Lumpiang Shanghai
Lumpiang Shanghai
Ingredients
Täyte
- 500 grammaa jauheliha
- 1 kananmuna
- 1/2 kuppia porkkana, hienonnettuna
- 1/2 kuppia sipuli, hienonnettuna
- 1/2 kuppia selleri, hienonnettuna
- 1/2 kuppia kevätsipuli, hienonnettuna
- 1/4 kuppia valkosipuli, hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelys
- 2 ruokalusikallista soijakastike
- 1 teelusikallinen suola
- 1/2 teelusikallinen pippuri
Muut ainekset
- lumpia-kääreet, tarpeen mukaan
- ruokaöljy, paistamiseen
- makea chilikastike, dippaukseen
Instructions
- 1
Valmista täyte: Sekoita isossa kulhossa 500 grammaa jauhelihaa, 1 kananmuna, 1/2 kuppia hienonnettua porkkanaa, 1/2 kuppia hienonnettua sipulia, 1/2 kuppia hienonnettua selleriä, 1/2 kuppia hienonnettua kevätsipulia ja 1/4 kuppia hienonnettua valkosipulia.
⏱️ 10 min
- 2
Lisää mausteet: 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä, 2 ruokalusikallista soijakastiketta, 1 teelusikallinen suolaa ja 1/2 teelusikallista pippuria seokseen.
⏱️ 2 min
- 3
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti käsin, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet.
⏱️ 3 min
- 4
Kääri lumpiat: Aseta lumpia-kääre tasaisesti puhtaalle alustalle.
⏱️ 1 min
- 5
Aseta noin yksi ruokalusikallinen valmistettua lihatäytettä kääreen toisen kulman lähelle.
⏱️ 1 min
- 6
Taita kääreen kulma täytteen yli, sitten taita kääreen molemmat sivut keskelle päin.
⏱️ 1 min
- 7
Rullaa kääre tiukasti alhaalta ylöspäin muodostaaksesi tiiviin kevätrullan. Käytä pientä määrää vettä tai kananmunapesua kääreen reunaa pitkin tiivistääksesi sen kunnolla. Toista tämä prosessi lopun täytteen ja kääreiden kanssa.
⏱️ 12 min
- 8
Paista lumpiat: Kuumenna riittävä määrä ruokaöljyä pannulla keskilämmöllä.
⏱️ 2 min
- 9
Kun öljy on kuumaa, aseta varovasti kääritetyt lumpiat pannulle, varoen ylikuormittamasta sitä. Paista erissä tarvittaessa.
⏱️ 2 min
- 10
Paista lumpiat, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä, kääntäen niitä ajoittain tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
⏱️ 10 min
- 11
Poista paistetut lumpiat pannulta ja siirrä ne ritilälle tai talouspaperilla vuoratulle lautaselle valuttamaan ylimääräinen öljy.
⏱️ 2 min
- 12
Tarjoile Lumpiang Shanghai kuumana, makean chilikastikkeen kera dippaukseen.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Lumpiang Shanghai
Täyte
- 500 grammaa jauheliha
- 1 kananmuna
- 1/2 kuppia porkkana, hienonnettuna
- 1/2 kuppia sipuli, hienonnettuna
- 1/2 kuppia selleri, hienonnettuna
- 1/2 kuppia kevätsipuli, hienonnettuna
- 1/4 kuppia valkosipuli, hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelys
- 2 ruokalusikallista soijakastike
- 1 teelusikallinen suola
- 1/2 teelusikallinen pippuri
Muut ainekset
- lumpia-kääreet, tarpeen mukaan
- ruokaöljy, paistamiseen
- makea chilikastike, dippaukseen
Instructions
- 1
Valmista täyte: Sekoita isossa kulhossa 500 grammaa jauhelihaa, 1 kananmuna, 1/2 kuppia hienonnettua porkkanaa, 1/2 kuppia hienonnettua sipulia, 1/2 kuppia hienonnettua selleriä, 1/2 kuppia hienonnettua kevätsipulia ja 1/4 kuppia hienonnettua valkosipulia.
⏱️ 10 min - 2
Lisää mausteet: 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä, 2 ruokalusikallista soijakastiketta, 1 teelusikallinen suolaa ja 1/2 teelusikallista pippuria seokseen.
⏱️ 2 min - 3
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti käsin, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet.
⏱️ 3 min - 4
Kääri lumpiat: Aseta lumpia-kääre tasaisesti puhtaalle alustalle.
⏱️ 1 min - 5
Aseta noin yksi ruokalusikallinen valmistettua lihatäytettä kääreen toisen kulman lähelle.
⏱️ 1 min - 6
Taita kääreen kulma täytteen yli, sitten taita kääreen molemmat sivut keskelle päin.
⏱️ 1 min - 7
Rullaa kääre tiukasti alhaalta ylöspäin muodostaaksesi tiiviin kevätrullan. Käytä pientä määrää vettä tai kananmunapesua kääreen reunaa pitkin tiivistääksesi sen kunnolla. Toista tämä prosessi lopun täytteen ja kääreiden kanssa.
⏱️ 12 min - 8
Paista lumpiat: Kuumenna riittävä määrä ruokaöljyä pannulla keskilämmöllä.
⏱️ 2 min - 9
Kun öljy on kuumaa, aseta varovasti kääritetyt lumpiat pannulle, varoen ylikuormittamasta sitä. Paista erissä tarvittaessa.
⏱️ 2 min - 10
Paista lumpiat, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä, kääntäen niitä ajoittain tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
⏱️ 10 min - 11
Poista paistetut lumpiat pannulta ja siirrä ne ritilälle tai talouspaperilla vuoratulle lautaselle valuttamaan ylimääräinen öljy.
⏱️ 2 min - 12
Tarjoile Lumpiang Shanghai kuumana, makean chilikastikkeen kera dippaukseen.
⏱️ 1 min