Loading...

في وعاء كبير، اخلط مكعبات الدجاج مع الزبادي، الثوم المهروس، الزنجبيل المهروس، عصير الليمون، الكركم، الفلفل الكشميري، مسحوق الكاري، بهار المسالا، والملح. تأكد من تغطية جميع قطع الدجاج بالتتبيلة جيدًا.

غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ليلة كاملة، ليتشرب الدجاج النكهات.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أضف قطع الدجاج المتبلة وشوحها حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا من جميع الجوانب. أخرج الدجاج من المقلاة واتركه جانبًا.

في نفس المقلاة، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت النباتي ومكعب زبدة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس والكاجو والفلفل الأخضر الحار (إذا كنت تستخدمه) وشوحها حتى يصبح البصل شفافًا وذهبيًا قليلاً.

أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والبابريكا ومسحوق الكاري والكركم. قلّب المكونات جيدًا واتركها تتسبك على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تلين الطماطم.

انقل خليط الصلصة إلى الخلاط الكهربائي واخلطه حتى يصبح ناعمًا وكريميًا تمامًا. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر للمساعدة في الخلط.

أعد الصلصة المهروسة إلى المقلاة على نار متوسطة. أضف كوب كريمة الطبخ (أو علبة القشطة) ومكعب زبدة إضافي. قلّب جيدًا حتى تتجانس الصلصة وتسخن.

أضف قطع الدجاج المطبوخة إلى الصلصة. اترك المزيج يغلي بلطف لمدة 5-7 دقائق لتمتزج النكهات وتتسبك الصلصة قليلاً.

قدم بتر تشيكن المسالا ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة المفرومة. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو أرز البرياني السادة أو خبز النان.


في وعاء كبير، اخلط مكعبات الدجاج مع الزبادي، الثوم المهروس، الزنجبيل المهروس، عصير الليمون، الكركم، الفلفل الكشميري، مسحوق الكاري، بهار المسالا، والملح. تأكد من تغطية جميع قطع الدجاج بالتتبيلة جيدًا.

غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ليلة كاملة، ليتشرب الدجاج النكهات.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أضف قطع الدجاج المتبلة وشوحها حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا من جميع الجوانب. أخرج الدجاج من المقلاة واتركه جانبًا.

في نفس المقلاة، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت النباتي ومكعب زبدة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس والكاجو والفلفل الأخضر الحار (إذا كنت تستخدمه) وشوحها حتى يصبح البصل شفافًا وذهبيًا قليلاً.

أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والبابريكا ومسحوق الكاري والكركم. قلّب المكونات جيدًا واتركها تتسبك على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تلين الطماطم.

انقل خليط الصلصة إلى الخلاط الكهربائي واخلطه حتى يصبح ناعمًا وكريميًا تمامًا. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر للمساعدة في الخلط.

أعد الصلصة المهروسة إلى المقلاة على نار متوسطة. أضف كوب كريمة الطبخ (أو علبة القشطة) ومكعب زبدة إضافي. قلّب جيدًا حتى تتجانس الصلصة وتسخن.

أضف قطع الدجاج المطبوخة إلى الصلصة. اترك المزيج يغلي بلطف لمدة 5-7 دقائق لتمتزج النكهات وتتسبك الصلصة قليلاً.

قدم بتر تشيكن المسالا ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة المفرومة. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو أرز البرياني السادة أو خبز النان.
