Calzone de Los Escandalosos
Calzone de Los Escandalosos
Ingredients
Para activar la levadura
- 50 ml agua tibia
- 1 cucharada levadura seca
- 1 cucharada azúcar
- 30 gramos harina
Para la masa
- 3 tazas harina
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 taza agua, añadida gradualmente
Para el relleno
- al gusto salsa de tomate
- al gusto queso rallado
Instructions
- 1
En un tazón pequeño, añade 50 ml de agua tibia, 1 cucharada de levadura seca, 1 cucharada de azúcar y 30 gramos de harina. Mezcla todos los ingredientes. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos para activar la levadura.
⏱️ 1 min
- 2
En una superficie de madera limpia, forma un montículo con 3 tazas de harina y haz un hueco en el centro.
⏱️ 2 min
- 3
Añade 1 cucharadita de sal alrededor del borde exterior del hueco de harina.
⏱️ 1 min
- 4
Vierte la mezcla de levadura activada en el centro del hueco.
⏱️ 1 min
- 5
Añade 1 cucharada de aceite de oliva en el hueco.
⏱️ 1 min
- 6
Comienza a mezclar los ingredientes desde el centro, incorporando gradualmente la harina de los lados con las manos.
⏱️ 5 min
- 7
Mientras amasas la mezcla, añade gradualmente 1/2 taza de agua, poco a poco, a medida que la masa la absorbe, hasta formar una bola suave y homogénea.
⏱️ 5 min
- 8
Engrasa ligeramente un tazón. Coloca la bola de masa en el tazón engrasado. Cubre el tazón con papel film o un paño húmedo. Deja reposar la masa y que leude durante un mínimo de 30 minutos. La masa debe aumentar significativamente de tamaño.
⏱️ 5 min
- 9
Una vez que la masa haya leudado, desinfla suavemente para liberar el aire.
⏱️ 1 min
- 10
Porciona la masa (la receta sugiere hacer dos calzones).
⏱️ 2 min
- 11
Con un rodillo, estira cada porción de masa en forma redonda, como una pizza.
⏱️ 3 min
- 12
En una mitad de la masa estirada, extiende una capa de salsa de tomate.
⏱️ 2 min
- 13
Añade una cantidad generosa de queso rallado sobre la salsa de tomate.
⏱️ 1 min
- 14
Dobla la mitad vacía de la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna.
⏱️ 1 min
- 15
Presiona firmemente los bordes para sellar, luego dobla los bordes sellados hacia adentro para crear una corteza decorativa y segura.
⏱️ 2 min
- 16
Haz unos pequeños cortes o hendiduras en la superficie superior de cada calzone con un cuchillo.
⏱️ 1 min
- 17
Coloca los calzones en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
⏱️ 1 min
- 18
Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
⏱️ 20 min•🌡️ 180
- 19
Sirve caliente y ¡a disfrutar!
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Calzone de Los Escandalosos
Para activar la levadura
- 50 ml agua tibia
- 1 cucharada levadura seca
- 1 cucharada azúcar
- 30 gramos harina
Para la masa
- 3 tazas harina
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 taza agua, añadida gradualmente
Para el relleno
- al gusto salsa de tomate
- al gusto queso rallado
Instructions
- 1
En un tazón pequeño, añade 50 ml de agua tibia, 1 cucharada de levadura seca, 1 cucharada de azúcar y 30 gramos de harina. Mezcla todos los ingredientes. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos para activar la levadura.
⏱️ 1 min - 2
En una superficie de madera limpia, forma un montículo con 3 tazas de harina y haz un hueco en el centro.
⏱️ 2 min - 3
Añade 1 cucharadita de sal alrededor del borde exterior del hueco de harina.
⏱️ 1 min - 4
Vierte la mezcla de levadura activada en el centro del hueco.
⏱️ 1 min - 5
Añade 1 cucharada de aceite de oliva en el hueco.
⏱️ 1 min - 6
Comienza a mezclar los ingredientes desde el centro, incorporando gradualmente la harina de los lados con las manos.
⏱️ 5 min - 7
Mientras amasas la mezcla, añade gradualmente 1/2 taza de agua, poco a poco, a medida que la masa la absorbe, hasta formar una bola suave y homogénea.
⏱️ 5 min - 8
Engrasa ligeramente un tazón. Coloca la bola de masa en el tazón engrasado. Cubre el tazón con papel film o un paño húmedo. Deja reposar la masa y que leude durante un mínimo de 30 minutos. La masa debe aumentar significativamente de tamaño.
⏱️ 5 min - 9
Una vez que la masa haya leudado, desinfla suavemente para liberar el aire.
⏱️ 1 min - 10
Porciona la masa (la receta sugiere hacer dos calzones).
⏱️ 2 min - 11
Con un rodillo, estira cada porción de masa en forma redonda, como una pizza.
⏱️ 3 min - 12
En una mitad de la masa estirada, extiende una capa de salsa de tomate.
⏱️ 2 min - 13
Añade una cantidad generosa de queso rallado sobre la salsa de tomate.
⏱️ 1 min - 14
Dobla la mitad vacía de la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna.
⏱️ 1 min - 15
Presiona firmemente los bordes para sellar, luego dobla los bordes sellados hacia adentro para crear una corteza decorativa y segura.
⏱️ 2 min - 16
Haz unos pequeños cortes o hendiduras en la superficie superior de cada calzone con un cuchillo.
⏱️ 1 min - 17
Coloca los calzones en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
⏱️ 1 min - 18
Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
⏱️ 20 min•🌡️ 180 - 19
Sirve caliente y ¡a disfrutar!
⏱️ 1 min