بسكوت الليمون
بسكوت الليمون
Ingredients
للبسكوت
- 3 أكواب طحين, حوالي 450–480 غ، ممسوح
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 150 غرام زبدة طرية, غير مذابة
- 3/4 كوب سكر, حوالي 150–160 غرام
- 2 بيض
- 1 صفار بيضة
- 2 برش ليمون, من ليمونتين
- 2 ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
للتغليف
- 1/2 كوب سكر عادي
- 1 كوب سكر بودرة
Instructions
- 1
في وعاء كبير، افركي السكر مع برش الليمون جيداً باستخدام يديك. هذه الخطوة تساعد على إطلاق الزيوت العطرية من قشر الليمون وتعزيز النكهة.
⏱️ 3 min
- 2
أضيفي الزبدة الطرية (تأكدي أنها ليست مذابة) إلى خليط السكر والليمون. اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح القوام كريمياً وناعماً.
⏱️ 5 min
- 3
أضيفي البيض وصفار البيضة واحداً تلو الآخر، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. ثم أضيفي عصير الليمون والفانيلا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
⏱️ 5 min
- 4
في وعاء منفصل، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر. أضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى المكونات السائلة، واخلطي حتى تتكون عجينة طرية تلتصق قليلاً باليد. تجنبي الإفراط في الخلط.
⏱️ 7 min
- 5
للحصول على بسكوت بشكل مرتب، غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 45 إلى 60 دقيقة. هذه الخطوة تساعد على تماسك العجينة وتسهيل تشكيلها.
- 6
سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. جهزي صينية خبز بوضع ورق زبدة عليها.
⏱️ 5 min•🌡️ 180
- 7
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة. مرري كل كرة أولاً في السكر العادي، ثم في السكر البودرة لتغليفها جيداً.
⏱️ 5 min
- 8
ضعي كرات البسكوت المغلفة على صينية الخبز المجهزة، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى لأنها ستنتفخ قليلاً أثناء الخبز.
⏱️ 5 min
- 9
اخبزي البسكوت في الفرن المسخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يجب أن يكون البسكوت مشققاً وفاتح اللون، وتجنبي الإفراط في الخبز للحفاظ على طراوته. إذا كان فرنك قوياً، اخفضي الحرارة إلى 170 درجة مئوية وزيدي دقيقة واحدة لوقت الخبز.
⏱️ 12 min•🌡️ 180
Kitchen Tools
بسكوت الليمون
للبسكوت
- 3 أكواب طحين, حوالي 450–480 غ، ممسوح
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 150 غرام زبدة طرية, غير مذابة
- 3/4 كوب سكر, حوالي 150–160 غرام
- 2 بيض
- 1 صفار بيضة
- 2 برش ليمون, من ليمونتين
- 2 ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
للتغليف
- 1/2 كوب سكر عادي
- 1 كوب سكر بودرة
Instructions
- 1
في وعاء كبير، افركي السكر مع برش الليمون جيداً باستخدام يديك. هذه الخطوة تساعد على إطلاق الزيوت العطرية من قشر الليمون وتعزيز النكهة.
⏱️ 3 min - 2
أضيفي الزبدة الطرية (تأكدي أنها ليست مذابة) إلى خليط السكر والليمون. اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح القوام كريمياً وناعماً.
⏱️ 5 min - 3
أضيفي البيض وصفار البيضة واحداً تلو الآخر، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. ثم أضيفي عصير الليمون والفانيلا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
⏱️ 5 min - 4
في وعاء منفصل، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر. أضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى المكونات السائلة، واخلطي حتى تتكون عجينة طرية تلتصق قليلاً باليد. تجنبي الإفراط في الخلط.
⏱️ 7 min - 5
للحصول على بسكوت بشكل مرتب، غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 45 إلى 60 دقيقة. هذه الخطوة تساعد على تماسك العجينة وتسهيل تشكيلها.
- 6
سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. جهزي صينية خبز بوضع ورق زبدة عليها.
⏱️ 5 min•🌡️ 180 - 7
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة. مرري كل كرة أولاً في السكر العادي، ثم في السكر البودرة لتغليفها جيداً.
⏱️ 5 min - 8
ضعي كرات البسكوت المغلفة على صينية الخبز المجهزة، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى لأنها ستنتفخ قليلاً أثناء الخبز.
⏱️ 5 min - 9
اخبزي البسكوت في الفرن المسخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يجب أن يكون البسكوت مشققاً وفاتح اللون، وتجنبي الإفراط في الخبز للحفاظ على طراوته. إذا كان فرنك قوياً، اخفضي الحرارة إلى 170 درجة مئوية وزيدي دقيقة واحدة لوقت الخبز.
⏱️ 12 min•🌡️ 180