Inutak
Inutak
Ingredients
Para sa Pangunahing Pinaghalong Sangkap
- 900 ml gata ng niyog, (3 3/4 cups)
- 410 ml evaporated milk, (1 2/3 cups)
- 397 ml condensed milk, (1 malaking lata)
- 200 g puting asukal, (1 cup)
- 1 kurot asin
- 500 g harina ng malagkit, (4 cups)
Para sa Ube Layer
- 300 g ube halaya, (1 cup)
- 2-4 tablespoons ube extract, ayusin ayon sa nais na kulay
Para sa Matamis na Toppings
- 300 ml coconut cream, (1 1/4 cup)
- 397 ml condensed milk, (1 malaking lata)
- 1 kurot asin
Instructions
- 1
Ihanda ang Pangunahing Pinaghalong Sangkap: Sa isang malaking kaldero, pagsamahin ang 900 ml gata ng niyog, 410 ml evaporated milk, 397 ml condensed milk, 200g puting asukal, isang kurot ng asin, at 500g harina ng malagkit.
⏱️ 5 min
- 2
Haluin ang mga sangkap gamit ang spatula, pagkatapos ay gumamit ng whisk upang matiyak na ito ay makinis at halos walang buo-buo.
⏱️ 3 min
- 3
Hatiin ang Pinaghalong Sangkap: Hatiin ang inihandang pangunahing pinaghalong sangkap sa dalawang pantay na bahagi. Ibuhos ang isang bahagi sa isang hiwalay na mangkok.
⏱️ 2 min
- 4
Ihanda at Lutuin ang Ube Layer: Sa unang bahagi ng pinaghalong sangkap sa hiwalay na mangkok, idagdag ang 300g ube halaya at 2-4 tablespoons ng ube extract. Haluin gamit ang whisk hanggang sa maging maayos ang pagkakaisa at maging matingkad na kulay ube ang pinaghalong sangkap.
⏱️ 5 min
- 5
Ibuhos ang pinaghalong ube sa isang kawali at lutuin sa katamtamang init, patuloy na haluin nang hindi humihinto, hanggang sa lumapot ito at maging isang buong bukol.
⏱️ 15 min
- 6
Ilipat ang nilutong ube mixture sa isang oven-safe glass pan at ipahid nang pantay upang lumikha ng unang layer ng Inutak. Isantabi.
⏱️ 3 min - 7
Lutuin ang Milk Layer: Kunin ang natitirang kalahati ng pangunahing pinaghalong sangkap (ang plain, walang kulay na bahagi) at lutuin ito sa parehong kawali sa katamtamang init. Patuloy na haluin hanggang sa lumapot ito at maging katulad ng consistency ng kalamay.
⏱️ 15 min
- 8
Spoon ang nilutong milk mixture sa ibabaw ng ube layer sa oven-safe pan, ipahid nang pantay upang mabuo ang pangalawang layer.
⏱️ 3 min
- 9
Ihanda at Lutuin ang Matamis na Toppings: Sa isang malinis na kaldero, pagsamahin ang 300 ml coconut cream, 397 ml condensed milk, at isang kurot ng asin.
⏱️ 2 min
- 10
Lutuin ang pinaghalong ito sa katamtamang init, haluin hanggang sa lumapot ito.
⏱️ 10 min
- 11
Ibuhos ang lumapot na matamis na topping mixture sa ibabaw ng milk layer sa oven-safe pan at ipahid nang pantay sa buong ibabaw.
⏱️ 2 min
- 12
Broil: I-broil ang Inutak sa isang preheated oven sa 200°C (gamit lamang ang top heat setting, kung available) sa loob ng humigit-kumulang 15-20 minuto, o hanggang sa ang ibabaw ay maging bubbly at lubos na caramelized sa kulay ginintuang kayumanggi.
