Bas-uy na Baka
Bas-uy na Baka
Ingredients
- 1 kilo beef short plate
- 2 liters tubig
- 1 sibuyas, malaki, hiniwa sa apat
- 1 ulo bawang, dinikdik
- 2 hinlalaki luya, hiwain
- 2 piraso siling haba, buo
- 1 piraso siling labuyo, buo
- 1/2 cup suka
- 1/2 teaspoon paminta
- 1 tablespoon asin
- 1 piraso beef bouillon cube
- 1 bundle sibuyas tagsibol, tinadtad
- 1/2 cup toyo
Instructions
- 1
Hugasan nang mabuti ang 1 kilo ng beef short plate.
⏱️ 5 min
- 2
Sa isang malaking kaldero, ilagay ang nahugasang beef short plate. Idagdag ang 2 litro ng tubig. Pakuluan hanggang sa kumulo nang malakas.
⏱️ 15 min
- 3
Kapag kumukulo na ang tubig, gumamit ng sandok o kutsara upang maingat na alisin at itapon ang anumang dumi o bula na lumulutang sa ibabaw.
⏱️ 5 min
- 4
Idagdag ang 1 malaking sibuyas (hiniwa sa apat), 1 ulo ng bawang (dinikdik), at 2 hinlalaki ng luya (hiwain).
⏱️ 2 min
- 5
Takpan ang kaldero at hayaang kumulo ang baka hanggang sa lumambot. Maaaring tumagal ito ng 1-2 oras depende sa lambot ng karne.
⏱️ 90 min
- 6
Idagdag ang 1/2 kutsarita ng paminta at 1 kutsara ng asin sa kaldero.
⏱️ 1 min
- 7
Isama ang 1 piraso ng beef bouillon cube sa kumukulong sabaw.
⏱️ 1 min
- 8
Ibuhos ang 1/2 tasa ng suka. Mahalaga: Huwag haluin ang kaldero kaagad pagkatapos idagdag ang suka.
⏱️ 1 min
- 9
Hayaang kumulo ang pinaghalong sangkap sa loob ng 2-3 minuto nang hindi hinahalo. Ito ay upang mawala ang hilaw na lasa ng suka.
⏱️ 3 min
- 10
Pagkatapos ng 2-3 minuto ng pagkulo, dahan-dahang haluin ang kaldero at ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng isa pang 5 minuto.
⏱️ 5 min
- 11
Idagdag ang 2 piraso ng siling haba (buo) at 1 piraso ng siling labuyo (buo).
⏱️ 1 min
- 12
Ibuhos ang 1/2 tasa ng toyo.
⏱️ 1 min
- 13
Panghuli, idagdag ang 1 bundle ng tinadtad na sibuyas tagsibol.
⏱️ 1 min
- 14
Ihain ang Bas-uy na Baka nang mainit at sarap na sarap!
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Bas-uy na Baka
- 1 kilo beef short plate
- 2 liters tubig
- 1 sibuyas, malaki, hiniwa sa apat
- 1 ulo bawang, dinikdik
- 2 hinlalaki luya, hiwain
- 2 piraso siling haba, buo
- 1 piraso siling labuyo, buo
- 1/2 cup suka
- 1/2 teaspoon paminta
- 1 tablespoon asin
- 1 piraso beef bouillon cube
- 1 bundle sibuyas tagsibol, tinadtad
- 1/2 cup toyo
Instructions
- 1
Hugasan nang mabuti ang 1 kilo ng beef short plate.
⏱️ 5 min - 2
Sa isang malaking kaldero, ilagay ang nahugasang beef short plate. Idagdag ang 2 litro ng tubig. Pakuluan hanggang sa kumulo nang malakas.
⏱️ 15 min - 3
Kapag kumukulo na ang tubig, gumamit ng sandok o kutsara upang maingat na alisin at itapon ang anumang dumi o bula na lumulutang sa ibabaw.
⏱️ 5 min - 4
Idagdag ang 1 malaking sibuyas (hiniwa sa apat), 1 ulo ng bawang (dinikdik), at 2 hinlalaki ng luya (hiwain).
⏱️ 2 min - 5
Takpan ang kaldero at hayaang kumulo ang baka hanggang sa lumambot. Maaaring tumagal ito ng 1-2 oras depende sa lambot ng karne.
⏱️ 90 min - 6
Idagdag ang 1/2 kutsarita ng paminta at 1 kutsara ng asin sa kaldero.
⏱️ 1 min - 7
Isama ang 1 piraso ng beef bouillon cube sa kumukulong sabaw.
⏱️ 1 min - 8
Ibuhos ang 1/2 tasa ng suka. Mahalaga: Huwag haluin ang kaldero kaagad pagkatapos idagdag ang suka.
⏱️ 1 min - 9
Hayaang kumulo ang pinaghalong sangkap sa loob ng 2-3 minuto nang hindi hinahalo. Ito ay upang mawala ang hilaw na lasa ng suka.
⏱️ 3 min - 10
Pagkatapos ng 2-3 minuto ng pagkulo, dahan-dahang haluin ang kaldero at ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng isa pang 5 minuto.
⏱️ 5 min - 11
Idagdag ang 2 piraso ng siling haba (buo) at 1 piraso ng siling labuyo (buo).
⏱️ 1 min - 12
Ibuhos ang 1/2 tasa ng toyo.
⏱️ 1 min - 13
Panghuli, idagdag ang 1 bundle ng tinadtad na sibuyas tagsibol.
⏱️ 1 min - 14
Ihain ang Bas-uy na Baka nang mainit at sarap na sarap!
⏱️ 1 min