韭菜牛肉末拌飯
韭菜牛肉末拌飯
Total Time
30 min
Servings
4
Ingredients
主料
- 200 克 牛肉末
- 1 把 韭菜, 切成約1公分小段
- 10 克 蒜, 切末
醃料
- 2 大匙 醬油
- 1 大匙 蠔油
- 1 小匙 糖
- 1 小匙 白胡椒粉
- 1 大匙 料酒
其他
- 1 大匙 油
- 適量 熱白飯, 供食用
- 1 雞蛋, 供食用，可選
- 1 大匙 辣椒油, 供食用，可選
Instructions
- 1
準備食材：將韭菜切成約1公分長的小段。將蒜切末。
⏱️ 5 min
- 2
醃製牛肉末：在一個碗中，放入200克牛肉末。加入2大匙醬油、1大匙蠔油、1小匙糖、1小匙白胡椒粉和1大匙料酒。將所有醃料與牛肉末充分混合均勻。
⏱️ 5 min
- 3
烹煮牛肉末：中高火預熱平底鍋，加入1大匙油。將醃製好的牛肉末放入熱鍋中。翻炒牛肉末，直到水分炒乾，牛肉末變得微焦香。
⏱️ 7 min
- 4
加入蒜末和韭菜：將蒜末加入鍋中，繼續翻炒至香。接著加入切好的韭菜段，翻炒至韭菜變軟。
⏱️ 3 min
- 5
上菜：將煮好的牛肉末韭菜混合物盛在熱騰騰的白飯上。如果喜歡，可以煎一個半熟蛋（蛋黃流動）放在牛肉飯上。淋上1大匙辣椒油，即可享用。食用前將所有食材拌勻，味道更佳。
⏱️ 10 min
Kitchen Tools
菜刀砧板碗平底鍋鍋鏟
韭菜牛肉末拌飯
30m
4 servings
主料
- 200 克 牛肉末
- 1 把 韭菜, 切成約1公分小段
- 10 克 蒜, 切末
醃料
- 2 大匙 醬油
- 1 大匙 蠔油
- 1 小匙 糖
- 1 小匙 白胡椒粉
- 1 大匙 料酒
其他
- 1 大匙 油
- 適量 熱白飯, 供食用
- 1 雞蛋, 供食用，可選
- 1 大匙 辣椒油, 供食用，可選
Instructions
- 1
準備食材：將韭菜切成約1公分長的小段。將蒜切末。
⏱️ 5 min - 2
醃製牛肉末：在一個碗中，放入200克牛肉末。加入2大匙醬油、1大匙蠔油、1小匙糖、1小匙白胡椒粉和1大匙料酒。將所有醃料與牛肉末充分混合均勻。
⏱️ 5 min - 3
烹煮牛肉末：中高火預熱平底鍋，加入1大匙油。將醃製好的牛肉末放入熱鍋中。翻炒牛肉末，直到水分炒乾，牛肉末變得微焦香。
⏱️ 7 min - 4
加入蒜末和韭菜：將蒜末加入鍋中，繼續翻炒至香。接著加入切好的韭菜段，翻炒至韭菜變軟。
⏱️ 3 min - 5
上菜：將煮好的牛肉末韭菜混合物盛在熱騰騰的白飯上。如果喜歡，可以煎一個半熟蛋（蛋黃流動）放在牛肉飯上。淋上1大匙辣椒油，即可享用。食用前將所有食材拌勻，味道更佳。
⏱️ 10 min
Kitchen Tools
菜刀砧板碗平底鍋鍋鏟