Duble Çikolatalı Çörek
Duble Çikolatalı Çörek
Ingredients
Hamuru İçin
- 500 g un, (4 su bardağı)
- 200 ml ılık süt, (1 su bardağı)
- 2 yumurta
- 8 g tuz, (1 silme tatlı kaşığı)
- 60 g oda sıcaklığında tereyağı
- 20 g toz şeker, (1 yemek kaşığı)
- 8 g toz maya, (4 çay kaşığı)
- 1 1/2 su bardağı damla çikolata
İçi İçin
- as needed kakaolu fındık kreması
Üzeri İçin
- as needed süt
- as needed pudra şekeri, (isteğe bağlı)
Instructions
- 1
500 g unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
⏱️ 2 min
- 2
Açtığınız havuza 8 g toz mayayı ve 200 ml ılık sütü ekleyin. Mayanın yaklaşık 5 dakika kadar aktifleşmesini bekleyin.
⏱️ 5 min
- 3
Maya aktifleşince, 2 yumurtayı ve 8 g tuzu ekleyin. Hamur kıvam alana kadar yoğurun.
⏱️ 10 min
- 4
Hamur kıvam aldıktan sonra 60 g oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve tereyağı tamamen hamura karışana kadar tekrar yoğurun. Hamurun yumuşak olması gerekmektedir.
⏱️ 10 min
- 5
Tezgahınıza hafifçe un serpin ve hamuru toparlayın. 1 1/2 su bardağı damla çikolatayı ekleyip hamurla nazikçe birleştirin.
⏱️ 5 min
- 6
Hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve her birini yuvarlayarak beze haline getirin.
⏱️ 5 min
- 7
Her bir bezeyi yaklaşık 15x15 cm genişliğinde açın. Ortasına kakaolu fındık kreması ekleyin.
⏱️ 10 min
- 8
Hamurun kenarlarını kremanın üzerine doğru kapatın ve sıkıca birleştirerek çöreği mühürleyin. Şekil vererek yuvarlak bir çörek elde edin.
⏱️ 10 min
- 9
Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerini örterek ortalama 30 dakika mayalanmaya bırakın.
⏱️ 30 min
- 10
Mayalanan çöreklerin üzerine bir miktar süt sürün. Fırını 180°C (fansız) önceden ısıtın.
⏱️ 5 min•🌡️ 180
- 11
Çörekleri önceden ısıtılmış 180°C fırının en alt katında, üzerleri tamamen kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. (Üstünün çabuk kızarmaması ve altının çiğ kalmaması için en alt katta pişirilmesi önerilir.)
⏱️ 25 min•🌡️ 180
- 12
Fırından çıkan çörekleri isteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun!
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Duble Çikolatalı Çörek
Hamuru İçin
- 500 g un, (4 su bardağı)
- 200 ml ılık süt, (1 su bardağı)
- 2 yumurta
- 8 g tuz, (1 silme tatlı kaşığı)
- 60 g oda sıcaklığında tereyağı
- 20 g toz şeker, (1 yemek kaşığı)
- 8 g toz maya, (4 çay kaşığı)
- 1 1/2 su bardağı damla çikolata
İçi İçin
- as needed kakaolu fındık kreması
Üzeri İçin
- as needed süt
- as needed pudra şekeri, (isteğe bağlı)
Instructions
- 1
500 g unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
⏱️ 2 min - 2
Açtığınız havuza 8 g toz mayayı ve 200 ml ılık sütü ekleyin. Mayanın yaklaşık 5 dakika kadar aktifleşmesini bekleyin.
⏱️ 5 min - 3
Maya aktifleşince, 2 yumurtayı ve 8 g tuzu ekleyin. Hamur kıvam alana kadar yoğurun.
⏱️ 10 min - 4
Hamur kıvam aldıktan sonra 60 g oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve tereyağı tamamen hamura karışana kadar tekrar yoğurun. Hamurun yumuşak olması gerekmektedir.
⏱️ 10 min - 5
Tezgahınıza hafifçe un serpin ve hamuru toparlayın. 1 1/2 su bardağı damla çikolatayı ekleyip hamurla nazikçe birleştirin.
⏱️ 5 min - 6
Hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve her birini yuvarlayarak beze haline getirin.
⏱️ 5 min - 7
Her bir bezeyi yaklaşık 15x15 cm genişliğinde açın. Ortasına kakaolu fındık kreması ekleyin.
⏱️ 10 min - 8
Hamurun kenarlarını kremanın üzerine doğru kapatın ve sıkıca birleştirerek çöreği mühürleyin. Şekil vererek yuvarlak bir çörek elde edin.
⏱️ 10 min - 9
Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerini örterek ortalama 30 dakika mayalanmaya bırakın.
⏱️ 30 min - 10
Mayalanan çöreklerin üzerine bir miktar süt sürün. Fırını 180°C (fansız) önceden ısıtın.
⏱️ 5 min•🌡️ 180 - 11
Çörekleri önceden ısıtılmış 180°C fırının en alt katında, üzerleri tamamen kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. (Üstünün çabuk kızarmaması ve altının çiğ kalmaması için en alt katta pişirilmesi önerilir.)
⏱️ 25 min•🌡️ 180 - 12
Fırından çıkan çörekleri isteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun!
⏱️ 3 min