Flatbread met Butter Chicken
Flatbread met Butter Chicken
Ingredients
Voor de Flatbread
- 2 1/2 cups bloem
- 1 teaspoon gist
- 1 teaspoon suiker
- 1/2 teaspoon zout
- 3/4 cup melk, lauw
- 2 tablespoons olie
Voor de Butter Chicken
- 1 1/2 pounds kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 tablespoons boter
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teaspoons knoflook, gehakt
- 1 teaspoon gember, geraspt
- 1/4 cup tomatenpuree
- 1 teaspoon garam masala
- 1/2 teaspoon komijnpoeder
- 1/2 teaspoon kurkuma
- 1/2 teaspoon chilipoeder, of naar smaak
- 1 can tomatenblokjes, (14.5 ounces)
- 1/2 cup kippenbouillon
- 1/2 cup slagroom
- 2 tablespoons verse koriander, gehakt, voor garnering
- 1/2 teaspoon zout, of naar smaak
- 1/4 teaspoon zwarte peper, versgemalen, of naar smaak
Instructions
- 1
Begin met het deeg voor de flatbreads. Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout. Voeg de lauwe melk en olie toe en kneed tot een soepel deeg. Dit kan ongeveer 5-7 minuten duren.
⏱️ 10 min
- 2
Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen voor ongeveer 1 uur, of totdat het in volume is verdubbeld.
⏱️ 60 min
- 3
Terwijl het deeg rijst, bereid je de butter chicken. Verhit de boter in een grote pan of Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
⏱️ 10 min
- 4
Voeg de fijngehakte ui toe aan dezelfde pan en bak deze glazig, ongeveer 3-5 minuten. Voeg vervolgens de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut tot geurig.
⏱️ 5 min
- 5
Roer de tomatenpuree, garam masala, komijnpoeder, kurkuma en chilipoeder erdoor. Bak de kruiden ongeveer 1 minuut mee om de smaken vrij te laten komen.
⏱️ 2 min
- 6
Voeg de tomatenblokjes en kippenbouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat zachtjes sudderen voor ongeveer 10-15 minuten, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
⏱️ 15 min
- 7
Pureer de saus met een staafmixer tot een gladde consistentie. Voeg de gebakken kip weer toe aan de saus. Roer de slagroom erdoor en laat nog 5-10 minuten sudderen tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
⏱️ 10 min
- 8
Als het deeg gerezen is, druk je de lucht eruit en verdeel je het in 8 gelijke porties. Rol elke portie uit tot een ovale of ronde flatbread van ongeveer 1/4 inch dik.
⏱️ 10 min
- 9
Verhit een droge koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Bak elke flatbread ongeveer 2-3 minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn en blaren vertonen. Houd de gebakken flatbreads warm onder een theedoek.
⏱️ 15 min
- 10
Serveer de warme flatbreads met de butter chicken. Garneer met verse koriander.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Flatbread met Butter Chicken
Voor de Flatbread
- 2 1/2 cups bloem
- 1 teaspoon gist
- 1 teaspoon suiker
- 1/2 teaspoon zout
- 3/4 cup melk, lauw
- 2 tablespoons olie
Voor de Butter Chicken
- 1 1/2 pounds kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 tablespoons boter
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teaspoons knoflook, gehakt
- 1 teaspoon gember, geraspt
- 1/4 cup tomatenpuree
- 1 teaspoon garam masala
- 1/2 teaspoon komijnpoeder
- 1/2 teaspoon kurkuma
- 1/2 teaspoon chilipoeder, of naar smaak
- 1 can tomatenblokjes, (14.5 ounces)
- 1/2 cup kippenbouillon
- 1/2 cup slagroom
- 2 tablespoons verse koriander, gehakt, voor garnering
- 1/2 teaspoon zout, of naar smaak
- 1/4 teaspoon zwarte peper, versgemalen, of naar smaak
Instructions
- 1
Begin met het deeg voor de flatbreads. Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout. Voeg de lauwe melk en olie toe en kneed tot een soepel deeg. Dit kan ongeveer 5-7 minuten duren.
⏱️ 10 min - 2
Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen voor ongeveer 1 uur, of totdat het in volume is verdubbeld.
⏱️ 60 min - 3
Terwijl het deeg rijst, bereid je de butter chicken. Verhit de boter in een grote pan of Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
⏱️ 10 min - 4
Voeg de fijngehakte ui toe aan dezelfde pan en bak deze glazig, ongeveer 3-5 minuten. Voeg vervolgens de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut tot geurig.
⏱️ 5 min - 5
Roer de tomatenpuree, garam masala, komijnpoeder, kurkuma en chilipoeder erdoor. Bak de kruiden ongeveer 1 minuut mee om de smaken vrij te laten komen.
⏱️ 2 min - 6
Voeg de tomatenblokjes en kippenbouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat zachtjes sudderen voor ongeveer 10-15 minuten, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
⏱️ 15 min - 7
Pureer de saus met een staafmixer tot een gladde consistentie. Voeg de gebakken kip weer toe aan de saus. Roer de slagroom erdoor en laat nog 5-10 minuten sudderen tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
⏱️ 10 min - 8
Als het deeg gerezen is, druk je de lucht eruit en verdeel je het in 8 gelijke porties. Rol elke portie uit tot een ovale of ronde flatbread van ongeveer 1/4 inch dik.
⏱️ 10 min - 9
Verhit een droge koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Bak elke flatbread ongeveer 2-3 minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn en blaren vertonen. Houd de gebakken flatbreads warm onder een theedoek.
⏱️ 15 min - 10
Serveer de warme flatbreads met de butter chicken. Garneer met verse koriander.
⏱️ 1 min