كوكيز الشوكولاتة الذائبة
كوكيز الشوكولاتة الذائبة
Ingredients
للكوكيز
- 1 cup زبدة غير مملحة, طرية، بحرارة الغرفة
- 3/4 cup سكر أبيض
- 3/4 cup سكر بني فاتح, مضغوط
- 2 بيضة كبيرة
- 1 teaspoon خلاصة فانيليا
- 2 1/4 cups دقيق لجميع الأغراض
- 1 teaspoon صودا الخبز
- 1/2 teaspoon ملح
- 1 1/2 cups رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- 1/2 cup رقائق شوكولاتة بالحليب
Instructions
- 1
سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). جهّز صواني الخبز بوضع ورق الزبدة عليها.
⏱️ 5 min•🌡️ 375
- 2
في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
⏱️ 5 min
- 3
أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف خلاصة الفانيليا واخلط.
⏱️ 3 min
- 4
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق وصودا الخبز والملح.
⏱️ 2 min
- 5
أضف خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع الخلط على سرعة منخفضة حتى يتجانس المزيج ولا تبالغ في الخلط.
⏱️ 3 min
- 6
قلّب رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ورقائق شوكولاتة الحليب يدويًا حتى تتوزع بالتساوي في العجين.
⏱️ 2 min
- 7
غطِ العجين وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. هذا يساعد على منع الكوكيز من الانتشار كثيرًا أثناء الخبز ويمنحها نكهة أعمق.
- 8
باستخدام ملعقة كوكيز أو ملعقة طعام، شكّل كرات من العجين وضعها على صواني الخبز المجهزة، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة.
⏱️ 5 min
- 9
اخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون ويظل المنتصف طريًا قليلاً. لا تبالغ في الخبز.
⏱️ 12 min•🌡️ 375
- 10
اترك الكوكيز لتبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
كوكيز الشوكولاتة الذائبة
للكوكيز
- 1 cup زبدة غير مملحة, طرية، بحرارة الغرفة
- 3/4 cup سكر أبيض
- 3/4 cup سكر بني فاتح, مضغوط
- 2 بيضة كبيرة
- 1 teaspoon خلاصة فانيليا
- 2 1/4 cups دقيق لجميع الأغراض
- 1 teaspoon صودا الخبز
- 1/2 teaspoon ملح
- 1 1/2 cups رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- 1/2 cup رقائق شوكولاتة بالحليب
Instructions
- 1
سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). جهّز صواني الخبز بوضع ورق الزبدة عليها.
⏱️ 5 min•🌡️ 375 - 2
في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
⏱️ 5 min - 3
أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف خلاصة الفانيليا واخلط.
⏱️ 3 min - 4
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق وصودا الخبز والملح.
⏱️ 2 min - 5
أضف خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع الخلط على سرعة منخفضة حتى يتجانس المزيج ولا تبالغ في الخلط.
⏱️ 3 min - 6
قلّب رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ورقائق شوكولاتة الحليب يدويًا حتى تتوزع بالتساوي في العجين.
⏱️ 2 min - 7
غطِ العجين وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. هذا يساعد على منع الكوكيز من الانتشار كثيرًا أثناء الخبز ويمنحها نكهة أعمق.
- 8
باستخدام ملعقة كوكيز أو ملعقة طعام، شكّل كرات من العجين وضعها على صواني الخبز المجهزة، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة.
⏱️ 5 min - 9
اخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون ويظل المنتصف طريًا قليلاً. لا تبالغ في الخبز.
⏱️ 12 min•🌡️ 375 - 10
اترك الكوكيز لتبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
⏱️ 5 min