黑酱油炒五花肉
黑酱油炒五花肉
Total Time
1 hr 5 min
Servings
4
Ingredients
主菜
- 1 1/2 pounds 去皮五花肉, 切成约1英寸厚的块状
- 5 蒜瓣, 切末
- 1 小葱头, 切薄片
- 2 红辣椒, 斜切片
- 1 1/2 cups 水, 或更多，以覆盖五花肉的一半
- 2 tablespoons 食用油, 用于煎炒
腌料
- 3 tablespoons 黑酱油
- 2 tablespoons 生抽
- 1 tablespoon 糖
- 1/2 teaspoon 五香粉
配菜与装饰
- 4 鸡蛋, 煎成太阳蛋
- 4 cups 白米饭, 煮熟
- 2 tablespoons 葱花, 切碎，用于装饰
Instructions
- 1
将去皮五花肉切成约1英寸厚的块状，放入碗中。
⏱️ 5 min
- 2
在五花肉中加入黑酱油、生抽、糖和五香粉。用手充分混合所有食材，确保五花肉均匀裹上腌料。
⏱️ 5 min
- 3
准备香料：蒜瓣切末，小葱头去皮切薄片，红辣椒斜切片。
⏱️ 5 min
- 4
加热一个平底锅，加入2汤匙食用油。将腌制好的五花肉块放入热锅中，煎至四面金黄并逼出部分油脂。
⏱️ 10 min
- 5
小心地倒掉锅中多余的油，锅中保留少量油用于炒香料。
⏱️ 2 min
- 6
将切末的蒜、切片的小葱头和红辣椒加入锅中，与煎好的五花肉一起翻炒，直至香料散发出香味。
⏱️ 3 min
- 7
向锅中倒入水，水量应覆盖五花肉约一半的高度。搅拌均匀。
⏱️ 2 min
- 8
盖上锅盖，转小火慢炖五花肉，直至其变软，酱汁浓稠。期间可偶尔搅拌，以防粘锅。
⏱️ 25 min - 9
在五花肉慢炖的同时，另起一锅，煎4个太阳蛋。
⏱️ 8 min
- 10
将炖好的五花肉盛在煮熟的白米饭上，放上太阳蛋，并撒上葱花即可享用。
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
平底锅锅盖碗刀砧板
黑酱油炒五花肉
1h 5m
4 servings
主菜
- 1 1/2 pounds 去皮五花肉, 切成约1英寸厚的块状
- 5 蒜瓣, 切末
- 1 小葱头, 切薄片
- 2 红辣椒, 斜切片
- 1 1/2 cups 水, 或更多，以覆盖五花肉的一半
- 2 tablespoons 食用油, 用于煎炒
腌料
- 3 tablespoons 黑酱油
- 2 tablespoons 生抽
- 1 tablespoon 糖
- 1/2 teaspoon 五香粉
配菜与装饰
- 4 鸡蛋, 煎成太阳蛋
- 4 cups 白米饭, 煮熟
- 2 tablespoons 葱花, 切碎，用于装饰
Instructions
- 1
将去皮五花肉切成约1英寸厚的块状，放入碗中。
⏱️ 5 min - 2
在五花肉中加入黑酱油、生抽、糖和五香粉。用手充分混合所有食材，确保五花肉均匀裹上腌料。
⏱️ 5 min - 3
准备香料：蒜瓣切末，小葱头去皮切薄片，红辣椒斜切片。
⏱️ 5 min - 4
加热一个平底锅，加入2汤匙食用油。将腌制好的五花肉块放入热锅中，煎至四面金黄并逼出部分油脂。
⏱️ 10 min - 5
小心地倒掉锅中多余的油，锅中保留少量油用于炒香料。
⏱️ 2 min - 6
将切末的蒜、切片的小葱头和红辣椒加入锅中，与煎好的五花肉一起翻炒，直至香料散发出香味。
⏱️ 3 min - 7
向锅中倒入水，水量应覆盖五花肉约一半的高度。搅拌均匀。
⏱️ 2 min - 8
盖上锅盖，转小火慢炖五花肉，直至其变软，酱汁浓稠。期间可偶尔搅拌，以防粘锅。
⏱️ 25 min - 9
在五花肉慢炖的同时，另起一锅，煎4个太阳蛋。
⏱️ 8 min - 10
将炖好的五花肉盛在煮熟的白米饭上，放上太阳蛋，并撒上葱花即可享用。
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
平底锅锅盖碗刀砧板