⏱️ 20 min•🌡️ 200
- 13
Alisin mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya bago ihain.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Inutak
Para sa Pangunahing Pinaghalong Sangkap
- 900 ml gata ng niyog, (3 3/4 cups)
- 410 ml evaporated milk, (1 2/3 cups)
- 397 ml condensed milk, (1 malaking lata)
- 200 g puting asukal, (1 cup)
- 1 kurot asin
- 500 g harina ng malagkit, (4 cups)
Para sa Ube Layer
- 300 g ube halaya, (1 cup)
- 2-4 tablespoons ube extract, ayusin ayon sa nais na kulay
Para sa Matamis na Toppings
- 300 ml coconut cream, (1 1/4 cup)
- 397 ml condensed milk, (1 malaking lata)
- 1 kurot asin
Instructions
- 1
Ihanda ang Pangunahing Pinaghalong Sangkap: Sa isang malaking kaldero, pagsamahin ang 900 ml gata ng niyog, 410 ml evaporated milk, 397 ml condensed milk, 200g puting asukal, isang kurot ng asin, at 500g harina ng malagkit.
⏱️ 5 min - 2
Haluin ang mga sangkap gamit ang spatula, pagkatapos ay gumamit ng whisk upang matiyak na ito ay makinis at halos walang buo-buo.
⏱️ 3 min - 3
Hatiin ang Pinaghalong Sangkap: Hatiin ang inihandang pangunahing pinaghalong sangkap sa dalawang pantay na bahagi. Ibuhos ang isang bahagi sa isang hiwalay na mangkok.
⏱️ 2 min - 4
Ihanda at Lutuin ang Ube Layer: Sa unang bahagi ng pinaghalong sangkap sa hiwalay na mangkok, idagdag ang 300g ube halaya at 2-4 tablespoons ng ube extract. Haluin gamit ang whisk hanggang sa maging maayos ang pagkakaisa at maging matingkad na kulay ube ang pinaghalong sangkap.
⏱️ 5 min - 5
Ibuhos ang pinaghalong ube sa isang kawali at lutuin sa katamtamang init, patuloy na haluin nang hindi humihinto, hanggang sa lumapot ito at maging isang buong bukol.
⏱️ 15 min - 6
Ilipat ang nilutong ube mixture sa isang oven-safe glass pan at ipahid nang pantay upang lumikha ng unang layer ng Inutak. Isantabi.
⏱️ 3 min - 7
Lutuin ang Milk Layer: Kunin ang natitirang kalahati ng pangunahing pinaghalong sangkap (ang plain, walang kulay na bahagi) at lutuin ito sa parehong kawali sa katamtamang init. Patuloy na haluin hanggang sa lumapot ito at maging katulad ng consistency ng kalamay.
⏱️ 15 min - 8
Spoon ang nilutong milk mixture sa ibabaw ng ube layer sa oven-safe pan, ipahid nang pantay upang mabuo ang pangalawang layer.
⏱️ 3 min - 9
Ihanda at Lutuin ang Matamis na Toppings: Sa isang malinis na kaldero, pagsamahin ang 300 ml coconut cream, 397 ml condensed milk, at isang kurot ng asin.
⏱️ 2 min - 10
Lutuin ang pinaghalong ito sa katamtamang init, haluin hanggang sa lumapot ito.
⏱️ 10 min - 11
Ibuhos ang lumapot na matamis na topping mixture sa ibabaw ng milk layer sa oven-safe pan at ipahid nang pantay sa buong ibabaw.
⏱️ 2 min - 12
Broil: I-broil ang Inutak sa isang preheated oven sa 200°C (gamit lamang ang top heat setting, kung available) sa loob ng humigit-kumulang 15-20 minuto, o hanggang sa ang ibabaw ay maging bubbly at lubos na caramelized sa kulay ginintuang kayumanggi.
⏱️ 20 min•🌡️ 200 - 13
Alisin mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya bago ihain.
⏱️ 5 min