Kremowa Wołowina z Grzybami i Makaronem
Kremowa Wołowina z Grzybami i Makaronem
Ingredients
Dla Makaronu
- 12 uncje makaron spaghetti
- 1 łyżeczka sól, do wody na makaron
Dla Wołowiny i Grzybów
- 1 funt polędwica wołowa, pokrojona w kostkę 1-calową
- 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek
- 8 uncje pieczarki cremini, pokrojone w plasterki
- 1/2 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 1/2 łyżeczka sól, lub do smaku
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz, świeżo zmielony, lub do smaku
Dla Kremowego Sosu
- 1 szklanka bulion wołowy
- 1/2 szklanki śmietana kremówka
- 1/2 szklanki ser Parmesan, świeżo starty, plus więcej do podania
- 2 łyżki stołowe natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji
Instructions
- 1
Ugotuj makaron: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując 1 szklankę wody z gotowania makaronu.
⏱️ 10 min
- 2
Przygotuj wołowinę: W dużej patelni lub głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dopraw pokrojoną wołowinę solą i pieprzem. Smaż wołowinę partiami, aż będzie ładnie zrumieniona ze wszystkich stron. Wyjmij wołowinę z patelni i odłóż na bok.
⏱️ 8 min
- 3
Smaż grzyby i cebulę: Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek do tej samej patelni. Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż zmiękną i puszczą wodę, około 5-7 minut. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie szklista, około 3-4 minuty. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
⏱️ 10 min
- 4
Przygotuj sos: Wlej bulion wołowy do patelni i zeskrob wszystkie przypalone kawałki z dna patelni. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Dodaj śmietanę kremówkę i świeżo starty ser Parmesan. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.
⏱️ 7 min
- 5
Połącz składniki: Dodaj zrumienioną wołowinę z powrotem do sosu. Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt suchy, dodaj więcej zachowanej wody z gotowania makaronu, po 1-2 łyżki stołowe na raz.
⏱️ 5 min
- 6
Podawaj: Podawaj natychmiast, udekorowane świeżo posiekaną natką pietruszki i dodatkowym serem Parmesan, jeśli chcesz.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Kremowa Wołowina z Grzybami i Makaronem
Dla Makaronu
- 12 uncje makaron spaghetti
- 1 łyżeczka sól, do wody na makaron
Dla Wołowiny i Grzybów
- 1 funt polędwica wołowa, pokrojona w kostkę 1-calową
- 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek
- 8 uncje pieczarki cremini, pokrojone w plasterki
- 1/2 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 1/2 łyżeczka sól, lub do smaku
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz, świeżo zmielony, lub do smaku
Dla Kremowego Sosu
- 1 szklanka bulion wołowy
- 1/2 szklanki śmietana kremówka
- 1/2 szklanki ser Parmesan, świeżo starty, plus więcej do podania
- 2 łyżki stołowe natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji
Instructions
- 1
Ugotuj makaron: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując 1 szklankę wody z gotowania makaronu.
⏱️ 10 min - 2
Przygotuj wołowinę: W dużej patelni lub głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dopraw pokrojoną wołowinę solą i pieprzem. Smaż wołowinę partiami, aż będzie ładnie zrumieniona ze wszystkich stron. Wyjmij wołowinę z patelni i odłóż na bok.
⏱️ 8 min - 3
Smaż grzyby i cebulę: Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek do tej samej patelni. Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż zmiękną i puszczą wodę, około 5-7 minut. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie szklista, około 3-4 minuty. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
⏱️ 10 min - 4
Przygotuj sos: Wlej bulion wołowy do patelni i zeskrob wszystkie przypalone kawałki z dna patelni. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Dodaj śmietanę kremówkę i świeżo starty ser Parmesan. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.
⏱️ 7 min - 5
Połącz składniki: Dodaj zrumienioną wołowinę z powrotem do sosu. Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt suchy, dodaj więcej zachowanej wody z gotowania makaronu, po 1-2 łyżki stołowe na raz.
⏱️ 5 min - 6
Podawaj: Podawaj natychmiast, udekorowane świeżo posiekaną natką pietruszki i dodatkowym serem Parmesan, jeśli chcesz.