جلاش
جلاش
Ingredients
لتحضير الجلاش
- 1 ملعقة كبيرة زيت, أو سمنة، لدهن الصينية
- قليل حبة البركة
- 1 عبوة عجينة جلاش
- كمية جبنة موتزاريلا, وفيرة، أو حشوة مفضلة مثل اللحم المفروم
لخليط التشريب
- 1 كوب حليب
- 3/4 كوب زيت, مخلوط مع سمنة
- 1 بيضة
- 200 مللي مياه غازية, حوالي
- قليل فلفل أسود
Instructions
- 1
ادهن صينية Bundt (صينية كيك مجوفة) بسخاء بالزيت أو السمنة.
⏱️ 2 min
- 2
رش كمية قليلة من حبة البركة بالتساوي في الصينية المدهونة.
⏱️ 1 min
- 3
ضع أوراق الجلاش في الصينية، مع ترك جزء كبير من كل ورقة يتدلى خارج حواف الصينية. سيشكل هذا القاعدة والطبقة الخارجية.
⏱️ 5 min
- 4
في وعاء، اخلط 1 كوب من الحليب، 3/4 كوب من خليط الزيت والسمنة، 1 بيضة، وحوالي 200 مللي من المياه الغازية. اخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات. قد تتسبب المياه الغازية في تكون رغوة على الحليب. أضف قليلًا من الفلفل الأسود إلى الخليط واخفق مرة أخرى.
⏱️ 3 min
- 5
خذ قطعًا ممزقة أو مجعدة من عجينة الجلاش، واغمسها بسرعة في الخليط السائل، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. رتب قطع الجلاش المبللة هذه بشكل عشوائي في صينية Bundt، بحيث تغطي حوالي نصف حجم الصينية. اعمل بسرعة لأن الجلاش يجف بسرعة.
⏱️ 5 min
- 6
وزع كمية وفيرة من جبنة الموتزاريلا (أو الحشوة التي اخترتها) بالتساوي فوق الطبقة الأولى من الجلاش في الصينية.
⏱️ 2 min
- 7
كرر الخطوة 5، واغمس المزيد من قطع الجلاش الممزقة في الخليط السائل ورتبها بشكل عشوائي فوق حشوة الجبن. بالنسبة لآخر ورقتين من الجلاش، ضعهما ببساطة في الأعلى دون غمسهما بالكامل، مما يسمح لهما بامتصاص الرطوبة من الطبقات السفلية.
⏱️ 5 min
- 8
اطوِ الحواف المتدلية من أوراق الجلاش الأولية (من الخطوة 3) إلى الداخل، لتغطية الطبقة العلوية من الجلاش وتشكيل سطح مرتب.
⏱️ 2 min
- 9
صب أي خليط سائل متبقٍ بالتساوي فوق الجلاش في الصينية.
⏱️ 1 min
- 10
ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت) لمدة 35 دقيقة بالضبط، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومطهوة تمامًا.
⏱️ 35 min•🌡️ 200
- 11
أخرج الصينية بحذر من الفرن. اقلب صينية Bundt على لوح تقديم أو طبق. قطعها وقدمها دافئة.
⏱️ 4 min
Kitchen Tools
جلاش
لتحضير الجلاش
- 1 ملعقة كبيرة زيت, أو سمنة، لدهن الصينية
- قليل حبة البركة
- 1 عبوة عجينة جلاش
- كمية جبنة موتزاريلا, وفيرة، أو حشوة مفضلة مثل اللحم المفروم
لخليط التشريب
- 1 كوب حليب
- 3/4 كوب زيت, مخلوط مع سمنة
- 1 بيضة
- 200 مللي مياه غازية, حوالي
- قليل فلفل أسود
Instructions
- 1
ادهن صينية Bundt (صينية كيك مجوفة) بسخاء بالزيت أو السمنة.
⏱️ 2 min - 2
رش كمية قليلة من حبة البركة بالتساوي في الصينية المدهونة.
⏱️ 1 min - 3
ضع أوراق الجلاش في الصينية، مع ترك جزء كبير من كل ورقة يتدلى خارج حواف الصينية. سيشكل هذا القاعدة والطبقة الخارجية.
⏱️ 5 min - 4
في وعاء، اخلط 1 كوب من الحليب، 3/4 كوب من خليط الزيت والسمنة، 1 بيضة، وحوالي 200 مللي من المياه الغازية. اخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات. قد تتسبب المياه الغازية في تكون رغوة على الحليب. أضف قليلًا من الفلفل الأسود إلى الخليط واخفق مرة أخرى.
⏱️ 3 min - 5
خذ قطعًا ممزقة أو مجعدة من عجينة الجلاش، واغمسها بسرعة في الخليط السائل، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. رتب قطع الجلاش المبللة هذه بشكل عشوائي في صينية Bundt، بحيث تغطي حوالي نصف حجم الصينية. اعمل بسرعة لأن الجلاش يجف بسرعة.
⏱️ 5 min - 6
وزع كمية وفيرة من جبنة الموتزاريلا (أو الحشوة التي اخترتها) بالتساوي فوق الطبقة الأولى من الجلاش في الصينية.
⏱️ 2 min - 7
كرر الخطوة 5، واغمس المزيد من قطع الجلاش الممزقة في الخليط السائل ورتبها بشكل عشوائي فوق حشوة الجبن. بالنسبة لآخر ورقتين من الجلاش، ضعهما ببساطة في الأعلى دون غمسهما بالكامل، مما يسمح لهما بامتصاص الرطوبة من الطبقات السفلية.
⏱️ 5 min - 8
اطوِ الحواف المتدلية من أوراق الجلاش الأولية (من الخطوة 3) إلى الداخل، لتغطية الطبقة العلوية من الجلاش وتشكيل سطح مرتب.
⏱️ 2 min - 9
صب أي خليط سائل متبقٍ بالتساوي فوق الجلاش في الصينية.
⏱️ 1 min - 10
ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت) لمدة 35 دقيقة بالضبط، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومطهوة تمامًا.
⏱️ 35 min•🌡️ 200 - 11
أخرج الصينية بحذر من الفرن. اقلب صينية Bundt على لوح تقديم أو طبق. قطعها وقدمها دافئة.
⏱️ 4 min