لبن اللوز ودقيق اللوز
لبن اللوز ودقيق اللوز
Ingredients
لتحضير لبن اللوز
- 1 كوب لوز ني
- 1 كوب ماء, لكل كوب لوز (للنقع)
- 2 كوب ماء, لكل كوب لوز (للخفق)
لتحضير دقيق اللوز
- 1 كمية بقايا اللوز, المتبقية من تحضير لبن اللوز
Instructions
- 1
انقع اللوز النيء في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
⏱️ 240 min
- 2
تخلص من ماء النقع واشطف اللوز جيدًا.
⏱️ 2 min
- 3
ضع اللوز المغسول في الخلاط. أضف الماء النظيف: لكل 1 كوب من اللوز، أضف 2 كوب من الماء النظيف. إذا استخدمت 2 كوب من اللوز، أضف 4 أكواب من الماء النظيف.
⏱️ 2 min - 4
اخلط المزيج جيدًا جدًا حتى يصبح أبيض اللون وله قوام حليبي.
⏱️ 3 min
- 5
ضع قطعة قماش شاش أو كيس حليب المكسرات فوق كوب قياس أو وعاء. صب مزيج اللوز المخلوط في الشاش/كيس حليب المكسرات.
⏱️ 2 min
- 6
اعصر الشاش/كيس حليب المكسرات جيدًا جدًا لاستخراج كل لبن اللوز.
⏱️ 3 min
- 7
صب لبن اللوز المستخرج في زجاجة زجاجية، ويمكن استخدام قمع للمساعدة. احفظ لبن اللوز في زجاجة زجاجية في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام فقط، لأنه لا يحتوي على أي مواد حافظة.
⏱️ 3 min
- 8
افرد بقايا اللوز (اللب) بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
⏱️ 2 min
- 9
ضع صينية الخبز في الفرن. جفف لب اللوز في الفرن على نار هادئة جدًا لمدة تتراوح من 1 إلى 3 ساعات حتى يجف تمامًا ويصبح مقرمشًا قليلاً.
⏱️ 120 min•🌡️ 100
- 10
بمجرد أن يبرد لب اللوز المجفف، انقله إلى كوب الخلاط (مثل كوب الخلاط الشخصي).
⏱️ 1 min
- 11
اطحن اللب المجفف حتى يتحول إلى دقيق ناعم. احتفظ بدقيق اللوز الطبيعي في وعاء محكم الإغلاق لاستخدامه لاحقًا. هذا الدقيق منخفض السعرات الحرارية لأن جزءًا من الدهون قد استُخرج في اللبن.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
لبن اللوز ودقيق اللوز
لتحضير لبن اللوز
- 1 كوب لوز ني
- 1 كوب ماء, لكل كوب لوز (للنقع)
- 2 كوب ماء, لكل كوب لوز (للخفق)
لتحضير دقيق اللوز
- 1 كمية بقايا اللوز, المتبقية من تحضير لبن اللوز
Instructions
- 1
انقع اللوز النيء في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
⏱️ 240 min - 2
تخلص من ماء النقع واشطف اللوز جيدًا.
⏱️ 2 min - 3
ضع اللوز المغسول في الخلاط. أضف الماء النظيف: لكل 1 كوب من اللوز، أضف 2 كوب من الماء النظيف. إذا استخدمت 2 كوب من اللوز، أضف 4 أكواب من الماء النظيف.
⏱️ 2 min - 4
اخلط المزيج جيدًا جدًا حتى يصبح أبيض اللون وله قوام حليبي.
⏱️ 3 min - 5
ضع قطعة قماش شاش أو كيس حليب المكسرات فوق كوب قياس أو وعاء. صب مزيج اللوز المخلوط في الشاش/كيس حليب المكسرات.
⏱️ 2 min - 6
اعصر الشاش/كيس حليب المكسرات جيدًا جدًا لاستخراج كل لبن اللوز.
⏱️ 3 min - 7
صب لبن اللوز المستخرج في زجاجة زجاجية، ويمكن استخدام قمع للمساعدة. احفظ لبن اللوز في زجاجة زجاجية في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام فقط، لأنه لا يحتوي على أي مواد حافظة.
⏱️ 3 min - 8
افرد بقايا اللوز (اللب) بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
⏱️ 2 min - 9
ضع صينية الخبز في الفرن. جفف لب اللوز في الفرن على نار هادئة جدًا لمدة تتراوح من 1 إلى 3 ساعات حتى يجف تمامًا ويصبح مقرمشًا قليلاً.
⏱️ 120 min•🌡️ 100 - 10
بمجرد أن يبرد لب اللوز المجفف، انقله إلى كوب الخلاط (مثل كوب الخلاط الشخصي).
⏱️ 1 min - 11
اطحن اللب المجفف حتى يتحول إلى دقيق ناعم. احتفظ بدقيق اللوز الطبيعي في وعاء محكم الإغلاق لاستخدامه لاحقًا. هذا الدقيق منخفض السعرات الحرارية لأن جزءًا من الدهون قد استُخرج في اللبن.
⏱️ 2 min