Pan con Croqueta
Pan con Croqueta
Ingredients
Para las Croquetas
- 1 cebolla, finamente picada
- 5 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons aceite vegetal, más extra para freír
- 1 1/2 cups pollo cocido, desmenuzado
- 1 packet sazón Goya
- 1/2 teaspoon sal
- 1 cup harina de trigo
- 1 cup leche
Para el Empanizado y Montaje
- 2 huevos, batidos
- 2 cups pan rallado
- 4 slices pan cubano, o similar, para sándwiches
Instructions
- 1
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Ten el pollo cocido y desmenuzado listo.
⏱️ 10 min
- 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
⏱️ 5 min
- 3
Añade el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
⏱️ 1 min
- 4
Incorpora el pollo desmenuzado a la mezcla de cebolla y ajo. Agrega el paquete de sazón Goya y la 1/2 cucharadita de sal. Mezcla bien todos los ingredientes en la sartén.
⏱️ 3 min
- 5
Espolvorea la 1 taza de harina de trigo sobre la mezcla de pollo. Revuelve constantemente para cocinar la harina y evitar grumos, durante unos 2-3 minutos.
⏱️ 3 min
- 6
Gradualmente, vierte la 1 taza de leche en la sartén mientras revuelves continuamente. Sigue revolviendo hasta que la mezcla espese y se convierta en una masa suave y cohesiva, lo suficientemente firme como para mantener su forma.
⏱️ 5 min
- 7
Transfiere la mezcla de croquetas a un plato o bandeja. Extiende la mezcla uniformemente para que se enfríe. Cubre la superficie directamente con papel film para evitar que se forme una costra. Refrigera por al menos 2 horas, o hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme para manipular y dar forma.
⏱️ 10 min
- 8
Una vez que la mezcla esté firme, toma porciones y dales forma de croquetas individuales, generalmente cilindros pequeños y alargados.
⏱️ 15 min
- 9
Prepara una estación de empanizado: un tazón con los huevos batidos y otro tazón con el pan rallado. Pasa cada croqueta primero por el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta. Luego, pásala al pan rallado y cúbrela bien por todos los lados.
⏱️ 10 min
- 10
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente (aproximadamente 350°F / 175°C), coloca cuidadosamente las croquetas empanizadas en la sartén, sin sobrecargarla.
⏱️ 2 min•🌡️ 350
- 11
Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 3-5 minutos por tanda. Retira las croquetas fritas del aceite y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
⏱️ 10 min
- 12
Toma un trozo de pan y córtalo a lo largo para crear una abertura. Coloca varias croquetas calientes y crujientes dentro del pan para crear tu "Pan con Croqueta". Sirve inmediatamente.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Pan con Croqueta
Para las Croquetas
- 1 cebolla, finamente picada
- 5 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons aceite vegetal, más extra para freír
- 1 1/2 cups pollo cocido, desmenuzado
- 1 packet sazón Goya
- 1/2 teaspoon sal
- 1 cup harina de trigo
- 1 cup leche
Para el Empanizado y Montaje
- 2 huevos, batidos
- 2 cups pan rallado
- 4 slices pan cubano, o similar, para sándwiches
Instructions
- 1
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Ten el pollo cocido y desmenuzado listo.
⏱️ 10 min - 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
⏱️ 5 min - 3
Añade el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
⏱️ 1 min - 4
Incorpora el pollo desmenuzado a la mezcla de cebolla y ajo. Agrega el paquete de sazón Goya y la 1/2 cucharadita de sal. Mezcla bien todos los ingredientes en la sartén.
⏱️ 3 min - 5
Espolvorea la 1 taza de harina de trigo sobre la mezcla de pollo. Revuelve constantemente para cocinar la harina y evitar grumos, durante unos 2-3 minutos.
⏱️ 3 min - 6
Gradualmente, vierte la 1 taza de leche en la sartén mientras revuelves continuamente. Sigue revolviendo hasta que la mezcla espese y se convierta en una masa suave y cohesiva, lo suficientemente firme como para mantener su forma.
⏱️ 5 min - 7
Transfiere la mezcla de croquetas a un plato o bandeja. Extiende la mezcla uniformemente para que se enfríe. Cubre la superficie directamente con papel film para evitar que se forme una costra. Refrigera por al menos 2 horas, o hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme para manipular y dar forma.
⏱️ 10 min - 8
Una vez que la mezcla esté firme, toma porciones y dales forma de croquetas individuales, generalmente cilindros pequeños y alargados.
⏱️ 15 min - 9
Prepara una estación de empanizado: un tazón con los huevos batidos y otro tazón con el pan rallado. Pasa cada croqueta primero por el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta. Luego, pásala al pan rallado y cúbrela bien por todos los lados.
⏱️ 10 min - 10
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente (aproximadamente 350°F / 175°C), coloca cuidadosamente las croquetas empanizadas en la sartén, sin sobrecargarla.
⏱️ 2 min•🌡️ 350 - 11
Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 3-5 minutos por tanda. Retira las croquetas fritas del aceite y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
⏱️ 10 min - 12
Toma un trozo de pan y córtalo a lo largo para crear una abertura. Coloca varias croquetas calientes y crujientes dentro del pan para crear tu "Pan con Croqueta". Sirve inmediatamente.
⏱️ 1 min