Balbacua
Balbacua
Ingredients
- 1 kg beef pata
- 1 buo luya, hiwain
- 1 piraso sibuyas, hiwain
- 1 buo bawang, dinurog
- 2 kutsara atsuete oil
- 3 kutsara peanut butter
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita paminta
- 2 kutsara patis
- 8 tasa tubig
- 2 piraso siling haba
- as needed spring onion, para sa palamuti
- as needed nilagang itlog, para sa palamuti
Instructions
- 1
Ilagay ang 1 kg beef pata sa isang kaldero. Lagyan ng sapat na tubig upang matakpan ang karne at pakuluan hanggang lumambot ang beef pata.
⏱️ 60 min
- 2
Sa isang hiwalay na kaldero, painitin ang 2 kutsarang atsuete oil. Idagdag ang 1 buong hiwang luya, 1 pirasong hiwang sibuyas, at 1 buong dinurog na bawang. Igisa ang mga aromatics na ito hanggang bumango.
⏱️ 5 min
- 3
Ilipat ang pinakuluang beef pata sa kaldero na may ginisang aromatics. Timplahan ang pinaghalong sangkap ng 1 kutsaritang asin, 1 kutsaritang paminta, at 2 kutsarang patis. Haluing mabuti upang masiguro na ang lahat ng sangkap ay magkakasama.
⏱️ 5 min
- 4
Ibuhos ang 8 tasa ng tubig. Pakuluan ang pinaghalong sangkap, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan ang kaldero, at hayaang kumulo ng 1 hanggang 2 oras, o hanggang sa lumambot nang husto ang karne ng baka.
⏱️ 60 min
- 5
Kapag malambot na ang baka, idagdag ang 3 kutsarang peanut butter sa kaldero at haluin hanggang sa tuluyang matunaw at mahalo sa sarsa. Pagkatapos, idagdag ang 2 piraso ng siling haba.
⏱️ 10 min
- 6
Salukin ang nilutong Balbacua sa isang serving bowl. Lagyan ng maraming tinadtad na spring onion at hiwa ng nilagang itlog bago ihain.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Balbacua
- 1 kg beef pata
- 1 buo luya, hiwain
- 1 piraso sibuyas, hiwain
- 1 buo bawang, dinurog
- 2 kutsara atsuete oil
- 3 kutsara peanut butter
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita paminta
- 2 kutsara patis
- 8 tasa tubig
- 2 piraso siling haba
- as needed spring onion, para sa palamuti
- as needed nilagang itlog, para sa palamuti
Instructions
- 1
Ilagay ang 1 kg beef pata sa isang kaldero. Lagyan ng sapat na tubig upang matakpan ang karne at pakuluan hanggang lumambot ang beef pata.
⏱️ 60 min - 2
Sa isang hiwalay na kaldero, painitin ang 2 kutsarang atsuete oil. Idagdag ang 1 buong hiwang luya, 1 pirasong hiwang sibuyas, at 1 buong dinurog na bawang. Igisa ang mga aromatics na ito hanggang bumango.
⏱️ 5 min - 3
Ilipat ang pinakuluang beef pata sa kaldero na may ginisang aromatics. Timplahan ang pinaghalong sangkap ng 1 kutsaritang asin, 1 kutsaritang paminta, at 2 kutsarang patis. Haluing mabuti upang masiguro na ang lahat ng sangkap ay magkakasama.
⏱️ 5 min - 4
Ibuhos ang 8 tasa ng tubig. Pakuluan ang pinaghalong sangkap, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan ang kaldero, at hayaang kumulo ng 1 hanggang 2 oras, o hanggang sa lumambot nang husto ang karne ng baka.
⏱️ 60 min - 5
Kapag malambot na ang baka, idagdag ang 3 kutsarang peanut butter sa kaldero at haluin hanggang sa tuluyang matunaw at mahalo sa sarsa. Pagkatapos, idagdag ang 2 piraso ng siling haba.
⏱️ 10 min - 6
Salukin ang nilutong Balbacua sa isang serving bowl. Lagyan ng maraming tinadtad na spring onion at hiwa ng nilagang itlog bago ihain.
⏱️ 5 min