Cwispy Potato Bites
Cwispy Potato Bites
Ingredients
- 500 gram kentang, rebus
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/3 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- parsley, kering, opsional
- minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
- bumbu tabur, merah dan putih, opsional, untuk penyedap
- saus tomat, untuk penyajian
Instructions
- 1
Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan besar.
⏱️ 5 min
- 2
Masukkan potongan kentang ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus hingga empuk.
⏱️ 10 min•🌡️ 100 - 3
Pindahkan potongan kentang rebus ke dalam mangkuk kaca bening.
⏱️ 1 min
- 4
Haluskan kentang secara menyeluruh menggunakan penghalus kentang.
⏱️ 2 min
- 5
Tambahkan garam ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
⏱️ 1 min
- 6
Tambahkan kaldu bubuk ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
⏱️ 1 min
- 7
Tambahkan paprika bubuk ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
⏱️ 1 min
- 8
Tambahkan lada bubuk dan parsley kering (jika menggunakan) ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
⏱️ 1 min - 9
Tambahkan tepung maizena ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
⏱️ 1 min
- 10
Gunakan spatula untuk mencampur semua bahan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan hingga adonan tercampur rata dan konsistensinya seperti adonan.
⏱️ 3 min
- 11
Masukkan adonan kentang ke dalam piping bag plastik, letakkan dalam mangkuk kecil sebagai penopang.
⏱️ 2 min
- 12
Panaskan wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak di atas kompor.
⏱️ 3 min
- 13
Peras adonan kentang dari piping bag langsung ke dalam minyak panas. Gunakan gunting dapur untuk memotong potongan-potongan kecil adonan saat diperas, membentuk gigitan kentang kecil. Lanjutkan hingga wajan terisi.
⏱️ 5 min•🌡️ 170
- 14
Goreng gigitan kentang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, aduk dan balik dengan spatula untuk memastikan kematangan yang merata.
⏱️ 7 min•🌡️ 170 - 15
Setelah matang, angkat gigitan kentang renyah dari minyak menggunakan saringan laba-laba logam untuk meniriskan kelebihan minyak.
⏱️ 1 min
- 16
Pindahkan gigitan kentang goreng ke dalam wadah plastik bening.
⏱️ 1 min
- 17
Taburkan campuran bumbu tabur merah dan putih (jika menggunakan) di atas gigitan kentang dalam wadah.
⏱️ 1 min
- 18
Tutup wadah dan kocok dengan kuat untuk melapisi gigitan kentang secara merata dengan bumbu.
⏱️ 1 min
- 19
Sajikan gigitan kentang yang sudah dibumbui dengan menuangkannya ke piring putih, ditemani semangkuk kecil saus tomat.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Cwispy Potato Bites
- 500 gram kentang, rebus
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/3 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- parsley, kering, opsional
- minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
- bumbu tabur, merah dan putih, opsional, untuk penyedap
- saus tomat, untuk penyajian
Instructions
- 1
Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan besar.
⏱️ 5 min - 2
Masukkan potongan kentang ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus hingga empuk.
⏱️ 10 min•🌡️ 100 - 3
Pindahkan potongan kentang rebus ke dalam mangkuk kaca bening.
⏱️ 1 min - 4
Haluskan kentang secara menyeluruh menggunakan penghalus kentang.
⏱️ 2 min - 5
Tambahkan garam ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
⏱️ 1 min - 6
Tambahkan kaldu bubuk ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
⏱️ 1 min - 7
Tambahkan paprika bubuk ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
⏱️ 1 min - 8
Tambahkan lada bubuk dan parsley kering (jika menggunakan) ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
⏱️ 1 min - 9
Tambahkan tepung maizena ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
⏱️ 1 min - 10
Gunakan spatula untuk mencampur semua bahan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan hingga adonan tercampur rata dan konsistensinya seperti adonan.
⏱️ 3 min - 11
Masukkan adonan kentang ke dalam piping bag plastik, letakkan dalam mangkuk kecil sebagai penopang.
⏱️ 2 min - 12
Panaskan wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak di atas kompor.
⏱️ 3 min - 13
Peras adonan kentang dari piping bag langsung ke dalam minyak panas. Gunakan gunting dapur untuk memotong potongan-potongan kecil adonan saat diperas, membentuk gigitan kentang kecil. Lanjutkan hingga wajan terisi.
⏱️ 5 min•🌡️ 170 - 14
Goreng gigitan kentang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, aduk dan balik dengan spatula untuk memastikan kematangan yang merata.
⏱️ 7 min•🌡️ 170 - 15
Setelah matang, angkat gigitan kentang renyah dari minyak menggunakan saringan laba-laba logam untuk meniriskan kelebihan minyak.
⏱️ 1 min - 16
Pindahkan gigitan kentang goreng ke dalam wadah plastik bening.
⏱️ 1 min - 17
Taburkan campuran bumbu tabur merah dan putih (jika menggunakan) di atas gigitan kentang dalam wadah.
⏱️ 1 min - 18
Tutup wadah dan kocok dengan kuat untuk melapisi gigitan kentang secara merata dengan bumbu.
⏱️ 1 min - 19
Sajikan gigitan kentang yang sudah dibumbui dengan menuangkannya ke piring putih, ditemani semangkuk kecil saus tomat.
⏱️ 1 min