沥干水分。
⏱️ 8 min•🌡️ 100
- 3
趁热将煮熟的糯米面团放入一个干净的碗中，加入黄油和白糖。用勺子或刮刀将面团与黄油、白糖充分混合并按压，直到黄油和白糖完全融化并均匀地融入面团中，形成一个柔软粘稠的混合物。
⏱️ 7 min
- 4
让面团稍微冷却至可以舒适操作的温度（约10-15分钟）。然后用手揉搓面团，使其变得光滑有弹性。反复拉伸和折叠面团，以增加其韧性和嚼劲。
⏱️ 10 min
- 5
取一小块处理好的糯米面团，用手压扁成一个薄而圆的片状。将准备好的内馅（芒果丁、半颗草莓或整块奥利奥饼干）放在面团的中心。
⏱️ 10 min
- 6
小心地将面团的边缘向上收拢，将内馅完全包裹住，然后捏紧收口，搓成一个圆球状。将包好的糯米糍放入装有椰蓉的盘中，滚动糯米糍，使其表面均匀地沾满椰蓉。
⏱️ 10 min
- 7
重复步骤5和步骤6，直到所有面团和内馅都用完。制作好的糯米糍即可享用，冷藏后风味更佳。
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
糯米糍
糯米糍面团
- 200 g 糯米粉
- 150 ml 温水, 根据面团情况适量增减
- 10 g 黄油, 小块
- 30 g 白糖
内馅
- 1 个 芒果, 去皮切丁
- 100 g 草莓, 洗净去蒂，对半切开
- 6 块 奥利奥饼干, 整块
外层
- 50 g 椰蓉
Instructions
- 1
将糯米粉倒入一个大碗中。分次少量地加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉结块。然后用手揉搓，直到形成一个柔软、有弹性的面团。将面团分成约15-20克的小块，搓成小球。
⏱️ 10 min - 2
锅中烧开足量的水。水开后，将搓好的糯米面团小球小心放入沸水中。煮至面团浮起，再继续煮1-2分钟，确保完全煮熟。用漏勺将煮熟的糯米面团捞出，沥干水分。
⏱️ 8 min•🌡️ 100 - 3
趁热将煮熟的糯米面团放入一个干净的碗中，加入黄油和白糖。用勺子或刮刀将面团与黄油、白糖充分混合并按压，直到黄油和白糖完全融化并均匀地融入面团中，形成一个柔软粘稠的混合物。
⏱️ 7 min - 4
让面团稍微冷却至可以舒适操作的温度（约10-15分钟）。然后用手揉搓面团，使其变得光滑有弹性。反复拉伸和折叠面团，以增加其韧性和嚼劲。
⏱️ 10 min - 5
取一小块处理好的糯米面团，用手压扁成一个薄而圆的片状。将准备好的内馅（芒果丁、半颗草莓或整块奥利奥饼干）放在面团的中心。
⏱️ 10 min - 6
小心地将面团的边缘向上收拢，将内馅完全包裹住，然后捏紧收口，搓成一个圆球状。将包好的糯米糍放入装有椰蓉的盘中，滚动糯米糍，使其表面均匀地沾满椰蓉。
⏱️ 10 min - 7
重复步骤5和步骤6，直到所有面团和内馅都用完。制作好的糯米糍即可享用，冷藏后风味更佳。
⏱️ 5 min