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Em uma panela grande, coloque 2 xícaras de água para ferver em fogo médio-alto.

Assim que a água estiver fervendo, adicione as 3 colheres de sopa de manteiga. Mexa até que a manteiga esteja completamente derretida.

Acrescente 1 colher de sopa de tempero de frango, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de páprica à panela. Misture bem todos os ingredientes.

Adicione as 2 xícaras de farinha de trigo de uma vez à panela. Misture vigorosamente com uma colher de pau ou espátula até que a massa se forme e desgrude do fundo da panela, formando uma bola.

Transfira a massa quente para uma superfície limpa e lisa (como uma bancada). Com uma espátula ou com as mãos (quando estiver fria o suficiente para manusear), sove a massa por alguns minutos até que fique lisa e homogênea.

Forme uma bola grande com a massa e transfira-a para uma tigela limpa.

Pegue pequenas porções da massa e enrole-as em bolinhas lisas entre as palmas das mãos.

Coloque uma bolinha de massa em uma superfície limpa e use um rolo para achatar em um disco fino e circular.

Coloque o disco de massa achatado em um lado de um molde de pastel ou risole. Adicione uma pequena quantidade de presunto picado e uma pequena quantidade de queijo mussarela picado no centro do disco.

Feche o molde para selar a massa, formando um pastel semicircular. Remova o excesso de massa das bordas. Repita com o restante da massa e recheio.

Mergulhe cada risole selado completamente em uma tigela com água.

Imediatamente transfira o risole molhado para outra tigela contendo farinha de rosca, cobrindo-o completamente em todos os lados até estar totalmente empanado.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 350°F (175°C).

Com cuidado, coloque os risoles empanados no óleo quente, fritando em levas para não superlotar a panela. Frite até ficarem dourados e crocantes de todos os lados.

Retire os risoles fritos do óleo com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Sirva os risoles quentes com ketchup a gosto.


Em uma panela grande, coloque 2 xícaras de água para ferver em fogo médio-alto.

Assim que a água estiver fervendo, adicione as 3 colheres de sopa de manteiga. Mexa até que a manteiga esteja completamente derretida.

Acrescente 1 colher de sopa de tempero de frango, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de páprica à panela. Misture bem todos os ingredientes.

Adicione as 2 xícaras de farinha de trigo de uma vez à panela. Misture vigorosamente com uma colher de pau ou espátula até que a massa se forme e desgrude do fundo da panela, formando uma bola.

Transfira a massa quente para uma superfície limpa e lisa (como uma bancada). Com uma espátula ou com as mãos (quando estiver fria o suficiente para manusear), sove a massa por alguns minutos até que fique lisa e homogênea.

Forme uma bola grande com a massa e transfira-a para uma tigela limpa.

Pegue pequenas porções da massa e enrole-as em bolinhas lisas entre as palmas das mãos.

Coloque uma bolinha de massa em uma superfície limpa e use um rolo para achatar em um disco fino e circular.

Coloque o disco de massa achatado em um lado de um molde de pastel ou risole. Adicione uma pequena quantidade de presunto picado e uma pequena quantidade de queijo mussarela picado no centro do disco.

Feche o molde para selar a massa, formando um pastel semicircular. Remova o excesso de massa das bordas. Repita com o restante da massa e recheio.

Mergulhe cada risole selado completamente em uma tigela com água.

Imediatamente transfira o risole molhado para outra tigela contendo farinha de rosca, cobrindo-o completamente em todos os lados até estar totalmente empanado.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 350°F (175°C).

Com cuidado, coloque os risoles empanados no óleo quente, fritando em levas para não superlotar a panela. Frite até ficarem dourados e crocantes de todos os lados.

Retire os risoles fritos do óleo com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Sirva os risoles quentes com ketchup a gosto.
