Ensalada de Lacitos
Ensalada de Lacitos
Ingredients
Para las Patatas
- 2 patatas
- 1 cucharadita aceite, o al gusto
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita perejil en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón picante o dulce
Para la Pasta
- 2 cazos lacitos
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita perejil en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón picante o dulce
- 2 cucharadas queso Parmesano, rallado
Para el Pollo y la Cebolla
- 1 pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
- 1/2 cebolla, picada
- 1 cucharada aceite de oliva
Para la Ensalada
- 2 cucharadas pepinillos, picados
Para la Salsa
- 1 yogur natural, (aproximadamente 125g)
- 1 cucharada queso crema
- 1/2 cucharada mayonesa
- 1/2 cucharada mostaza
- 1/4 cucharada sriracha
- 1/4 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta
- 1/4 cucharadita pimentón picante
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita perejil en polvo
Para Decorar
- 1 cucharada cebollino, picado, opcional
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta las patatas por la mitad. Colócalas en un plato, rocía con un poco de aceite y cocínalas en el microondas durante 5 minutos para ablandarlas.
⏱️ 8 min•🌡️ 200
- 2
Mientras las patatas están en el microondas, pon una olla grande con agua a hervir para la pasta. Una vez que hierva, añade los lacitos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
⏱️ 10 min
- 3
Una vez listas las patatas, colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Con la base de un vaso, aplasta cada mitad de patata. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, perejil en polvo y pimentón picante o dulce.
⏱️ 5 min
- 4
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela bien y transfiérela a otra bandeja para hornear con papel de horno. Sazona la pasta con sal, pimienta, ajo en polvo, perejil en polvo, pimentón y queso Parmesano. Mezcla bien para que las especias se adhieran.
⏱️ 5 min
- 5
Introduce ambas bandejas (patatas y pasta) en el horno precalentado y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén crujientes y la pasta ligeramente dorada. Vigila para que no se quemen.
⏱️ 20 min•🌡️ 200
- 6
Mientras las patatas y la pasta se hornean, pica la cebolla y la pechuga de pollo. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado y bien cocido.
⏱️ 10 min
- 7
En un bol grande, prepara la salsa. Combina el yogur natural, el queso crema, la mayonesa, la mostaza y la sriracha. Añade las especias para la salsa: sal, pimienta, pimentón picante, ajo en polvo y perejil en polvo. Bate bien con unas varillas hasta obtener una salsa homogénea.
⏱️ 5 min
- 8
A la salsa, añade los pepinillos picados, el pollo y la cebolla cocidos, y las patatas crujientes del horno. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien de la salsa.
⏱️ 5 min
- 9
Finalmente, incorpora los lacitos crujientes a la mezcla. Remueve con cuidado para combinar todos los componentes de la ensalada. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
⏱️ 2 min
- 10
Sirve la ensalada en un bol grande. Puedes decorar con un poco de cebollino picado y unos lacitos extra crujientes por encima si lo deseas. ¡Disfruta de esta ensalada saludable y deliciosa!
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ensalada de Lacitos
Para las Patatas
- 2 patatas
- 1 cucharadita aceite, o al gusto
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita perejil en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón picante o dulce
Para la Pasta
- 2 cazos lacitos
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita perejil en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón picante o dulce
- 2 cucharadas queso Parmesano, rallado
Para el Pollo y la Cebolla
- 1 pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
- 1/2 cebolla, picada
- 1 cucharada aceite de oliva
Para la Ensalada
- 2 cucharadas pepinillos, picados
Para la Salsa
- 1 yogur natural, (aproximadamente 125g)
- 1 cucharada queso crema
- 1/2 cucharada mayonesa
- 1/2 cucharada mostaza
- 1/4 cucharada sriracha
- 1/4 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta
- 1/4 cucharadita pimentón picante
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita perejil en polvo
Para Decorar
- 1 cucharada cebollino, picado, opcional
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta las patatas por la mitad. Colócalas en un plato, rocía con un poco de aceite y cocínalas en el microondas durante 5 minutos para ablandarlas.
⏱️ 8 min•🌡️ 200 - 2
Mientras las patatas están en el microondas, pon una olla grande con agua a hervir para la pasta. Una vez que hierva, añade los lacitos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
⏱️ 10 min - 3
Una vez listas las patatas, colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Con la base de un vaso, aplasta cada mitad de patata. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, perejil en polvo y pimentón picante o dulce.
⏱️ 5 min - 4
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela bien y transfiérela a otra bandeja para hornear con papel de horno. Sazona la pasta con sal, pimienta, ajo en polvo, perejil en polvo, pimentón y queso Parmesano. Mezcla bien para que las especias se adhieran.
⏱️ 5 min - 5
Introduce ambas bandejas (patatas y pasta) en el horno precalentado y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén crujientes y la pasta ligeramente dorada. Vigila para que no se quemen.
⏱️ 20 min•🌡️ 200 - 6
Mientras las patatas y la pasta se hornean, pica la cebolla y la pechuga de pollo. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado y bien cocido.
⏱️ 10 min - 7
En un bol grande, prepara la salsa. Combina el yogur natural, el queso crema, la mayonesa, la mostaza y la sriracha. Añade las especias para la salsa: sal, pimienta, pimentón picante, ajo en polvo y perejil en polvo. Bate bien con unas varillas hasta obtener una salsa homogénea.
⏱️ 5 min - 8
A la salsa, añade los pepinillos picados, el pollo y la cebolla cocidos, y las patatas crujientes del horno. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien de la salsa.
⏱️ 5 min - 9
Finalmente, incorpora los lacitos crujientes a la mezcla. Remueve con cuidado para combinar todos los componentes de la ensalada. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
⏱️ 2 min - 10
Sirve la ensalada en un bol grande. Puedes decorar con un poco de cebollino picado y unos lacitos extra crujientes por encima si lo deseas. ¡Disfruta de esta ensalada saludable y deliciosa!