Ovenvis in Groene Curry
Ovenvis in Groene Curry
Ingredients
Voor de Ovenvis
- 2 kabeljauwfilet, stukjes
- 1 blik kokosmelk
- 1 1/2 eetlepels groene curry pasta
- 2 limoen
- 2 handjes doperwten
- 1 snuf zout
Optionele Ingrediënten
- 1/2 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 stukje gember
- 1 bosje koriander, steeltjes
- 1 portie udon noedels, of rijst
Voor het Serveren
- 1 bosje koriander, extra, gehakt
- veel limoensap, van 1 limoen
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Rasp de schil van 1 limoen en pers het sap uit.
⏱️ 5 min•🌡️ 200
- 2
Doe de kokosmelk, groene curry pasta, de rasp en het sap van 1 limoen en een snuf zout in een blender. Voeg, indien gewenst, de halve ui, knoflooktenen, gember en koriandersteeltjes toe. Blend tot een gladde saus.
⏱️ 5 min
- 3
Verdeel de doperwten over de bodem van een ovenschaal. Leg de stukjes vis hierop en bestrooi de vis met een snuf zout.
⏱️ 2 min
- 4
Giet het kokosmengsel gelijkmatig over de vis en de doperwten in de ovenschaal.
⏱️ 1 min
- 5
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de vis gedurende 20-25 minuten, of totdat de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
⏱️ 25 min•🌡️ 200
- 6
Haal de ovenschaal uit de oven. Als je udon noedels gebruikt, roer deze dan door de saus in de ovenschaal en verwarm 1-2 minuten mee.
⏱️ 2 min
- 7
Serveer de ovenvis direct, bestrooid met extra gehakte koriander en royaal besprenkeld met vers limoensap van de overgebleven limoen.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ovenvis in Groene Curry
Voor de Ovenvis
- 2 kabeljauwfilet, stukjes
- 1 blik kokosmelk
- 1 1/2 eetlepels groene curry pasta
- 2 limoen
- 2 handjes doperwten
- 1 snuf zout
Optionele Ingrediënten
- 1/2 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 stukje gember
- 1 bosje koriander, steeltjes
- 1 portie udon noedels, of rijst
Voor het Serveren
- 1 bosje koriander, extra, gehakt
- veel limoensap, van 1 limoen
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Rasp de schil van 1 limoen en pers het sap uit.
⏱️ 5 min•🌡️ 200 - 2
Doe de kokosmelk, groene curry pasta, de rasp en het sap van 1 limoen en een snuf zout in een blender. Voeg, indien gewenst, de halve ui, knoflooktenen, gember en koriandersteeltjes toe. Blend tot een gladde saus.
⏱️ 5 min - 3
Verdeel de doperwten over de bodem van een ovenschaal. Leg de stukjes vis hierop en bestrooi de vis met een snuf zout.
⏱️ 2 min - 4
Giet het kokosmengsel gelijkmatig over de vis en de doperwten in de ovenschaal.
⏱️ 1 min - 5
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de vis gedurende 20-25 minuten, of totdat de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
⏱️ 25 min•🌡️ 200 - 6
Haal de ovenschaal uit de oven. Als je udon noedels gebruikt, roer deze dan door de saus in de ovenschaal en verwarm 1-2 minuten mee.
⏱️ 2 min - 7
Serveer de ovenvis direct, bestrooid met extra gehakte koriander en royaal besprenkeld met vers limoensap van de overgebleven limoen.