Chicharrones de Viento
Chicharrones de Viento
Ingredients
Para los Chicharrones
- 1/2 litro agua fría
- 1/2 litro agua caliente
- 1 taza harina de trigo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- as needed aceite vegetal, para freír
Instructions
- 1
En un bol grande, combine la harina de trigo, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcle bien los ingredientes secos con un batidor de mano hasta que estén completamente integrados.
⏱️ 2 min
- 2
Agregue el medio litro de agua fría a la mezcla de ingredientes secos en el bol.
⏱️ 1 min
- 3
Inmediatamente después de añadir el agua fría, incorpore el medio litro de agua caliente a la mezcla.
⏱️ 1 min
- 4
Bata enérgicamente la masa hasta que todos los ingredientes estén perfectamente combinados y la mezcla sea suave y sin grumos. La masa resultante será muy líquida.
⏱️ 3 min
- 5
Coloque una sartén profunda o una olla en la estufa y vierta suficiente aceite vegetal para freír. Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente (aproximadamente 175°C-190°C o 350°F-375°F). Puede probar la temperatura dejando caer una gota de masa; si burbujea y sube rápidamente, el aceite está listo.
⏱️ 5 min•🌡️ 180
- 6
Con cuidado, vierta una pequeña cantidad de la masa líquida en el aceite caliente. La masa se inflará y expandirá instantáneamente, volviéndose crujiente.
⏱️ 2 min•🌡️ 180
- 7
Fría cada chicharrón hasta que adquiera un color dorado uniforme por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 1-2 minutos por cada uno, dependiendo del tamaño.
⏱️ 2 min•🌡️ 180
- 8
Una vez dorados, retire los chicharrones fritos del aceite caliente usando pinzas o una espumadera.
⏱️ 1 min
- 9
Coloque los chicharrones fritos sobre un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
⏱️ 1 min
- 10
Repita el proceso de fritura con el resto de la masa hasta que todos los chicharrones estén cocidos y dorados. Sirva inmediatamente.
⏱️ 2 min•🌡️ 180
Kitchen Tools
Chicharrones de Viento
Para los Chicharrones
- 1/2 litro agua fría
- 1/2 litro agua caliente
- 1 taza harina de trigo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- as needed aceite vegetal, para freír
Instructions
- 1
En un bol grande, combine la harina de trigo, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcle bien los ingredientes secos con un batidor de mano hasta que estén completamente integrados.
⏱️ 2 min - 2
Agregue el medio litro de agua fría a la mezcla de ingredientes secos en el bol.
⏱️ 1 min - 3
Inmediatamente después de añadir el agua fría, incorpore el medio litro de agua caliente a la mezcla.
⏱️ 1 min - 4
Bata enérgicamente la masa hasta que todos los ingredientes estén perfectamente combinados y la mezcla sea suave y sin grumos. La masa resultante será muy líquida.
⏱️ 3 min - 5
Coloque una sartén profunda o una olla en la estufa y vierta suficiente aceite vegetal para freír. Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente (aproximadamente 175°C-190°C o 350°F-375°F). Puede probar la temperatura dejando caer una gota de masa; si burbujea y sube rápidamente, el aceite está listo.
⏱️ 5 min•🌡️ 180 - 6
Con cuidado, vierta una pequeña cantidad de la masa líquida en el aceite caliente. La masa se inflará y expandirá instantáneamente, volviéndose crujiente.
⏱️ 2 min•🌡️ 180 - 7
Fría cada chicharrón hasta que adquiera un color dorado uniforme por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 1-2 minutos por cada uno, dependiendo del tamaño.
⏱️ 2 min•🌡️ 180 - 8
Una vez dorados, retire los chicharrones fritos del aceite caliente usando pinzas o una espumadera.
⏱️ 1 min - 9
Coloque los chicharrones fritos sobre un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
⏱️ 1 min - 10
Repita el proceso de fritura con el resto de la masa hasta que todos los chicharrones estén cocidos y dorados. Sirva inmediatamente.
⏱️ 2 min•🌡️ 180