Mochis de Oreo
Mochis de Oreo
Ingredients
Para la masa mochi
- 100 gramos harina de arroz glutinoso, (mochiko o shiratamako)
- 50 gramos azúcar
- 150 ml leche, o agua si se prefiere
- 1 cucharadita aceite vegetal, para que no se pegue
- as needed fécula de maíz, (maicena) para espolvorear
Para el relleno de Oreo
- 8-10 galletas Oreo
- 150 gramos queso crema, o helado de vainilla si se prefiere una versión helada
- 1 cucharada azúcar, opcional, al gusto
Instructions
- 1
Prepara el relleno: Tritura las galletas Oreo, puedes dejar algunos trocitos pequeños para textura. En un bol, mezcla las galletas trituradas con el queso crema y el azúcar (si lo usas) hasta formar una crema espesa y homogénea. Divide la mezcla en 8 porciones iguales y forma bolitas con cada una. Coloca las bolitas en una bandeja y congélalas durante 20 a 30 minutos para que estén firmes, lo que facilitará envolverlas con la masa mochi.
⏱️ 15 min
- 2
Haz la masa mochi: En un bol apto para microondas, combina la harina de arroz glutinoso, el azúcar y la leche. Mezcla bien con un batidor de varillas hasta que no queden grumos. Cubre el bol con papel film, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Cocina en el microondas a máxima potencia por 1 minuto. Retira del microondas, mezcla la masa vigorosamente con una espátula y vuelve a cubrir con el papel film. Calienta en el microondas por 1 minuto más. Repite este proceso una vez más si es necesario; la masa debe volverse elástica, pegajosa y ligeramente translúcida. Agrega la cucharadita de aceite vegetal a la masa y mézclala bien para reducir la pegajosidad.
⏱️ 10 min
- 3
Forma los mochis: Espolvorea generosamente una superficie de trabajo limpia con fécula de maíz (maicena). Extiende la masa mochi aún tibia sobre la maicena hasta obtener un grosor uniforme. Con un cortador redondo o un vaso, corta la masa en 8 círculos del mismo tamaño. Coloca una bolita de relleno de Oreo congelada en el centro de cada círculo de masa. Con cuidado, junta los bordes de la masa mochi alrededor del relleno, cerrándolos como si formaras un saquito. Gira y sella la parte superior, luego moldea suavemente para formar una bolita lisa y redonda.
⏱️ 15 min
- 4
Refrigera o congela: Coloca los mochis terminados en una bandeja forrada con papel vegetal. Refrigéralos por al menos 30 minutos antes de servir para que la masa se asiente y el relleno se enfríe. Si utilizaste helado de vainilla como relleno, congela los mochis completamente hasta que estén firmes.
⏱️ 30 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Mochis de Oreo
Para la masa mochi
- 100 gramos harina de arroz glutinoso, (mochiko o shiratamako)
- 50 gramos azúcar
- 150 ml leche, o agua si se prefiere
- 1 cucharadita aceite vegetal, para que no se pegue
- as needed fécula de maíz, (maicena) para espolvorear
Para el relleno de Oreo
- 8-10 galletas Oreo
- 150 gramos queso crema, o helado de vainilla si se prefiere una versión helada
- 1 cucharada azúcar, opcional, al gusto
Instructions
- 1
Prepara el relleno: Tritura las galletas Oreo, puedes dejar algunos trocitos pequeños para textura. En un bol, mezcla las galletas trituradas con el queso crema y el azúcar (si lo usas) hasta formar una crema espesa y homogénea. Divide la mezcla en 8 porciones iguales y forma bolitas con cada una. Coloca las bolitas en una bandeja y congélalas durante 20 a 30 minutos para que estén firmes, lo que facilitará envolverlas con la masa mochi.
⏱️ 15 min - 2
Haz la masa mochi: En un bol apto para microondas, combina la harina de arroz glutinoso, el azúcar y la leche. Mezcla bien con un batidor de varillas hasta que no queden grumos. Cubre el bol con papel film, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Cocina en el microondas a máxima potencia por 1 minuto. Retira del microondas, mezcla la masa vigorosamente con una espátula y vuelve a cubrir con el papel film. Calienta en el microondas por 1 minuto más. Repite este proceso una vez más si es necesario; la masa debe volverse elástica, pegajosa y ligeramente translúcida. Agrega la cucharadita de aceite vegetal a la masa y mézclala bien para reducir la pegajosidad.
⏱️ 10 min - 3
Forma los mochis: Espolvorea generosamente una superficie de trabajo limpia con fécula de maíz (maicena). Extiende la masa mochi aún tibia sobre la maicena hasta obtener un grosor uniforme. Con un cortador redondo o un vaso, corta la masa en 8 círculos del mismo tamaño. Coloca una bolita de relleno de Oreo congelada en el centro de cada círculo de masa. Con cuidado, junta los bordes de la masa mochi alrededor del relleno, cerrándolos como si formaras un saquito. Gira y sella la parte superior, luego moldea suavemente para formar una bolita lisa y redonda.
⏱️ 15 min - 4
Refrigera o congela: Coloca los mochis terminados en una bandeja forrada con papel vegetal. Refrigéralos por al menos 30 minutos antes de servir para que la masa se asiente y el relleno se enfríe. Si utilizaste helado de vainilla como relleno, congela los mochis completamente hasta que estén firmes.
⏱️ 30 min