斑斓椰糖糯米团 (Onde-Onde)
斑斓椰糖糯米团 (Onde-Onde)
Ingredients
制作斑斓汁
- 6-8 斑斓叶
- 适量 清水
制作面团
- 250 g 糯米粉
- 2 汤匙 木薯粉
- 120-150 ml 斑斓汁
馅料与裹料
- 适量 椰糖, 或马六甲椰糖
- 适量 椰丝
Instructions
- 1
准备斑斓汁：将6-8片斑斓叶和适量清水放入搅拌机中。搅拌至叶片完全打碎，形成鲜艳的绿色液体。通过滤网将混合物过滤到量杯中，以提取斑斓汁。
⏱️ 5 min
- 2
准备面团：在一个大搅拌碗中，混合250克糯米粉和2汤匙木薯粉。将准备好的120-150毫升斑斓汁少量多次地加入面粉混合物中。用手揉搓混合物，直到形成一个光滑的面团。
⏱️ 10 min
- 3
包馅与塑形：取一小块斑斓面团，在掌心压扁成圆盘状。在面团中心放入一小块椰糖。小心地将面团包裹住椰糖，并揉成光滑的球状。确保椰糖完全被包裹住。
⏱️ 10 min
- 4
煮制Onde-Onde：在一个锅中（例如KORKMAZ Pot 20x10.5 cm / 3 litre）加水，用大火烧开。小心地将塑形好的Onde-Onde球放入沸水中。煮至Onde-Onde浮到水面。一旦浮起，继续煮5分钟。
⏱️ 10 min•🌡️ 100 - 5
裹上椰丝：用漏勺将煮好的Onde-Onde从热水中捞出。立即将热腾腾的Onde-Onde转移到一个装有椰丝的盘子或碗中。趁热将Onde-Onde均匀地裹上椰丝。
⏱️ 5 min
- 6
享用：将裹好椰丝的Onde-Onde摆放在盘中，可选择用新鲜斑斓叶装饰。
Kitchen Tools
斑斓椰糖糯米团 (Onde-Onde)
制作斑斓汁
- 6-8 斑斓叶
- 适量 清水
制作面团
- 250 g 糯米粉
- 2 汤匙 木薯粉
- 120-150 ml 斑斓汁
馅料与裹料
- 适量 椰糖, 或马六甲椰糖
- 适量 椰丝
Instructions
- 1
准备斑斓汁：将6-8片斑斓叶和适量清水放入搅拌机中。搅拌至叶片完全打碎，形成鲜艳的绿色液体。通过滤网将混合物过滤到量杯中，以提取斑斓汁。
⏱️ 5 min - 2
准备面团：在一个大搅拌碗中，混合250克糯米粉和2汤匙木薯粉。将准备好的120-150毫升斑斓汁少量多次地加入面粉混合物中。用手揉搓混合物，直到形成一个光滑的面团。
⏱️ 10 min - 3
包馅与塑形：取一小块斑斓面团，在掌心压扁成圆盘状。在面团中心放入一小块椰糖。小心地将面团包裹住椰糖，并揉成光滑的球状。确保椰糖完全被包裹住。
⏱️ 10 min - 4
煮制Onde-Onde：在一个锅中（例如KORKMAZ Pot 20x10.5 cm / 3 litre）加水，用大火烧开。小心地将塑形好的Onde-Onde球放入沸水中。煮至Onde-Onde浮到水面。一旦浮起，继续煮5分钟。
⏱️ 10 min•🌡️ 100 - 5
裹上椰丝：用漏勺将煮好的Onde-Onde从热水中捞出。立即将热腾腾的Onde-Onde转移到一个装有椰丝的盘子或碗中。趁热将Onde-Onde均匀地裹上椰丝。
⏱️ 5 min - 6
享用：将裹好椰丝的Onde-Onde摆放在盘中，可选择用新鲜斑斓叶装饰。