Tortillas de Papa
Tortillas de Papa
Ingredients
- 4 papas, grandes
- as needed agua
- as needed sal, al gusto
- as needed pimienta negra molida, al gusto
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons maicena
- as needed aceite vegetal
Instructions
- 1
Pela las 4 papas grandes.
⏱️ 5 min
- 2
Corta las papas peladas en rebanadas finas. Puedes usar una mandolina para obtener rebanadas uniformes.
⏱️ 5 min
- 3
Coloca las rebanadas finas de papa en un tazón grande y cúbrelas completamente con agua fría. Deja reposar por unos minutos para remover el exceso de almidón.
⏱️ 2 min
- 4
Escurre las papas completamente. Es crucial que estén lo más secas posible para que las tortillas queden crujientes.
⏱️ 1 min
- 5
Sazona las papas escurridas con sal al gusto, pimienta negra molida al gusto y 1 teaspoon de ajo en polvo.
⏱️ 2 min
- 6
Agrega 2 tablespoons de maicena a las papas sazonadas.
⏱️ 1 min
- 7
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que las papas estén uniformemente cubiertas con la maicena y los condimentos.
⏱️ 2 min
- 8
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite vegetal, suficiente para cubrir el fondo de la sartén.
⏱️ 2 min
- 9
Una vez que el aceite esté caliente, coloca porciones de la mezcla de papa en la sartén. Con una espátula, presiónalas firmemente para formar tortillas planas y redondas.
⏱️ 3 min
- 10
Cocina las tortillas de papa hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y el calor de la sartén.
⏱️ 10 min
- 11
Retira las tortillas cocidas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Sirve inmediatamente.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Tortillas de Papa
- 4 papas, grandes
- as needed agua
- as needed sal, al gusto
- as needed pimienta negra molida, al gusto
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons maicena
- as needed aceite vegetal
Instructions
- 1
Pela las 4 papas grandes.
⏱️ 5 min - 2
Corta las papas peladas en rebanadas finas. Puedes usar una mandolina para obtener rebanadas uniformes.
⏱️ 5 min - 3
Coloca las rebanadas finas de papa en un tazón grande y cúbrelas completamente con agua fría. Deja reposar por unos minutos para remover el exceso de almidón.
⏱️ 2 min - 4
Escurre las papas completamente. Es crucial que estén lo más secas posible para que las tortillas queden crujientes.
⏱️ 1 min - 5
Sazona las papas escurridas con sal al gusto, pimienta negra molida al gusto y 1 teaspoon de ajo en polvo.
⏱️ 2 min - 6
Agrega 2 tablespoons de maicena a las papas sazonadas.
⏱️ 1 min - 7
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que las papas estén uniformemente cubiertas con la maicena y los condimentos.
⏱️ 2 min - 8
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite vegetal, suficiente para cubrir el fondo de la sartén.
⏱️ 2 min - 9
Una vez que el aceite esté caliente, coloca porciones de la mezcla de papa en la sartén. Con una espátula, presiónalas firmemente para formar tortillas planas y redondas.
⏱️ 3 min - 10
Cocina las tortillas de papa hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y el calor de la sartén.
⏱️ 10 min - 11
Retira las tortillas cocidas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Sirve inmediatamente.
⏱️ 1 min