Cheesy Enoki Beef Rolls
Cheesy Enoki Beef Rolls
Ingredients
Para sa Beef Rolls
- 1 pound enoki mushrooms, ginupit ang dulo
- 1 pound manipis na hiwa ng baka, o baboy kung gusto
- 1/2 cup sibuyas, tinadtad
- 1/2 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1/4 teaspoon paminta, o ayon sa panlasa
- 2 itlog, binati
- 1 cup keso, ginadgad, anuman ang gusto
Para sa Sauce
- 1 tablespoon toyo
- 1 tablespoon oyster sauce
- 1 tablespoon mirin
- 1 tablespoon asukal
- 1 tablespoon bawang, minced o ginadgad
- 1/4 teaspoon paminta
- 1/2 cup tubig
Para sa Garnish
- 2 tablespoons dahon ng sibuyas, tinadtad
- 1/2 teaspoon chili flakes, o ayon sa panlasa
Instructions
- 1
Ihanda ang enoki mushrooms sa pamamagitan ng paggupit ng dulo. Hatiin ang enoki mushrooms sa maliliit na seksyon.
⏱️ 5 min
- 2
I-roll ang bawat maliit na seksyon ng enoki mushrooms sa manipis na hiwa ng baka. Siguraduhing mahigpit ang pagkakabalot.
⏱️ 10 min
- 3
Para gawin ang sauce, pagsamahin ang toyo, oyster sauce, mirin, asukal, minced na bawang, at paminta sa isang mangkok. Haluin nang mabuti hanggang matunaw ang asukal. Idagdag ang tubig at haluin muli.
⏱️ 5 min
- 4
Sa isang malaking kawali, igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang maging translucent at mabango. Ilipat ang iginisang sibuyas sa isang plato at itabi.
⏱️ 3 min
- 5
Sa parehong kawali, sear ang mga beef rolls sa katamtamang init. Budburan ng asin at paminta. Hayaan itong maging golden brown sa isang gilid bago baligtarin.
⏱️ 7 min
- 6
Kapag ang mga beef rolls ay nag-brown na sa magkabilang panig, ibalik ang iginisang sibuyas sa kawali. Ibuhos ang inihandang sauce sa ibabaw ng beef rolls at sibuyas.
⏱️ 2 min
- 7
Hayaang kumulo ang sauce. Kapag kumukulo na, dahan-dahang ibuhos ang binating itlog sa ibabaw ng mixture. Huwag haluin agad para makabuo ng egg ribbons.
⏱️ 3 min - 8
Ibudbod ang ginadgad na keso sa ibabaw ng itlog at beef rolls. Takpan ang kawali at hayaang matunaw ang keso sa loob ng 2-3 minuto.
⏱️ 3 min
- 9
Kapag natunaw na ang keso, alisin sa apoy. Budburan ng tinadtad na dahon ng sibuyas at chili flakes para sa dagdag na sipa ng anghang.
⏱️ 1 min
- 10
Ihain nang mainit kasama ng mainit na kanin. Masarap din itong ipares sa ramen na may kimchi.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Cheesy Enoki Beef Rolls
Para sa Beef Rolls
- 1 pound enoki mushrooms, ginupit ang dulo
- 1 pound manipis na hiwa ng baka, o baboy kung gusto
- 1/2 cup sibuyas, tinadtad
- 1/2 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1/4 teaspoon paminta, o ayon sa panlasa
- 2 itlog, binati
- 1 cup keso, ginadgad, anuman ang gusto
Para sa Sauce
- 1 tablespoon toyo
- 1 tablespoon oyster sauce
- 1 tablespoon mirin
- 1 tablespoon asukal
- 1 tablespoon bawang, minced o ginadgad
- 1/4 teaspoon paminta
- 1/2 cup tubig
Para sa Garnish
- 2 tablespoons dahon ng sibuyas, tinadtad
- 1/2 teaspoon chili flakes, o ayon sa panlasa
Instructions
- 1
Ihanda ang enoki mushrooms sa pamamagitan ng paggupit ng dulo. Hatiin ang enoki mushrooms sa maliliit na seksyon.
⏱️ 5 min - 2
I-roll ang bawat maliit na seksyon ng enoki mushrooms sa manipis na hiwa ng baka. Siguraduhing mahigpit ang pagkakabalot.
⏱️ 10 min - 3
Para gawin ang sauce, pagsamahin ang toyo, oyster sauce, mirin, asukal, minced na bawang, at paminta sa isang mangkok. Haluin nang mabuti hanggang matunaw ang asukal. Idagdag ang tubig at haluin muli.
⏱️ 5 min - 4
Sa isang malaking kawali, igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang maging translucent at mabango. Ilipat ang iginisang sibuyas sa isang plato at itabi.
⏱️ 3 min - 5
Sa parehong kawali, sear ang mga beef rolls sa katamtamang init. Budburan ng asin at paminta. Hayaan itong maging golden brown sa isang gilid bago baligtarin.
⏱️ 7 min - 6
Kapag ang mga beef rolls ay nag-brown na sa magkabilang panig, ibalik ang iginisang sibuyas sa kawali. Ibuhos ang inihandang sauce sa ibabaw ng beef rolls at sibuyas.
⏱️ 2 min - 7
Hayaang kumulo ang sauce. Kapag kumukulo na, dahan-dahang ibuhos ang binating itlog sa ibabaw ng mixture. Huwag haluin agad para makabuo ng egg ribbons.
⏱️ 3 min - 8
Ibudbod ang ginadgad na keso sa ibabaw ng itlog at beef rolls. Takpan ang kawali at hayaang matunaw ang keso sa loob ng 2-3 minuto.
⏱️ 3 min - 9
Kapag natunaw na ang keso, alisin sa apoy. Budburan ng tinadtad na dahon ng sibuyas at chili flakes para sa dagdag na sipa ng anghang.
⏱️ 1 min - 10
Ihain nang mainit kasama ng mainit na kanin. Masarap din itong ipares sa ramen na may kimchi.
⏱️ 1 min