Gyeranguk (계란국) - Sopa de Huevo Coreana
Gyeranguk (계란국) - Sopa de Huevo Coreana
Ingredients
- 3 huevos, tamaño L
- 30 gramos puerro, picado finamente
- 1 litro agua
- 1 cucharada salsa de pescado, o caldo en polvo al gusto
- 1 cucharadita ajo picado
- 10 gramos alga kombu, opcional
- 1 cucharada aceite de sésamo, opcional
- al gusto sal
Instructions
- 1
En una olla, coloca 10 gramos de alga kombu (si la usas) en 1 litro de agua fría. Calienta a fuego medio durante unos 10 minutos, poco a poco, hasta que empiece a hervir. Una vez que hierva, retira el kombu de la olla.
⏱️ 10 min
- 2
Mientras se calienta el agua, bate los 3 huevos en un bol y pica el puerro en trozos pequeños.
⏱️ 3 min
- 3
Al caldo de kombu (o agua si no usaste kombu), añade el puerro picado, el ajo picado y la salsa de pescado (o el caldo en polvo). Ajusta la sal a tu gusto.
⏱️ 2 min
- 4
Deja que hierva la mezcla hasta que el puerro esté tierno.
⏱️ 5 min
- 5
Vierte el huevo batido poco a poco en un chorro fino sobre el caldo hirviendo. Apaga el fuego y deja reposar la sopa durante unos 30 segundos sin remover, para que el huevo se cocine suavemente.
⏱️ 1 min
- 6
Termina añadiendo una cucharada de aceite de sésamo (si lo usas) justo antes de servir.
⏱️ 1 min
- 7
Sirve la Gyeranguk caliente y disfruta de esta reconfortante sopa.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Gyeranguk (계란국) - Sopa de Huevo Coreana
- 3 huevos, tamaño L
- 30 gramos puerro, picado finamente
- 1 litro agua
- 1 cucharada salsa de pescado, o caldo en polvo al gusto
- 1 cucharadita ajo picado
- 10 gramos alga kombu, opcional
- 1 cucharada aceite de sésamo, opcional
- al gusto sal
Instructions
- 1
En una olla, coloca 10 gramos de alga kombu (si la usas) en 1 litro de agua fría. Calienta a fuego medio durante unos 10 minutos, poco a poco, hasta que empiece a hervir. Una vez que hierva, retira el kombu de la olla.
⏱️ 10 min - 2
Mientras se calienta el agua, bate los 3 huevos en un bol y pica el puerro en trozos pequeños.
⏱️ 3 min - 3
Al caldo de kombu (o agua si no usaste kombu), añade el puerro picado, el ajo picado y la salsa de pescado (o el caldo en polvo). Ajusta la sal a tu gusto.
⏱️ 2 min - 4
Deja que hierva la mezcla hasta que el puerro esté tierno.
⏱️ 5 min - 5
Vierte el huevo batido poco a poco en un chorro fino sobre el caldo hirviendo. Apaga el fuego y deja reposar la sopa durante unos 30 segundos sin remover, para que el huevo se cocine suavemente.
⏱️ 1 min - 6
Termina añadiendo una cucharada de aceite de sésamo (si lo usas) justo antes de servir.
⏱️ 1 min - 7
Sirve la Gyeranguk caliente y disfruta de esta reconfortante sopa.
⏱️ 1 min