Soğan Dolması
Soğan Dolması
Ingredients
Ana Malzemeler
- 4-5 büyük boy soğan
İç Harcı İçin
- 1 1/2 su bardağı yıkanmış pirinç
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/4 demet maydanoz
- as needed tuz
- as needed karabiber
- as needed toz biber
- 100 gram kıyma, isteğe bağlı
Sosu İçin
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 1/2 su bardağı su
- as needed tuz
Instructions
- 1
Büyük boy soğanların kabuklarını soyun. Her soğanın göbeğine kadar bıçakla bir çizik atın.
⏱️ 5 min
- 2
Çizik attığınız soğanları kaynar suda yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra sudan çıkarın.
⏱️ 15 min•🌡️ 100
- 3
İç harcı için yıkanmış pirinç, pilavlık bulgur, rendelenmiş sarımsak, ince doğranmış soğan, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve toz biberi geniş bir kapta iyice karıştırın. Eğer etli seviyorsanız 100 gram kıymayı da bu aşamada ekleyin.
⏱️ 15 min
- 4
Haşlanmış soğanların yapraklarını yırtmadan dikkatlice ayırın.
⏱️ 5 min
- 5
Her bir soğan yaprağının içine hazırladığınız iç harçtan koyun ve sıkıca sararak dolma şeklini verin.
⏱️ 15 min
- 6
Hazırladığınız soğan dolmalarını bir tencereye yan yana ve sıkıca dizin.
⏱️ 5 min
- 7
Sosu için zeytinyağı, domates salçası, su ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp çırpın. Bu sosu tenceredeki dolmaların üzerine gezdirerek dökün.
⏱️ 5 min
- 8
Bir parça yağlı kağıdı ıslatıp dolmaların üzerini kapatın. Önceden 230 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
⏱️ 40 min•🌡️ 230
- 9
Pişen soğan dolmasını sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Kitchen Tools
Soğan Dolması
Ana Malzemeler
- 4-5 büyük boy soğan
İç Harcı İçin
- 1 1/2 su bardağı yıkanmış pirinç
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/4 demet maydanoz
- as needed tuz
- as needed karabiber
- as needed toz biber
- 100 gram kıyma, isteğe bağlı
Sosu İçin
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 1/2 su bardağı su
- as needed tuz
Instructions
- 1
Büyük boy soğanların kabuklarını soyun. Her soğanın göbeğine kadar bıçakla bir çizik atın.
⏱️ 5 min - 2
Çizik attığınız soğanları kaynar suda yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra sudan çıkarın.
⏱️ 15 min•🌡️ 100 - 3
İç harcı için yıkanmış pirinç, pilavlık bulgur, rendelenmiş sarımsak, ince doğranmış soğan, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve toz biberi geniş bir kapta iyice karıştırın. Eğer etli seviyorsanız 100 gram kıymayı da bu aşamada ekleyin.
⏱️ 15 min - 4
Haşlanmış soğanların yapraklarını yırtmadan dikkatlice ayırın.
⏱️ 5 min - 5
Her bir soğan yaprağının içine hazırladığınız iç harçtan koyun ve sıkıca sararak dolma şeklini verin.
⏱️ 15 min - 6
Hazırladığınız soğan dolmalarını bir tencereye yan yana ve sıkıca dizin.
⏱️ 5 min - 7
Sosu için zeytinyağı, domates salçası, su ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp çırpın. Bu sosu tenceredeki dolmaların üzerine gezdirerek dökün.
⏱️ 5 min - 8
Bir parça yağlı kağıdı ıslatıp dolmaların üzerini kapatın. Önceden 230 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
⏱️ 40 min•🌡️ 230 - 9
Pişen soğan dolmasını sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.